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Blog créé le 22/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !
pour partager un peu de vie quotidienne avec le plus grand nombre et aussi échanger des idées de "bonne bouffe", de lecture, de jardinage et de découvertes diverses - pour ma part je vous ferai découvrir ma région    l' Aquitaine en espérant vous transmettre mon amour pour ce beau coin de France...
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le repas de Noel

 27/12/2008
après l apéro préparé par ma plus jeune fille : feuilletés à la tapenade, aux petites saucisses, roulés jambon/tsasiki et saumon/tzasiki, saucisse sèche et soupe de crémant - nous sommes passés à la table pour déguster mon foie gras et ma pastilla de lotte aux crevettes


nous sommes passés au plat préparé par mon autre fille : cassolettes de filets de dinde au thym, accompagnés d asperge et d une boule de polenta


puis après la salade et le fromage, prévus par ma belle fille, nous sommes arrivés au dessert une magnifique bûche aux fruits : mandarine, kiwis, ananas apportée par les beaux-parents de ma fille (qui étaient aussi de la partie)


la part de bûche car à l intérieur il y avait aussi un coulis de framboises


le tout bien sûr arrosé de bons vins : le tariquet (que nous étions allé chercher), du vin rouge des graves et sur le fromage un vin de chez mon oncle du Médoc : un chateau COLOMBE DE PEYLANDE 1993 - et pour finir du champagne -

pour digérer tout cela nous avons fini avec un petit café accompagné des traditionnels canelés de Bordeaux (offerts par une dame pour qui je repasse)




la veille

 27/12/2008
pour le réveillon j avais fait très simple nous n étions que 4 avec ma fille et son petit copain - au menu : petit apéritif - saumon fumé et assiette landaise - roti de chapon/asperges au curry - salade/fromages et profiteroles (surgelées)


l assiette landaise du petit copain qui n aime pas le poisson



Je suppose que tout le monde a passé une très belle journée - en voici quelques témoignages que je voudrai partager avec vous

tout d abord pour finir d emballer mes cadeaux j ai fait de la récup : des pochettes en papier données dans certains magasins que j ai recustomisé pour y mettre des bouteilles de bière destinées aux hommes



ma table


pour l occasion nous avions déménagé la table de la cuisine pour la mettre dans le séjour mais quel "cirque" il a fallu passer par l extérieur et attendre que le petit copain de ma fille arrive pour faire l opération car moi je n ai pas pu la porter - et redéménagement le soir après le repas tant que mon fils était encore là - heureusement que ce n était que pour cette occasion !!!


et il a fallu laisser aussi la place pour les cadeaux



JOYEUX NOEL

 23/12/2008
je ne sais pas si j aurai le temps de revenir sur mon blog alors bon noël à toutes et tous - tout le monde va être très occupé à finaliser ses cadeaux et surtout préparer réveillon ou repas de Noël - demain il va y avoir du boulot à faire.....grosses bises



nous nous sommes arrêtés à BARBOTAN LES THERMES pour une promenade autour du Lac, immense sur lequel ont lieu des regates d aviron


un peu d histoire -
Barbotan, petite ville gasconne, abritée par les vallons du Gers, entre les pins des petites Landes, les vignobles d’Armagnac et un climat à la douceur italienne.
Il faut voir en juillet, les lotus roses, uniques en France, s’épanouir dans le bassin du Parc Thermal, les étangs, les nénuphars gorgés d’eau thermale, mais aussi les palmiers, magnolias et bananiers qui jaillissent généreusement pour le plaisir des yeux.
On peut y trouver aussi  les signes d’un passé riche en histoire : de l’ancien rempart, vestige d’un manoir des Templiers aux ruines d’un château féodal, en passant par l’église St-Pierre dont le porche ogivalvous accueille avec bienveillance, et flâner dans la rue San Pé de Riou Caou.
C’est aux Romains que l’on doit la découverte des bienfaits de cette station gersoise dont le nom se réfère à une divinité des eaux thermales. Au fil des siècles, la station « de la jambe alerte » a gardé sa spécificité et traite conjointement les affections rhumatismales et phlébologiques.
L’architecture des thermes s’inspire des anciens séchoirs à tabac du Sud-Ouest et les structures, telle une grande maison landaise. Dans de vastes espaces revêtus de pierre blonde, le déroulement des soins y est facile, agréable et aisé.
 


l ancien casino - situé à plus d 1 km de la ville danc cette ancienne batisse qui domine toute la vallée -



nous sommes allés à EAUZE, dans le Gers pour acheter un petit vin blanc, le TARIQUET,  célèbre dans la Région pour sa douceur et son parfum - j en avais besoin pour accompagner mon foie gras et ma pastilla de lotte et crevettes prévus au menu du 25 - de plus ce n est pas très loin de chez nous - mais le domaine est un peu difficile à trouver car dans cette région c est plutôt l Armagnac qui a la vedette ! enfin nous avons trouvé la propriété au coeur du domaine


nous faisons un petit tour dans EAUZE petite ville très ancienne

Eauze la capitale de l’Armagnac, perchée sur une colline de 160 m et resserrée autour de l’église Saint Luperc (XV – XVIème siècle). Vous y verrez aussi la maison de Jeanne d’Albret (XIVème siècle) et y admirerez l’architecture de plusieurs hôtels du XVIIIème siècle. Profitez de cette promenade pour voir le Trésor d’Eauze ; mis à jour en 1985 lors d’une fouille, il se compose notamment de 28000 pièces d’or, de 45 bronzes et de bijoux en or et argent. Il témoigne de la richesse d’Eluza, citée fondée en 50 avant J.C. sous le règne de César



la maison de Jeanne d Albret


dans la Cathédrale, très simple, cette jolie crèche



voici tout d abord la recette avec la photo du plat

Ingrédients :
-          1,5 kg épaule de porc désossée et ficelée
-          1 petit bouquet de sauge
-          2 c ; à soupe d huile
-          1 oignon
-          1 carotte
-          1 poireau
-          1 branche de thym frais
-          4 gousses d ail pelées et pilées
-          10 cl vinaigre balsamique
-          15 cl vin rouge
-          30 cl bouillon de volaille
-          sel/poivre
 
la veille mélanger dans un bol : 1 c à soupe de sel, 1 c à soupe de poivre 2 c à soupe de sauge
frotter la viande de ce mélange et badigeonner là avec 1c à soupe d huile – garder au frais
 
1/préchauffer le four th 6 –
2/dans une cocotte allant au four faire saisir la viande sur toutes ses faces puis réserver
3/mettre la 2èùe c à soupe d huile y faire revenir l oignon haché, la carotte, le poireau – rajouter le thym et l ail – portez à feu vif puis rajouter le vinaigre et le vin – laisser bouillir jusqu à ce que le liquide réduise de moitié
4/rajouter le bouillon et plongez la viande puis mettre au four, cocotte couverte pendant 2 heures
5/filtrer le jus de cuisson et faire réduire sur feu vif pour faire épaissir – rajuster l assaisonnement
6/servir le porc nappé de cette sauce – garnir de quelques feuilles de sauge


et voici mon plat à moi - servi avec des pommes de terre vapeur cuites au micro ondes



j ai profité de mon relooking de chaise et du fait que nous n étions que 4 pour faire le repas dans ma salle/salon au lieu de la cuisine comme d habitude


voilà mes assiettes landaises



j avais pourtant bien commencé en prenant en photo le début de la recette du potage mexicain - mais emportée par l action, j ai oublié de vous faire participer au final pourtant j avais fait des efforts de présentation sur mes assiettes carrées avec des petits bols chinois au centre et mes petites bouchées au boudin/pommes et au crabe autour - (les recettes vous les trouverez sur le blog de laguillaumette) - merci Françoise c'était délicieux j avais pris du boudin antillais pour plus de goût



le menu du jour !!!!

 17/12/2008
il va falloir que je m y mettes car il y a du boulot !!



JOUR ANNIVERSAIRE

 17/12/2008
en ce 17 décembre c est l anniversaire de mon mari et de son frère jumeau (qui vit dans le 27) - alors BON ANNIVERSAIRE LES HOMMES !!!!!!



retour à LA REOLE

 16/12/2008
il y a longtemps que je n ai pas mis de photos sur ma ville - voici donc l ancienne prison qui a servi tout de même jusqu en 1956 - ensuite elle a abrité de nombreuses associations mais maintenant elle est laissé à l abandon car non conforme - dommage car c est un bâtiment magnifique qui mériterait bien une nouvelle vie !


par contre cette maison du 18ème a été rachetée par la Mairie et rénovée pour être louée en appartement



NOEL EN AVANCE

 15/12/2008
vendredi nous sommes allés faire nos dernières courses pour Noel et pendant que je finalisais l achat du cadeau de mon fils, mon mari est allé faire un tout dans le magasin et a flashé sur ce haut de meuble de cuisine et comme j en révais depuis des années, nous l avons acheté - aussitôt le "bricoleur" est entré en action bien sûr !


et voilà le résultat fini - j espère qu avec le temps il aura pris une teinte plus foncée pour s accorder plus avec le buffet bas



samedi soir

 15/12/2008

nous avions réuni les enfants et petits enfants pour fêter dignement la nouvelle vie de mon mari et aussi avec un peu d avance son anniversaire qui est le 17 -

nous sommes donc allés manger au restaurant et avons passer une très belle soirée

voici notre menu (désolée je n ai pas encore le reflexe de prendre tout en photo mais croyez moi la présentation était superbe)

kir à la framboise avec ses mises en bouche : cuillères de mousse fromagère échalottes/fines herbes avec un morceau de saumon mariné+ cougères au fromage+mini tartelettes aux petits légumes/jambon de pays

entrées : brochette de gambas à l ail/citron + riz façon paella (et une terrine maison pour l un de mes gendres avec gésier confit/magrets confits/frais poelé/tranche de foie gras/salade/lamelles de pommes/tomates)

plat : quasi de veau braisé (farci aux épinards/lardons) + compotée de légumes d hiver (poireaux/carottes/navets) 1/2 pomme de terre au four

 



et en dessert une omelette norvégienne vanille/framboise servie avec un coulis de framboise - petit café - le tout arrosé d un petit vin de producteur local (blanc et rouge) - nous avons pris ensuite le champagne à la maison avant d aller nous coucher vers 2 heures du matin - pour plus de sécurité tout le monde a couché sur place - c' était un peu le camping mais peu importe !



ces chaises là je les avais déjà rhabillées il y a quelques années mais avec le temps les élastiques de l assise se sont détendus - alors mon mari les a consolidées en rajoutant des planches en bois (faites avec de la récupération de palettes de transport) et leur voilà une 3ème nouvelle vie et cela m évite de racheter aussi des chaises de bureau



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