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Le mot italien lasagna est dérivé du grec ancien qui signifie « trépied de cuisine ».
Ce mot fut ensuite employé par les Romain pour désigner un récipient de cuisson, le lasanum. Les Italiens employèrent ensuite le mot pour désigner le plat dans lequel les lasagnes étaient faites. Maintenant, le mot lasagne ne désigne plus que la préparation.... Aujourd'hui, je cuisine les lasagnes au jambon. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -300g de lasagnes -2 càs d'huile d'olive -1 oignon -250g de champignons -500g de tomates pelées -350g de jambon blanc coupé en lanières -125g de mozzarella -125g de fromage râpé -2 oeufs durs -20g de beurre -10 cl de vin blanc -persil -sel, poivre -1 càs de chapelure 
Pelez, lavez et hachez finement l'oignon.
Coupez la mozzarella et les oeufs en fines lamelles. Coupez le jambon en lanières. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez les champignons, les tomates pelées, le vin blanc et le persil. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 30 minutes sur feu doux. Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure. 
Mettez un peu de sauce sur le fond du plat.
Couvrez d'une couche de lasagnes. Étalez un peu de sauce. Couvrez d'une couche de jambon coupé en lanières et de mozzarella coupée en fines lamelles. Finissez par une couche d'oeufs durs coupés en rondelles. Continuez de superposer les couches en finissant par le fromage râpé. 
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