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Dernière màj le 08/08/2012
Blog créé le 23/02/2009

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ingrédients;1 pate brisée(en rouleau toute faite)-1courgette-2 ou 3 tomates-quelques tomates sèchées-des pts cubes de fèta marinée-crème fraiche-3oeufs-un peu de fromage rapé(emmenthal ou gruyère)-sel-poivre-mix italien

Après avoir garni votre moule a tarte de pate brisée,placez le au four prechauffé 180°10min,cela va precuire votre pate et elle sera moins ramollie une fois garnie.Coupez courgette et tomates en pts dés ou en fines rondelles.Battre vos oeufs avec de la crème fraiche,ajoutez sel-poivre et mix italien et fromage rapé.Garnir votre tarte avec les légumes,nappez le tout avec le mélange aux oeufs et terminez par ajouter vos pts dés de fèta ensuite placez au four 25 a 30min(180°)



me revoili voilou

 06/02/2012
Bonsoir mes amies,  ce petit mot pour vous dire que je ne vous oublie pas!!je n ai pas abandonné mon blog!! pour raison personnelle je l'ai délaissé mais me revoici ;-)) bien sur j ai du retard !!donc je mets des photos et je vais le plus rapidement possible y mettre les recettes,vous m'avez manqué mais me revoili voilou ,merci de comprendre, a tres vite sur vos blogs aussi car j ai du retard a rattraper,je vs embrasse


table parme et noir

 06/02/2012





assiette nordique

 06/02/2012

















Ce 31 décembre nous sommes invité chez des amis Sabine et Fabrice 
Sabine a dressé une jolie table,la déco de réveillon est tres jolie,ambiance bougies j'adore!!




l'apéro est dressé


la fète peut commencer en toute simplicité avec des personnes super sympa


mème les plus jeunes sont de la partie


nos amis ont pris le repas chez un traiteur et nous avions le choix entre différentes entrées et plats

des scampis.....


saumon en croute


risotto au potiron


duo de foie gras

en plat il y avait de la biche,du canard ou supreme de volaille ,avec différentes sauces,en accompagnement du gratin dauphinois,un vrai délice!!!


ensuite plateau de fromages


et les desserts en glace,vanille framboise enrobé de meringue ohhhhh jai adoré!!


ou vanille chocolat,a minuit la petite coupe de champagne,bonne année!!!

ensuite musique,fous rires,jeu musical ou la les gagnants ont eu des billets de loterie a gratter!!youpie,magnifique soirée merci a vous pour ce beau réveillon<3



apéro,rené nous a servi du champagne avec un assortiment de boudins,des petits canapés  de concombre garni de thon a retenir l'idée!!


voici nos amis qui nous ont si bien reçu,René et Anne ,mon filleul Alex et moi


en entrée tomate crevette sur un lit de salade




oups!!j ai oublié de faire la photo du plat.....ca doit ètre le vin qui monte a la tète!!hi!hi! René nous a fait un délicieux pain de viande ...mmmmmm

et en dessert  une coupe de glace;une couche de fruits frais,légèrement arrosé de sirop de grenadine,et de la glace crème brulée au dessus en terminant par de la crème fouettée!!mmmmmmmmmmm j en ai pris 2 fois!!!!




ma zazie,petite séance photos




qui après le souper s'est endormie.......


pendant qu Alex joue gentillement






























verrines noel 2011

 27/12/2011
pour notre noel  en tète a tète,j'ai prévu un apéritif dinatoire


il y a de multiples verrines,des tomates tapas garnies...

tomates tapas évidées et garnie de mousse d'avocat a l'estragon ,et sur le dessus une tranche de canard fumé chiffonnée sur un pt pic en bois

mousse d'avocat a l'estragon;simplement mixer un avocat avec un peu de crème fraiche,sel,poivre,jus de citron et estragon frais


Verrine mousse de brocoli,jambon italien

cuire le brocoli dans de l'eau bouillante salée a laquelle vous avez ajouté un cube,ensuite bien l'égoutter et le mixer avec un peu de crème fraiche,poivre et cette fois ci jai ajouté de l'estragon frais,et voila votre mousse terminée.Dresser les verrines avec la mousse ,garnir de lamelles de jambon italien et placez les au réfrigérateur


Verrine italienne et sa praline de foie gras

Enlevez  la peau d'une tomate,coupez la en pts dés,mélangez les pts dés de tomates avec des pts lamelles de tomates semi sèchée,du  basilic frais,sel-poivre,mix italien et j'ai mis un rien d huile marinée( dans laquelle se trouvaient mes tomates sèchées)
placez les verrines au frais et au moment de servir ,garnir de la praline de foie gras(simplement un pt morceau de foie gras enrobé de jambon italien)


Cuillère garnie avec une petite feuille de roquette,un morceau de foie gras,une petite tranche de canard fumé,des pts dés de mangue fraiche et petite touche finale un rien de crème balsamique.

Assortiments de boudins;au choux;aux champignons;aux mandarines et jai garni mon mini plateau de fruits myrtilles,framboises et groseilles rouges


toast foie gras:

placer des petites tranches rondes de pain brioché  au four quelques minutes afin quelles soient légèrement croustillantes,laisser les refroidir
ensuite placez entre deux tranches de pain brioché une tranche de foie gras pour composer ce que l on apelle" un mille feuille"garnir le dessus de lamelles de jambon italien et pts dés de mangue que j ai fais revenir quelques minutes dans du beurre pour les colorer!




mousse de tomates aux écrevisses;
oter la peau des tomates,les épépiner ensuite les mixer avec un peu de crème fraiche épaisse,sel,poivre,chair d'écrevisse et aneth(pour les quantités,a vous de voir selon le nombre de tomate,il faut que le mélange ne soit pas trop trop épais mais pas liquide non plus!!)une fois le mélange mixé ajouter des lamelles de tomates semi sèchées et de nouveau un peu de chair d'écrevisse,garnir les coupes et placez les au frais 2 ou 3 h
ps;j'ai compté une tomate par coupe


Verrines pour faire un petit clin d oeil a Annick,elle a réalisé cette recette voici le lienhttp://certiferme.com/blog/article-46-59787-normale-avocat+kiwi=-fraicheur.html
j y ai mis ma touche perso ;-)),en faisant une crème d avocat a l'estragon  que j  ai mis dans le fond de ma coupe avant de mettre la petite salade fraicheur,et a la place du surimi j ai mis de la chair d'écrevisse vu que j en avais besoin pour une autre verrine,voilou voilou cette verrine est pour toi ma petite Annick,merci pour ton idée c'était délicieux!!


la voici de plus prèt ;-)))


verrines mousse d'avocat a l'estragon et tartare de saumon

la mousse d'avocat vous trouverez la recette tout au début de mon article
tartare de saumon;couper en pts dés du saumon bien frais,mélangez les avec un oignon rouge émincé,de la ciboulette ciselée,sel,poivre et jus de citron ,laisser mariner ce mélange au frais 1h ou 2,ensuite garnir vos coupes ou verrines d une couche de mousse d'avocat et dessus le tartare


scampi sur son lit de crème de cresson

crème de cresson;dans un poelon faire réduire du vin blanc ,ajouter de la crème fraiche et un peu de moutarde ,ensuite ajouter du cresson sel,poivre ,laisser mijoter quelques minutes ensuite mixer le tout.réserver au chaud.Faire revenir 2 min de chaque coté vos scampis en ajoutant du paprika,lorsque vos scampis sont cuits dresser une couche de crème de cresson et ajouter au dessus vos scampis


st jacques sur un lit de légumes au pesto rosso;

couper en longues et fines lanières des chicons(endives) et des blancs de poireaux,dans un wok faire revenir vos lanières de légumes et laisser cuire doucement 5min ensuite ajouter du vin blanc ,placer vos st jacques et laisser cuire doucement 5min,ensuite les retirer et les saisir dans une poele 1min de chaque coté,pendant ce temps ajouter a vos légumes  un peu de pesto rosso,garnir votre coupelle de légumes au pesto et déposer 3st jacques



Ca y est mich a enlevé mon beau sapin et son énorme racine!!je suis triste mais bon il va y avoir un garage a cet endroit,d ou un sapin en plein milieu d' un garage c' est pas vraiment le top!




un voisin est venu prèter mains fortes !!grace a sa machine!!épargnons un peu le dos de Mich!!car creuser toutes ses fondations a la main dur dur!!






et pendant tout ce remue ménage Mimi est installé sous la nouvelle pergola bien  a l abri.............................


..................sa copine Zazie n' est jamais loin......



























Cette recette vient du blog de notre Annick,je vous met le lien;http://www.certiferme.com/blog/article-46-58357-normale-brocolis-et-epinards-font-bon-menage.html

merci pour l'idée!!


j'ai servi mon gratin de légumes avec des filets de cabillaud et des pates natures a laquelle j'ai ajouté des pts dés de tomates que j'ai fais confir quelques minutes,et un peu de ciboulette ciselée ,un petit "plus" pour les pates






mon petit Antoine

 27/11/2011



coquelet au citron

 27/11/2011



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