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Blog créé le 23/02/2009

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Ce 10mai cela fait 21ans que tu m as quittée maman et toi mon petit papa 10ans ce 10mai également,drole de hasard d'ètre parti tous les deux a la mème date alors que vous étiez divorcé depuis tant d année,j avais 3ans .je sais que vous veillez sur nous et je vous parle souvent,j ai tellement de trucs a vous raconter et puis il y a tellement de choses que j aurais du vous dire,j ai bientot 46ans et vous me manquez terriblement!!alors pour tous ceux qui ont la chance d avoir leurs parents profitez en car moi j ai manqué de temps.........



triffle aux framboises

 03/05/2011
ingrédients;300gr de framboises surgelées-200gr de mascarpone-de la crème anglaise-le jus d un citron-90gr de sucre-des spéculos
Laissez dégeler les framboises ,Fouettez le mascarpone avec le sucre et le jus de citron.Dans vos verrines émiettez une couche de spéculos,ajoutez un peu de crème anglaise,ensuite des framboises puis une couche de mascarpone,recommencez l opération 2 fois en terminant par des framboises,placez les verrines au réfrigérateur au moins 6h avant de les déguster!!
source;dans un télé star cuisine de juin 2009,j ai préparé la recette en mettant des framboises au lieu de fraises,et des speculos au lieu de sablés bretons.



Ingrédients pour 4 pers;4 belles tomates-100gr de riz pour risotto-4 jeunes oignons émincés-1 belle courgette-100gr de champignon coupés en rondelles-1/2 l de bouillon de légumes-du parmesan rapé-du basilic ciselé-un peu de roquette ciselée-un peu d huile d olive-mix italien
Enlevez le chapeau des tomates et évidez -les,réservez la chaire et hachez la finement.Faites chauffer l huile dans une casserole et faites-y  revenir doucement le riz,ajoutez les oignons émincés,la courgette coupée en pts dés,les champignons,la pulpe des tomates,le mix italien,mélangez bien et ajoutez le bouillon doucement,laissez cuire doucement jusqu à ce que le liquide soit absorbé,au final ajoutez le basilic et la parmesan ,vérifiez l assaisonnement et farcissez les tomates de risotto;Placez les tomates au four 180° +- 20min.servez en accompagnement d une viande grillée



Nous avons mangé des radis pour l'apéro du 1 mai,pas question de jeter les feuilles!!un petit potage vite fait!!
ingrédients;les feuilles de 2 bottes de radis,1 cube bouillon de légumes,sel,poivre
Lavez et ciselez les feuilles;et faites les revenir dans une casserole avec un peu de beurre ensuite ajoutez 1 litre d'eau bouillante,le cube,sel,poivre et cuire 20min,ensuite mixez,vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche(facultatif)



crème d asperges

 03/05/2011
50gr d asperges blanches-3 C à S de farine-un peu de beurre+- 3 C à S-crème fraiche-sel-poivre-noix de muscade-1 cube bouillon de poule-persil haché
épluchez les asperges ,retirez les extrémités dures (+-2cm) et réservez -les ainsi que les épluchures.Coupez les asperges en petits morceaux. Portez 1l d'eau à ébullition et faites-y cuire les épluchures et les extrémités dures durant 10min;Passez à travers un tamis et récoltez le jus de cuisson;Entre temps faites fondre le beurre dans une casserole et mélangez-y  la farine,versez -y 7dl de bouillon de poule et 7dl du jus de cuisson des asperges tout en remuant ,ajoutez les morceaux d'asperges,salez,poivrez et ajoutez muscade et cuire 25min(remuez de temps en temps!!)mixez la soupe et ajoutez la crème fraiche
En garniture j ai mis un peu de ciboulette ciselée et j avais gardé 2 pointes d asperge que j ai cuit dans de l'eau bouillante 5min;



asperges a la flamande

 03/05/2011
Epluchez les asperges,faites cuire les oeufs (durs)écalez -les;
Plongez les asperges dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 10 à 15 min (selon leur grosseur)égouttez -les.
entretemps faites fondre le beurre et versez -y un peu de jus de citron,salez et poivrez
Ecrasez finement les oeufs durs à l aide d une fourchette et mélangez-y du persil haché;déposez les asperges sur le plat et nappez de beurre fondu et répartissez le mélange aux oeufs et servez.


Conseil;il est préfèrable de cuire les légumes dans de l'eau bouillante pour garder de manière optimale les vitamines qu ils renferment,mais pour garder la belle robe blanche des asperges ou la couleur d autres légumes,plongez-les d'abord dans de l'eau froide et portez ensuite à ébullition!
Pour éplucher les asperges;épluchez-les de la pointe vers le pied,retirez les extrèmités dures(+-2cm)



Mélangez du beurre ramolli avec des petites lamelles de tomates sèchées,du basilic frais ciselé,un peu d ail ,sel (si nècessaire)lorsque c ets bien mélangé ,formez un boudin que vous posez sur une feuille film transparent enrobez bien le tout et glissez votre petit boudin de beurre au congélateur ;après quelques heures il est prèt!!découpez des rondelles et servez sur vos pomme de terre ou sur une viande grillée lors d un barbecue..........
Ici j ai mis des tomates semi sèchées,elles sont plus tendres




ingrédients;2 rouleaux de pate feuilletée;+- 100gr de fromage frais de chèvre(type chavroux)3 belle C à S de tapenade (ici j ai utilisé de la tapenade aux tomates et aux capres)1 jaune d oeuf et 2C à S de lait,du paprika et du mix italien

Mélangez la tapenade et le fromage de chèvre si il le faut ajoutez sel et poivre(mais goutez avant!!car certaine tapenade vendue en commerce sont deja bien relevée!)


Posez la pate sur une feuille antiadhésive sur la plaque du four et placez y une des deux pate feuilletée,délayer le jaune d oeuf et le lait ,puis à l aide d un pinceau badigeonnez la  pate avec ce mélange.
Etalez votre mélange tapenade sur la pate ensuite posez dessus l autre pate feuilletée ,bien souder les bords en pressant avec vos doigts,puis prédécoupez des bandes de 1cm ou moins si vous le souhaitez.Saupoudrez de paprika et de mix italien et hop au four qui est préchauffé a 175°,laissez entre 5 et 8min surveillez!!que ce soit doré pas brulé,ensuite sortez les feuilletés que vous laissez refroidir légèrement et terminez de couper les bandes de pates et servez tiède c est parfait!




Pour ce 1 mai,petit barbeuk avec notre Sophie et Edwin,ca y est l apéro est prèt!!petit rosé pour les filles ,scotch gordon pour les garçons ,j ai préparé des feuilletés a la tapenade (allez voir dans ma rubrique recettesj,y mettrais la recette!!)


Mich et Ed sont occupé a la cuisson de la viande


j ai reçu mon muguet par Sophie et Ed........



et celui ci de mon petit mari...


Ma table est dressée


Ma table est dressée..........


ohhhhhhh il me restait une fleur de mon bouquet de paques,profitons en encore un peu..........


La salade est prète,pour la suite du menu allez voir dans ma rubrique recettes j y ai mis mon beurre a l ail et aux tomates sèchées,mes tomates au risotto de légumes et mon dessert................


Ca y est nous pouvons manger.................




Ce soir au menu une petite salade avec lardons,fromage de chèvre,emmenthal,tomates sèchées....................SOYONS FOU
Garnir votre assiette d un mélange de salades,ajoutez -y petits dés d emmenthal,des lamelles de tomates sèchées,des noix,des noix de cajou,pendant ce temps faire revenir tout doucement dans une poele des fromages de chèvres enrobé de lard................


Préparez un mélange avec vinaigrette aux framboises ,vinaigrette aux fines herbes allongées d un peu de crème fraiche


Faites revenir des petits lardons fumés dans une poele et lorsqu ils sont bien doré ajoutez le mélange "vinaigrettes et crème" posez les petits chèvres chaud sur la salade et versez le mélange lardons chaud sur la salade,mmmmmmmmmmmmmmm un délice!!



le Dimanche de Paques ,Mich est rentré en m offrant ce joli bouquet de fleurs en me disant" simplement pour te remercier des bons moments avec toi"
j ai trouvé ca si touchant,j ai voulu le partager avec vous et avec mon chat mimi!!hi!hi!

Merci a toi mon amour d ètre toi,chaque jour je t aime d avantage;



1mai

 01/05/2011
Bonjour a tous et toutes par cette superbe journée ensoleillée je vous souhaite un merveilleux dimanche et vous envois ce joli brin porte bonheur virtuel................a vous toutes mes amies



Balade au lac de Bezan vous allez voir les canards ne sont pas effrayé du tout par nous




j ai pu les approcher de tout tout près


Balade avec notre zazie


ce mercredi apmidi nous pèchons dans l'étang de Daniel


ohhhhhhhhhhh Alex en a pris une!!


Notre petit Antoine se concentre aussi


Et voici la prise 4 belles truites!hop petit barbeuk!




Ce jeudi balade ;voir les rochers de Sidobre,voici le parking avec nombreux endroits pour picniquer


Nous avons picniqué sur une des tables en pierre,je tiens a faire un clin d oeil a nos amis Français!!nous avons rencontré de nombreux endroits pour picniquer avec poubelles,tout est propre,il y avait mème des toilettes avec du PAPIER!!chez nous tout est saccagé!sale!!merci aux personnes qui entretiennent ces endroits pour nous les touristes,quel bonheur de s'arrèter et trouver de tels endroits pour se reposer et manger!!


Nous avons fait la promenade du sentier des rocs de Cremaussel,balade de +-8km








un petit lézard accepte de prendre la pose pour moi!


j ai photographié cette maison car en passant j ai eu un coup de coeur en disant a Mich voila notre future demeure!!hi!hi!je la trouve si jolie et l endroit est magique!




un autre lézard le voyez vous?caché sous les feuilles j ai eu dur de le photogaphier celui la mais il a accepté de poser..........


zazie épuisée après la balade..............


Ce soir Isabelle et Daniel nous ont reçu en table d hotes

 

en apéritif ;une petite verrine



Un vin de noix fait par Daniel et un apéritif aux feuilles de pècher et aux feuilles de sureau fait par Isabelle


en entrée;petite salade avec gésiers et coeurs de canards



en plat;cotes d agneaux ,purée de panais et gratin de chou fleur


assiette de fromages


tartelette aux pommes et aux poires


notre Antoine est en forme


Tandis qu 'Alex n en  peut plus de notre balade de 8km


Isabelle et Daniel ,un grand merci a vous deux de nous avoir reçu avec autant de gentillesse,vous ètes super!!


des champs de colza ,sur notre retour  en Champagne,pas facile en roulant de photographier mais je trouvais très joli tous ces champs de colza


notre zazie installée dans la voiture a l arrière,et oui les vacances sont terminées retour vers Liège!!



Nous revenons d un séjour d une semaine dans un gite a la ferme"au Moulin du Barthas" qui se trouve juste après le village de Montredon Labessonnié,
les propriétaires Isabelle et Daniel Debrus sont la pour vous accueillir en toute simplicité et avec de la joie de vivre et beaucoup de gentillesse,que du bonheur!!voici le lien allez voir leur site et si vous passez dans le Tarn ils font aussi chambres d hotes et table d hotes
http://www.gites-a-la-ferme-tarn.com
Nous avons quitté Liège vers minuit et après +- 1030km nous apercevons le gite il fait gand soleil que demander de plus!!




L'entrée du gite que nous avons loué "la fenial"


tout est agencé avec gout Isabelle et Daniel ont pensé a tout!vous serez équipé comme a la maison,qe quoi passer un séjour agréable






La vue de notre chambre!


Le dimanche petit repas a midi en toute simplicité


Après midi certains jouent une partie de scrabble


tandis qu Alain prépare sa canne a pèche............


Ce soir,Isabelle nous propose table d hotes,un buffet garni de produits du terroir


Elle a dressé une très jolie table,j ai adoré sa présentation pour maintenir les serviettes!!




Clafouti aux prunes,qu Isabelle avait congelé en saison




Ce lundi matin Daniel nous a gentillement proposé une visite de son élévage de brebis.....mème zazie a voulu venir!!




Deux petits qui sont né le jour avant


Ceux ci sont né il y a 1h nous a expliqué Daniel,elles ont entre 1 et 3 agneaux mais c est plutot rare 3,lorsque cela se produit il y en a souvent un qui meurt étant plus le fragile des 3,le temps de gestation est de 5 mois


Voici l heure de la tétée!!il nous a proposé de l aider.
Daniel adore son métier et il a plaisir a partager sa passion en vous expliquant un tas de choses,Mich et moi avons vraiment aimé apprendre,nous lui avons posé des tas de questions,un très bon moment avec vous Daniel,merci!!


Alex ne se fait pas prier....


et Antoine a adoré ca aussi


Quand a moi.....comme une enfant.....trop mignon ces petits agneaux


celui ci a la patte cassée,cela se produit parfois a la naissance ou lors d une bousculade avec les autres mamans


Il nous a montré ses canards,ses poules


et ses lapins qui sont énormes!!


Alors voici Nadège!!et oui une brebis baptisée!!car les enfants d Isabelle et Daniel s en sont occupé alors qu elle était petite et ils ont eu envie de lui donner un prénom,belle histoire .....


Apmidi,après la visite des brebis,nous prenons la route vers la ville d'Albi,




vue de la vieille ville


Antoine et Alex mes deux filleuls....deux amours!






visite de la cathédrale d Albi,magnifique!


mes deux moustiques prennent la pose!


Un petit resto dans une ruelle je trouvais ca très sympa


Nous avons terminé notre visite par une délicieuse glace au chocolat!!!!!!!!




 Ce lundi soir petit barbeuk avec en entrée des sardines et brochettes de scampis


ensuite Mich et Alain ont prévu des tranches de gigot


pour terminer la soirée nous avions prévu des marshmallow  ,chacun avait sa petite branche ramassée dans le bois ,ce qui sert de pique pour la petite friandise ,on le laisse quelques minutes au dessus du feu ...............


et on déguste...........


 Ce mardi en route pour les cascades d' Arifat,a quelques kilomètres de Montredon,magnifique!!prévoyez des chaussures de marche car la balade se fait sur un petit sentier balisé mais la pente peut etre par endroit raide et il y a pas mal de grosses pierres et par temps de pluie c 'est plutot glissant!!


passage obligé sur une passerelle,en la voyant au loin je me suis dis aie!aie! je déteste ca!!mais très sécurisé AUCUN RISQUE les petits loups ont adoré ca!!


magnifique balade


De la nous sommes allé faire un pic nique au lac de Bancalié qui se trouve un peu plus loin a 5km de Réalmont,non loin de Montredon Labessonnié,un sentier permet de faire le tour du lac (la balade complète est de 10km)


les petits loups s'amusent au bord de l'eau



tandis que Mich prend son petit moment de solitude.................


En rentrant de notre journée au menu" salade niçoise"


Mercredi matin,petit  tour sur le marché de Réalmont et du coup achat pour l 'apéro de ce soir.............olives,ail et tomates sèchées...


Apmidi balade au lac de Bezan


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repas pour une amie

 17/04/2011
Vous me voyez moins ,car depuis le mois de septembre je m occupe d une amie qui a perdu son mari(notre ami Joseph)au mois d Aout d un cancer.j en ai parlé sur mon blog ,elle a malheureusement toujours été choyée par son Joseph et elle n a pas un très bon moral ,je lui prépare ses repas,lui fais ses courses et suis a ses cotés si besoin,j ai moins de temps pour moi et mon blog,et pour visiter vos blogs,voila je tenais a vous l expliquer,ne pensez pas que je m interesse moins a vous toutes,ici je lui ai préparé des plats que je congèle vu que nous venons de partir une semaine dans le Tarn


des potages.....................









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