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Blog créé le 23/02/2009

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moussaka

 07/12/2009
ingrédients pour un plat a gratin de+-35cm sur 23cm.

2aubergines-4pommes de terre-1oignon-2gousses d'ail-du persil-1boite de 800gr de tomates pelées(perso je prends celle au basilic)-600gr de hachis porc/boeuf-du lait-un peu de farine-du beurre-100gr de fromage rapé.sel-poivre et un peu d'huile d'olive.

Retirez l'extrémité des aubergines et coupez -les en rondelles de 1cm,salez -les et laissez-les dégorger 30min.Epluchez les pommes de terre et coupez -les en rondelles de 1cm,faites les frire dans une poele avec un peu d'huile d'olive.Pendant ce temps hachez finement l'ail et l'oignon et le persil.Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail ensuite ajouter le hachis et le laisser prendre une jolie couleur.A présent ajoutez les tomates pelées et le persil,salez ,poivrez et laisser mijoter 20min.Préparez une béchamel:dans une casserole faites fondre le beurre,ajoutez un peu de farine et mélangez rapidement au fouet en ajoutant petit a petit le lait ....fouettez jusqu'a obtenir une belle béchamel.salez et poivrez.Préchauffez votre four a 180°.Dans votre plat a gratin alternez une couche de pommes de terre,puis une couche d'aubergines et une couche du mélange hachis tomates pelées,terminez par une belle couche de béchamel et parsemez de fromage rapé!!Enfournez et laissez cuire 45min (sinon vos aubergines ne seront pas bien cuites.si le fromage colore trop vite je mets un papier alu sur mon plat pendant une partie de la cuisson.






ce soir escalopes de poulet ,pourquoi a la façon du jour.....................j'ai ouvert le frigo........et tomates et chicons en vue allez hop une petite sauce vite faite!!
faites revenir une échalote,ajoutez 3 chicons émincés et  3 tomates épipinées et coupées en pts dés.Pendant ce temps faire dorer les escalopes avec un peu d'huile d'olive,sel,poivre et paprika,lorsqu'elles sont dorées les ajouter au mélange légumes,couvrir et laisser mijoter +-30min.Ajoutez de la crème et laissez réduire.parsemez de ciboulette et oups j'allais oublier au moment de servir j'ai ajouté quelques morceaux de tomates sèchées...........un délice!!



mijoté de dinde

 07/12/2009

ce meme soir au menu:mijoté de dinde pour 4pers.

ingrédients:150gr de lardons-+-600gr de carbonnades de dinde-2oignons-4carottes-2poireaux-2branches de céleri-2gousses d'ail-un peu de jus de citron-thym-1dl de vin blanc-1dl de bouillon-sel-poivre.

Dans une cocotte faites revenir les lardons et les carbonnades.réservez.faites revenir lres oignons jusqu'a ce qu'ils soient transparents.ajoutez les carottes,les poireaux et le céleri le tout coupé en rondelles,poursuivre la cuisson 5min.Ajoutez aux légumes les lardons et les carbonnades,ensuite l'ail,le jus de citron,le vin blanc,un peu de thym et le bouillon.Salez et poivrez.Couvrez et laissez mijoter tout doucement au moins 1h.Au moment de servir on peut ajouter un peu de persil.Servir avec du riz nature




cocktail poire william

 07/12/2009
petite soirée en amoureux,petit cocktail pour mon homme et ses verrines

cocktail:un peu de poire william dans la coupe,ajoutez dessus un peu de crémant et un petit morceau de poire........mich a adoré!!!



bonjour vous toutes,voici mon petit soucis du jour.Un collègue de mich va passer un examen en hotellerie et m'a demandé de l'aider a trouver des idées recettes alsaciennes,il lui faut une entrée originale et un plat consistant a base de boeuf ou de faisan ou de pigeonneau avec en accompagnement champignons ou asperges vu que l'examen se fera au mois de mai.je me suis dis que mes petites amies de certi ferme allaient m'amener beaucoup d'idées qui sais........merci d'avance de votre aide,toutes vos idées sont les bienvenues!!bisous a toutes


une nouvelle venue

 08/11/2009

mon pt homme m'a fait petite surprise ce matin en m'offrant une nouvelle orchidée.........la voici elle a vraiment une jolie couleur c'est pourquoi j'ai voulu la partager avec vous.........bon dimanche a toutes



euh.......oui mimi a tenu a etre sur la photo..hi!hi!






en apéritif un crémant avec crème de mirabelle accompagné des petites verrines:mousse d'avocat et miettes de crabe,saumon fumé avec pts dés de tomates et mais et petite sauce crème ciboulette,oeufs brouillés et asperges,cuillère avec  saumon fumé et oeufs de caille cuit dur.


tiens zazie est dans les parages................




pour mon entré j'ai fais ce que j'apelle une petite salade folle...je dis folle car on la prépare un peu selon l'humeur et on y mets un tas de truc.........et c'est délicieux.j'ai décidé de la servir dans des petits potirons que j'ai vidé.........j'ai retenu l'idée de l'émission un diner presque parfait.




en plat:filets de limande avec une petite sauce a ma façon et des tagliatelles


pour le dessert a la demande générale.............glace vanille et fruits des bois........







le montage .........je ne sais pas ce que vous en pensez je l'ai fais moi meme en récupèrent le lierre du jardin et 2 roses blanches .ce n'est pas trop mon truc l'art froral donc allez y donnez moi votre avis ainsi je pourrais mieux faire la prochaine fois...








chuttttttttt!!!notre zazie dort profondément et rox se relax............





ce week end d'hallowen mich a enfin finis les pallissades autour de la caravane,merci mon coeur pour ce magnifique boulot!!







pour hallowen ce week end petit apéro ....entrée c'est un peu les deux en meme temps...............


dans ma coupe j'ai simplement mis une petite couche de pts dés de tomates et dessus des miettes de crabe avec sauce cocktail,l'autre coupe pts dés de tomates,pts dés de fèta et morceaux de tomates sèchées.........




bonne fète hallowen!!

 31/10/2009
bonjour mes petites amies blogueuses,je vous souhaite un super week end hallowen!!nous filons dans notre petit havre de paix 2jours!chouette!!!bisous a toutes

oups.........je précise que ce potiron n'est pas mon oeuvre,c'est celui de ma copine sylvie je le trouvais super original alors j'ai eu envie de le partager avec vous.super sylvie!!!



potée aux carottes

 29/10/2009
ma petite façon de faire la potée aux carottes est très simple et mich adore!

Faire revenir 2oignons dans un peu de beurre,après 2min ajouter 2 tranches de lard fumé,laisser revenir aussi 2 ou 3min et enfin ajouter  les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre coupées en pts dés.mettre un rien d'eau pour que cela ne tienne au fond de la casserole,saler et poivrer ,et ici j'ai ajouté en épice du bouquet garni.laisser mijoter une bonne demi heure.pendant ce temps cuire les saucisses dans une poele et 5min avant de servir ,les ajouter dans votre potée et laisser mijoter 5 min.bon appétit...........





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