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Blog créé le 23/02/2009

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Je vous souhaite a toutes et tous une année remplie de joie........d'amour.......de merveilleux moments entre amis ou en famille ou en couple..........de voyages..........et en parlant voyage je pense que nous allons encore nous balader sur nos blogs et partager des super moments et malheureusement parfois des choses plus triste mais c'est ca qui est touchant sur certi'ferme c'est que nous partagons beaucoup de choses et j'en suis heureuse!!a très vite.je vous embrasse.annemimi



Pour ce réveillon du nouvel an nous serons 6 et plutot qu'un repas j'ai décidé de préparer un buffet dinatoire...............................beaucoup de boulot car la préparation des verrines peut prendre du temps ,un vrai plaisir bien sur pour moi a préparer ce buffet mais une chose a signaler très difficile de calculer les quantités..............


mousse d'avocat et surimi

pour la mousse peler et couper en petit dés 2 avocats les mixer avec un peu de jus de citron,de crème fraiche,sel et poivre.
Le surimi  ,mélangez le simplement avec de la sauce cocktail,sel et poivre.


verrines aux radis:dans un bol écraser a la fourchette du chèvre frais avec un peu de crème fraiche pour obtenir un mélange homogène et pas trop épais.Ajouter de la ciboulette ciselée,sel,poivre et paprika.Laver les radis et les couper en rondelles.Dresser vos verrines avec une couche de crème au chèvre et disposer dessus des rondelles de radis,garnir d'un peu d'aneth.

verrines fèta et tomates:pour la mousse de fèta:mixer de la fèta avec un peu de crème fraiche et garnisser le fond de vos verrines ensuite peler et épépiner une tomate que vous découpez en petits dés ,mélangez les avec un peu d'huile d'olive,sel ,poivre et vinaigre balsamique et laissez mariner 30min.ensuite disposez la brunoise de tomates sur la mousse de fèta.


mousse de foie gras et petite pensée comestibles...................................


petites brochettes de tomates cerise -basilic-mozzarella


verrines au saumon!!alors la je vous dis essayez!!!hi!hi! j'ai adoré et mes invités.........aussi!!
Fouettez de la crème fraiche et incorporez-y délicatement des oeufs de truites ou des oeufs de saumon,de l'aneth ciselée,des pts dés de tomates,sel et poivre.Remplissez vos verrines au 3/4 et placez -les au réfrigérateur.un peu avant de servir ajoutez des lamelles de saumon fumé sur chaque verrine et un peu d'aneth.










verrines de patates douce et canard fumé


velouté de poivrons et copeau de truffe


scampis a l'annemimi!!


verrines de canard fumé et fruit de la passion!!!


Je suis vraiment heureuse d'avoir réalisé mon premier buffet dinatoire,je recommencerais l'expérience mais en diminuant les quantités.......car de tous les zakouskis chaud prévu nous n'en avons mangé aucun!la j'avoue qu'il n'étaient pas fais maison (je les ai acheté surgelés)donc ce n'est pas perdu mais bon dommage...............



anniversaire nanou

 27/12/2009
Ce samedi 26,anniversaire de nanou,qui est la maman de mon amie sylvie.Pour cette occasion sylvie m'a demandé de lui faire un buffet froid pour 8pers.j'étais fière car ils ont été tous content du résultat,j'avoue que le matin en le préparant .......je stressais me disant il faut que ce soit réussis!!!


verrines de mousse de poireaux

très simple a réaliser:pour une dizaine de verrines:2blancs de poireaux-sel-poivre-1échalote-huile d'olive-+-12cl de crème fraiche-asperges en garniture et curry.
Faire suer l'échalote dans un peu d'huile d'olive,ajouter les poireaux émincés,curry,sel et poivre.Ajoutre la crème fraiche et laisser cuire doucement +-10min.Mixer le tout,rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Dresser dans vos verrines et garnir de quelques morceaux d'asperges(perso je le sers tiède,,mais cela peut etre servi froid)


velouté de banane et tomates,souvenez vous j'ai mis la recette il y a quelques jours,le voici servi en miniature..................


voici le buffet jai fais quelques photos pour vous montrer tout


un assortiment de boudin blanc:aux champignons-aux poireaux et le blanc traditionnel


des tomates crevettes-1plateau de fromages-pommes de terre froides aux céleri


petites roulades jambon et asperges-un assortiment de pains


des pèches au thon-une salade de pates-une salade de tomates a la grecque-des pilons de poulets


saumon fumé et elbot fumé-tomates farcies aux oeufs






notre nanou et son gateau!!!



réveillon noel 2009

 27/12/2009
Ce soir mich fait la nuit mais j'ai la chance d'avoir un couple d'amis qui m'a invité a partager leur réveillon en famille,chouette,non?............voici quelques souvenirs de ce bon moment

je m'occupais du cocktail:pour une coupe un bon cm de curacao,3cm de triple sec et du crémant


déco de table de mon amie sylvie...........la pour une fois je n'ai rien fais!!


je vous présente dorian et oui aujourd hui j'ai mis une cravate!!élegant non?




en entrée ma recette de scampis que vous avez déja vue sur mon blog et en plat une pierrade.



noel 2009

 25/12/2009

Ce soir mich refait la nuit comme hier,j'ai donc préparé un apéro dinatoire et champagne avant son départ pour le boulot



pour le réveillon du nouvel an je fais un buffet dinatoire pour 6personnes ce soir j'ai donc testé avec mich 2nouvelles verrines avant le grand jour!!!

verrine mousse de foie gras et confit d'oignon :
coupez un peu de foie gras en pts dés et le mettre dan une casserole avec de la crème fraiche ,portez a ébullition jusqu'a ce que le foie gras soit fondu ensuite laissez cuire doucement +-5min en surveillant,salez et poivrez.laissez refroidir au moins 2h.Ensuite fouetter la crème au foie gras afin d'obtenir une mousse.Dans les verrines une couche de confit et par dessus la mousse de foie gras.........mais pour l'avoir testé ce soir je dirais mettre une première couche de mousse,une petite couche de confit et par dessus a nouveau mousse je pense que ce serait mieux!!a vous d'essayer et de me dire.

l'autre verrine est un  mélange de roquette ciselé,pignons de pin,dés de foie gras,lamelles de tomates sèchées et une petite vinaigrette fruit de la passion

vinaigrette:un peu d'huile d'olive,un rien de miel liquide,sel,poivre et 2fruits de la passion que j'ai vidé .vous allez voir le gout du fruit de la passion avec le foie gras...........mmmmmmmmmm!!!!



olives et piments


escargots au beurre d'ail...........mich adore ca!!


quelques petits zakouski chaud,la j'avoue pas fais maison............



rose de noel

 25/12/2009
mon petit mari m'a offert une rose de noel ce matin ,virtuellement je la partage avec vous en vous souhaitant un joyeux noel!!



joyeux noel a toutes!!

 24/12/2009
Je vous souhaite a toutes et tous de passer un merveilleux noel en famille ou entre amis ou parfois seul....une grande pensée pour tous le monde!!!



repos!!

 22/12/2009
on vois bien qu il fait plus froid!!tout le monde se repose et bien au chaud.........ben d'accord et les maitres vont s'asseoir ou???



petite recette que j'ai vu dans un diner presque parfait je l'ai un rien modifiée ,a la place de 400gr de tomates pelées j'ai mis des tomates fraiches vu que j'en avais dans le frigo qui devaient etre utilisées rapidement.j'ai testé cette recette aujourd hui en vue de la servir au réveillon du nouvel an ou la je fais un buffet dinatoire...après avoir gouté aujourd hui je vous conseil de l'essayer.........un délice!!!

ingrédients:50gr de beurre-50gr de farine-400gr de tomates pelées(ou fraiches)-2cubes de bouillon de poule-1banane-1ltr eau-1càc de curry-20cl de crème fraiche.

Faire fondre le beurre et mélanger à la farine,ajouter le litre d'eau,les cubes,les tomates,la banane et le curry.Couvrer et laisser cuire 20min.Mixer,saler et poivrer et juste avant de servir ajouter la crème fraiche.
Petite recette très facile a réaliser ,voici les réveillons pensons au verrines!!




ce soir la nous sommes invités chez nos amis marie- christine et victor ,petite soirée un peu avant les réveillons..............merci a vous deux pour ces bons moments







petite soirée impro

 22/12/2009
ce soir la,mon petit mari a décidé de me gater il n'est pas trop cuisto mais le choux farci c'est sa spécialité!!!je tenais a mettre ces photos sur mon blog afin de le remercier pour cette agréable soirée car je sais que ce n'est pas trop son truc la déco et la cuisine.......et la je dis chapeau!!merci mon coeur.




et voici le fameux chou................dont je n'ai pas la recette car il dit c'est ma recette!!mais je pense que si vous la voulez nous arriverons a le convaincre et  il nous la donnera





et bien voici petit souper noel avant noel,vu que mich fait les nuits a noel et nouvel an se sont les jeunes qui ont d'autres projets ...........on trouve un arrangement


les verres sont décoré et n'attendent plus que le petit cocktail que j'ai préparé...............


ca y est nos petits invités sont la!!et l'apéro est servi.......santé a tous!!










petite mousse d'avocat garnie de surimi sauce cocktail......


j'ai lu que le mélange du massepain cru et du foie gras était un délice j'ai donc tenté l'expérience et résultat ils ont adoré!!!






au menu ce soir raclette!!les jeunes adorent ca!!et .............nous aussi


pas simple de dresser une jolie table de noel en faisant une raclette..........il y a deja tellement de choses sur la table donc j'ai fais simple mais festf tout de meme!!


bon assez parlé de déco..................voyons un peu les invités............ici notre sophie et son papa


Edwin le fiancé de notre so et son papa Patrice






allez hop annemimi en cuisine il attendent ..............


pendant ce temps les buches nous réchauffent ................quel bonheur


zazie et roxy sont de la fète aussi...........


petit cadeau pour l'hotesse.....et oui j'adore les bougies...........merci a vous 3 d'y avoir pensé


pour terminer notre petite soirée le dessert que vous avez déja du rencontré sur mon blog mais il est redemandé..........aumonière aux pommes et verrine de crème anglaise.



hotel vietnamien

 07/12/2009
cet hotel vietnamien semble avoir été construit dans un arbre gigantesque!!!







j'ai eu envie de créer une nouvelle rubrique pour découvrir ensemble des hotels et restaurants a la déco un peu particulière.

Celui ci a été créé dans ancienne église le Martin's Patershof se trouve a Mechelen(Malines)en Belgique.







petit moment détente avec mon vieux roxy qui a 16ans déja!!


ma petite zazie est la aussi bien sur...............



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