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Blog créé le 23/02/2009

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ratatouille!!

 27/01/2010
1courgette-1aubergine-2oignons rouge-3poivrons(1 de chaque couleur)-1,5litre de tomates pelées-sel-poivre-thym-origan-persil-ail.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive vos oignons rouge émincés,ensuite y ajouter la courgette et l'aubergine coupées en pts dés et terminer par les poivrons découpés en lamelles.après 5 a 10min ajouter les tomates pelées et les épices,couvrir et laisser mijoter au moins 1h.

peut accompagner escalopes de poulet ou de dinde,pain de viande,ici je l'ai servie avec mignonette de porc et du riz..



je viens de découvrir un site super pouvoir loger dans une cabane perchée dans un arbre!!ce village qui réuni 8 cabanes différentes  et portant un nom différent .....la cabane castor ou écureuil ou hibou........bref je vous laisse découvrir quelques photos et qui sais c'est une idée vacances en couple,avec des enfants ou des amis!!voici le site:www.lescabanes delabrousse


j'ai lu sur le site que votre petit déjeuner est déposé dans un panier au pied de votre arbre!!c'est pas génial ca!!




attention j'ai lu que les cabanes n'ont ni électricité,ni chauffage donc prévoir petite laine!!!et bougies............


on peut également y séjourner l'hiver et profiter d'un sauna!!waow.........



Pour une tarte de 28cm:1pate brisée (prète a l'emploi)-2 a 3 pommes boscop ou jonagold-250gr de mascarpone-100gr de sucre-1 C à S de farine blanche-un peu de jus de citron-1point de sel-2jaunes d'oeufs-50gr de poudre d'amandes-quelques amandes éffilées.


Préchauffez votre four a 180°,épluchez vos pommes et les coupées en fines tranches,posez la pate dans le moule a tarte et piquez le fond avec une fourchette.Déposez vos tranches de pommes sur le fond de pate et mettre au four 10min.Pendant ce temps mélangez le mascarpone,le sucre,la farine,le jus de citron ,les jaunes d'oeufs et la poudre d'amandes afin d'obtenir un mélange bien homogène.A près les 10min de cuisson versez ce mélange sur les pommes et remettre au four 30min....10min avant la fin de cuisson j'ai réparti quelques amandes éffilées sur la tarte.


ici je l'ai servie tiède avec une petite boule de glace vanille..................



pour 2pers:24 scampis-2 a 3 tranches de jambon de parme-une douzaines de tomates cerises-300gr de haricots princesses surgelés-1oignon rouge-crème fraiche-300gr de tagliatelle-50gr de pesto rosso-un peu huile d'olive-sel,poivre.

Cuire les haricots dans de l'eau légèrement salée,coupez vos petites tomates en 2,émincez l'oignon et  découpez le jambon en lanières.
Cuire vos pates,et pendant ce temps faites chauffer un peu d'huile et faites y revenir tout doucement l'oignon ensuite y ajouter vos scampis(en augmentant la source de chaleur)afin qu'ils soient doré!!salez et poivrez.Après 5bonnes minutes de cuisson ajoutez le pesto et la crème fraiche ,laissez épaissir légèrement la sauce   et ajoutez vos haricots et les petites tomates,vérifiez l'assaisonnement  et ajoutez votre sauce sur les pates.oups!!!j'ai oublié le jambon de parme que j'ajoute cru  en servant.





tarte aux chicons

 25/01/2010

J'avais repèré cette petite recette il y a quelques jours et vu qu'il me fallais 50gr de fromage a raclette me suis dis je la ferais quand on aura fait une raclette et qu'il en restera....ce samedi raclette en tète a tète d'ou ce lundi hop tarte aux chicons!!!

Pour une tarte de +-28cm:un rouleau de pate feuilletée(toute prète)-2oeufs-1dl de lait-sel-poivre-muscade-un peu de thym-+-75gr de fromage rapé-+-50gr de fromage a raclette-3tranches de jambon italien-6chicons.


Cuire vos chicons(coupé en 2)a l'eau.et laissez les bien égoutter!!!au moins 2h!!Préchauffez votre four a 200°,dans un saladier mélangez vos oeufs,le lait ,les épices et le fromage rapé.Placez la pate feuilletée dans le moule a tarte,piquez le fond avec une fourchette et y verser le mélange au fromage.Posez le demi chicons sur le tout et faites cuire 15min.Ensuite répartir le fromage a raclette entre les chicons ainsi que le jambon en lanières et replacez au four 10min.voila bonne dégustation!!




un joli bouquet

 25/01/2010
je tenais a venir vous souhaiter une très belle journée en partageant virtuellement ce joli bouquet offert par mon coeur ce week end.bisous a toutes.



Bonjour a toutes,un petit mot pour vous expliquer que je ne délaisse pas mon blog et que je ne tiens pas a m'éloigner du site mais les ennuis de santé sont a nouveau revenu j'explique......j'ai commencé a etre mal en avril 2007 aprs l'arret de la pilule sous les conseils du gyné car risque de cancer(antécedents familiaux)ca été l'enfer pendant des mois saignements important,mal etre,grosse fatigue......le gyné m'a mis sous lutenyl en octobre 2007 car la ca devenais insoutenable j'avais des douleurs dans le ventre en plus des autres symptomes,en mars 2008 il m'opere et découvre des petites tumeurs dans l'uterus(heureusement bénignes)après m'etre remise de l'opération les saignements ont repris et la mal etre également de nouveau lutenyl!!!ca a commencé a aller en septembre 2009 j'étais toute contente sauf que lutenyl est cause de beaucoup d'effets secondaires mais je me disais si plus de douleurs ni saignements alors tant mieux!!et la nous voici en janvier 2010 et c'est reparti suis très mal (malgré lutenyl)ca va pas du tout je vais donc chez gyné 1février et on va voir...........quand il m'a opèrée en mars 2008 il m'avait dis que cela pouvait revenir et bien c'est reparti!!j'attends avec impatience de le voir et de savoir.toute cette explication pour vous dire que meme si je viens moins je pense vraiment a vous toutes!!!bonne journée a toutes



roxy

 17/01/2010
Vous vous demandez ce que je fais dans cette position!!!ben oui les pattes avant dans mon panier tandis que les pattes arrières restent au sol.........vu mon grand age (16ans passé)c'est la position que je préfère pour ronger mon os.......vous ne le voyiez pas il est caché entre mes pattes!!



Ingrédients:1lapin coupé en morceaux-2oignons rouge-huile d'olive-sel-poivre-paprika-du romarin-origan-1boite de tomates pelées de 800gr.des olives noires-ail en poudre-1petite boite concentré de tomate-1petit verre de vin blan1cube de bouillon de légume.

ici j'ai utilisé mon wook électrique
Faire rissoler les morceaux de lapin dans le wook avec un peu d'huile d'olive,ajouter sel,poivre,paprika,origan et ail en poudre.déglacer au vin blanc,laisser réduire.Ajouter les tomates pelées et le concentré de tomates,le romarin et le cube bouillon de légumes.Ajouter un petit verre eau chaude.Couvrer et laisser mijoter au moins 1heure.15min avant la fin de cuisson j'ajoute les olives noires.

je l'ai accompagné d'un riz pilaf au safran.........un délice!!!

Pour le riz:faire revenir une échalote dans la casserole un fois transparent ajouter le riz basmati ,mélanger quelques minutes pour y ajouter un cube bouillon légumes et de l'eau,sel,poivre,romarin et safran .Couvrir et laisser cuire +-20min,surveiller qu'il reste suffisamment d'eau lors de la cuisson mais elles doit etre évaporée pour la fin de cuisson (donc a surveiller!!)




On commence toujours l'année avec de bonnes résolutions.............chez nous ce fut le cas au sujet de l'ordi!mich m'a fait hors du meuble bar un bureau .........ainsi j'ai mon petit coin a moi et une fois portes fermées du meuble c'est rangé!!!obsession de mich LE RANGEMENT!!hi!hi!merci mon coeur je suis ravie du résultat.




meringues

 11/01/2010
Ca y est me suis essayé a la fabrication meringues!!!j'ai fais une tarte aux pommes et mascarpone et il me restais 2blancs d'oeufs alors me suis dis aller hop on essaie!!!et voici résultat...........bon artisanal d'accord mais très bonnes...


La recette est très simple:2 blancs d'oeufs-125gr de sucre-et moi j'ai ajouté un rien de jus de citron(j'adore le citron)

Battre les blancs en neige ferme(ajoutez une petite pincée de sel juste avant de commencer a battre)quand les blancs sont bien ferme ajoutez par petite quantité le sucre tout en continuant a battre et le jus de citron pour terminer,une fois terminé dressez des petits tas sur un papier de cuisson au four préchauffé a 120° laissez cuire 50min pour obtenir des meringues croquantes mais moelleuses a l'intérieur.................mmmmmmmmm!!



antoine et moi

 11/01/2010
Petite séance chatouille avec sa marraine!!hi!hi!il adore ca



Petite soirée galette des rois chez nos amis Sylvie et Michel.....la galette faite par Sylvie........un délice.


c'est bizarre chacun a eu droit a la fève donc a la couronne!!!


notre petite tess qui commence a aimer poser!!


moment tendresse entre mich et sa petite tess


tiens mon homme n'est pas encore roi...............


a nous voici déclaré roi et reine!!!!


Sylvie et sa maman ,mais nanou(maman)n'aime pas trop les photos!!!


Roger et Nadette .........deux personnes que j'apprécie beaucoup et j'aime les retrouver chez Sylvie,toujours un agréable moment avec vous tous!!




A l'occasion du réveillon j'ai acheté des petites pensées comestibles pour garnir mes verrines et il m'en restait pour ne pas les jeter car elles ne se conservent pas longtemps j'ai tenté de les congeler ,en les placant bien a plat et non l'une sur l'autre et résultat....super!!il suffit de les sortir et les placer congelées sur l'assiette ou le dessert ou verrine............



mimi n'aime pas trop la neige donc on va dehors mais pas trop longtemps!!!



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