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A TOUS CEUX QUI ONT SUBI LA TEMPETE DE CETTE NUIT - J ESPERE QUE VOUS N AVEZ PAS TROP DE DEGATS MATERIELS CHEZ VOUS
JE VOUS SOUHAITE NEANMOINS UN BON DIMANCHE ET A BIENTOT 
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les 2 commentaires
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hello les amis(es) je vais m absenter quelques jours, le temps d aller, avec ma fille et Mila, rendre visite à ma belle-mère en région parisienne, et en rentrant j ai ma journée "canards" alors je ne reviendrait, avec des photos j espère, que le 27/28 février......
a bientôt donc!!!!!!! |
mon assiette gourmande :
- des cuillères de foie gras assaissonné de poivre rouge et de fleur de sel - encore du foie gras d oie (de mon colis reçu avant les fêtes) à la fleur de sel et accompagné d un confit de figues et de brioche aux raisins - une petite verrine de guacamole (maison) avec des oeufs de lump (bien relevé!!!) - des petits toasts faits avec des "tucs" et des oeufs de lump et du citron - dans la verrine carrée : ma fondue de poivrons sur laquelle j avais mis un filet de vinaigre balsamique et de la fleur de sel - un petit bol d olives vertes assaisonnées à l ail/basilic et huile d olive 
suivi de l assiette "magret" (cuit saignant pour moi) - avant je l avais laissé macéré toute la journée dans du miel et du vinaigre balsamique
en accompagnement : des pommes/fruits poelées et le petit gratin de pomme de terre nous avons fait l impasse sur le fromage et pour finir nous avons dégusté un reste de bûche de Noel à la crème brulée qui se trouvait au congélateur une bonne tisane "digestion facile" pour passer une bonne nuit et nous avons terminé la soirée................ devant la télé et les expoits de nos 2 médaillés d or olympiques!!!!!!!!!!!!! 
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- des petits gratins de pomme de terre
pour l assiette gourmande : une fondue de poivrons (il me restait 1/2 poivron rouge et un vert de ma terrine de l autre jour) j ai coupé en fines lamelles et dans une casserolle avec un morceaux de beurre salé, un verre de vin blanc, bien assaisonné et j ai laissé fondre pendant presque 1 heure (en surveillant tout de même pour ne pas que cela crame)
puis j ai "dégraissé" mon magret de canard tout doucement en attendant de se mettre à table
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comme tout le monde ou presque, nous avons fêté la St Valentin hier soir et pour l occasion je m étais mise aux fourneaux -
tout d abord un petit apéritif avec pour moi de mon vin de noix accompagné de ces petits croissants faits avec de la pâte feuilletée badigeonnée de moutarde à l ancienne et de gruyère rapé - juste avant de les passer au four j avais "peint" avec la "miguenne" qui m avait servi à mes gratins de pomme de terre et j avais parsemé de graines de lin (pour apporter un peu de croquant) 
mon mari avait pensé au vin qu il avait mis dans la carafe à décanter et une très bonne surprise avec cette bouteille !!!!(je ne sais pas si on en retrouvera)
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notre amie Françoise (la Guillaumette) que je remercie vivement - elle m a donné une idée pour préparer mes filets de morue :
- j ai fait désaler dans de l eau pendant la nuit - après l avoir égoutté je l ai mise dans un plat avec un filet d huile d olive, un peu d ail, une boite de tomates en dés, un peu de vin blanc, un peu de thym, de laurier, sel/poivre - j ai recouvert le tout d un peu de riz - et j ai mis au four pendant 40 mm et voilà il n y a plus qu à déguster et se régaler (bien sur ce n est pas la même recette mais l idée est la même : merci Françoise !!!!) 
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en m inspirant de quelques recettes de légumes vues au "diner presque parfait" de M6 - je me suis aussi souvenue que j avais des terrines et je n avais pas envie de manger trop gras alors j ai "inventé" cette petite recette toute simple -
dans le fond de la terrine, les tranches fines de jambon de pays 
puis j ai coupé en rondelles 2 courgettes, du poivron vert, du poivron rouge et quelques pommes de terre - j ai superposé les couches
puis j ai fini par une couche de pommes de terre - sel/poivre sur chaque couche - un peu de gruyère rapé dans le milieu un verre de vin blanc sec et au four pendant 1h 1/3 - th 180 afin de bien cuire
dans l assiette ma fille et moi avons rajouté un filet de crème liquide et quel délice !!!!!!!!!!!!! 
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j ai découvert cette curiosité chez le "le père dodu" et j ai testé ! ma foi ce n est pas trop mauvais et j en prends de temps en temps pour varier mes menus - cela existe aux 3 poivres, au thym citron et aussi à la tomate - cette fois ci j avais servi avec de la polenta (aussi achetée toute prête)
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c est toujours de saison alors on en profite : j avais acheté un jarret de porc et du chou
tout d abord j ai mis mon jarret dans la cocotte avec de l oignon, 2 cubes de bouillon, du thym, du laurier et quelques morceaux de celeri 
puis j ai préparé tous mes légumes : chou, carottes, pomme de terre que j ai rajouté au fur et à mesure
et j ai laissé mijoter tout cela sur la plaque électrique pendant 3 bonnes heures et ensuite la dégustation après avoir pris en entrée un peu de bouillon sur du pain et du gruyère comme soupe 
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oui, dame nature nous en donne les signes!!!!!!!!!! j ai eu la surprise hier, en faisant un tour dans mon petit jardin, sous le soleil de constater que mes anemones étaient prêtes à fleurir - déjà les jours ont bien rallongé et l air devient plus doux même si du froid est encore annoncé par météo france, on sent qu il n y en a plus pour très longtemps ...........
et j espère que je la verrais fleurir à moins que de charmantes bêtes ne viennent me la manger tout comme mon azalée du japon qui a bien racourci - les biches sont revenues dans le secteur et bien sûr tout ce qui est jeune est bien frais les attire!!!!!!!!!!
et voici aussi les jacinthes qui pointent le bout de leurs feuilles tout doucement ce qui me permet de me rappeler que j en avais acheté et planté cet automne - dommage j étais prête à en racheter !!!!
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pendant les grands froids, mon mari a réinstallé la cabane aux oiseaux car avec la neige et la pluie ils ne retrouvaient pas les graines et les miettes de pain déposées sur la table de jardin - là ils peuvent tout à loisir se restaurer à l abri - et croyez moi le matin c est très fréquenté .........
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mes filles ont offert ce composteur à mon mari pour qu il fasse son "engrais-jardin bio" pour les futures purées de légumes de Mila!!!!!!!! il y avait longtemps que je voulais lui en acheter un mais il refusait toujours là il n a pas eu le choix puisqu il a été mis devant le fait ...........
avant nous jetions les déchets dans le jardin seulement l hiver en raison des "bestioles" qui ont vite fait de trouver un garde manger bien approvisionné 
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samedi ma fille et Mila étaient venues passer la journée avec nous pour notre rendez vous beauté - pour l occasion mon mari avait bien nettoyé le "sittatout" que nous avions conservé de l enfance de Romain et l avait rentré - aussitôt arrivée Mila a été installé dedans et croyez moi elle était heureuse de pouvoir participer ainsi -
l ancienne nounou de Jennifer était passée la veille pour apporter un petit cadeau et voilà un doudou lapin de plus à cajoler ........
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hier chandeleur oblige nous avons fait les crepes - j avais prépare la pâte dans la matinée comme cela elle avait eu le temps de bien reposer
j ai attendu que la "crépière" rentre pour commencer la cuisson et vu la quantité de pâte que j avais préparé il valait mieux qu elle s y mette de bonne heure
elle a travaillé avec 2 poêles pour aller plus vite
et au moment du repas voici la pile que nous avions - j avais mis sur la table :
- une purée de poireaux à la noix de muscade - des saucisses de strasbourg - de la moutarde - du fromage - du sucre - de la confiture de tomates vertes (reçue en cadeau à Noel) - de la poudre de cacao - du sirop d érable et ainsi chacun à pu faire son assortiment et composer son menu 
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je suis en pleins souvenirs : j ai décidé, devant l état lamentable de mon album photo de mariage de le refaire
il faut dire qu il a bientôt 37 ans et à force d être manipulé il a mal vielli (il n y a pas que lui...........) le film plastique qui protégeait chaque page est tout jauni et par endroit déchiré, donc comme je suis en plein dans le classement de mes photos d enfance (un autre article plus tard) j ai passé la matinée à décoler les photos, les scanner pour les sauvegarder sur un support plus moderne et je vais tout de même refaire un album car je ne veux pas jeter les photos papier
voilà il y en avait pas mal - j ai aussi récupére des photos dans les albums de mes parents, et lorsque ma grand mère est décédée j ai aussi récupére les photos que je lui avais donné lors du mariage alors j ai largement de quoi améliorer et compléter mon nouvel album
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