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Blog créé le 26/04/2010

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RISOTTO AU POULET ET AU CHORIZO

 10/11/2014
Aujourd'hui, l'heure est à la saveur et à la couleur....un rien d'exotisme et un peu de soleil....

Je cuisine le risotto au poulet et au chorizo!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-400g de riz
-2 càs d'huile d'olive
-20g de beurre
-1 verre de vin blanc
-100g de parmesan
-1 gros oignon ou deux plus petits
-1 litre de bouillon de volaille
-1 blanc de poulet
-2 poivrons
-1 chorizo doux
-1 bol de petits pois


Pelez, lavez et hachez un oignon.
Faites-le revenir dans une sauteuse avec le beurre et l'huile.
Ajoutez-y le riz.
Mélangez jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
Ajoutez, alors, le vin blanc et remuez.
Incorporez peu à peu le bouillon, une louche à la fois tout en remuant.


Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés.
Pelez, lavez et hachez le second oignon.
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
Enfin, coupez le blanc de poulet en dés.

Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu de beurre.

Ajoutez les dés de poulet, le chorizo, les petits pois et les poivrons.
Laissez cuire 10 minutes.

En fin de cuisson du risotto, ajoutez-y la préparation aux légumes, mélanger et dégustez!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes et de riz sur ce lien.



 

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