S'inscrire au fil RSS
Françoise du blog" LA GUILLAUMETTE", avait un peu cuisiner, cette recette, il y a quelque temps et m'a donner des idées avec les lumaconi.
C'est pâtes ont une forme de carapace, elles se prêtent particulièrement sans problème à toutes les farces. Elles retiennent les ingrédients, et leur surface striée restitue toutes les saveurs des sauces. Elles sont aussi délicieuses gratinées au four. 
Cuire vos pâtes dans une grande quantité d'eau salée, 15 à 17 min!
Faire une farce avec un restant de viande, poisson ou légumes!
(Moi il me restait du poulet, que j'ai mélangé à un oignon et des herbes fraîchement ramasser au jardin, sel, poivre et le tour est joué!) 
Après avoir égoutter les pâtes, les laisser refroidir un peu, puis les farcir!
Recouvrir d'une sauce, pour moi c'est un peu de crème au parmesan, des herbes, sel, poivre.
Faire gratiner au four quelque minutes !!!
Manger, chaud! A ma grande stupeur, ce, n'est pas du tout bourratif! 
Voir
les 7 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Le nôtre est autofertile:
Propriétés et emplois: Les variétés 'Jenny' et 'Solo' sont des kiwis autofertiles, c'est à dire qu'il n'est pas nécessaire de planter des pieds males et des pieds femelles pour obtenir des fruits. Sa floraison blanc crème en juin juillet laisse place en automne à des fruits comestibles appelés kiwi. Les fruits de ces variétés sont petits et sucrés. Le kiwi est une liane vigoureuse que l'on pourra utiliser dans son jardin en prenant soin de le palisser car il ne s'accroche pas. On choisira une structure suffisamment solide pour supporter le poids des nouvelles pousses et des fruits. Afin de le protéger des vents froids, vous pouvez le conduire en espalier contre un mur orienté au sud. La taille s'effectue en hiver au mois de février mars. Elle se pratique comme pour la vigne, c'est à dire à deux ou trois yeux au-dessus du dernier fruit. Source: http://www.planfor.fr/achat,kiwi-autofertile- 
Il est temps de les ramasser, pour les laisser mûrir dans le fruitier!
|
Un plat qui réchauffe et qui sent bon la France !
Dans votre panier il vous faudra: un Munster, un gros pot de crème, Deux gros oignons un éclat d'ail poivre 1 kg de pommes de terre Vos pommes de terre épluchés puis couper en lamelles fines, vous frottez le plat avec la gousse d'ail, puis vous disposer vos pommes de terre avec entre chaque rang, un rang d'oignons et poivre, 
Entre temps, vous préparez votre crème en fondant votre fromage, au micro onde ou tout doucement en casserole,
Votre Munster est bientôt fondu, vous ajoutez votre pot de crème en mélangeant bien et poivrer!
Vous ajoutez votre crème au Munster à vos pomme de terre, poivrer!
Ce plat ne doit pas être saler, le fromage est déjà saler, la crème peut être de basse calorie, vous pouvez disposer du thym frais du jardin! cuire 30 à 45 mn ou plus à 200! Servir bien chaud! 
|
Nous avons passés le week-end, dans les Côtes d'Armor.
Avec la chance d'avoir, entre deux giboulées, un beau rayon de soleil! 
A pied en quittant la route, nous marchons, tout le long du Léguer,
Une bonne marche et un bon bol d'oxygène ne peut nuire à personne,
Nous arrivons, prés du moulin du Losser,
Un arbre centenaire, magnifique,
Cet endroit est propice à la pêche,
Saumons, truites et j'en passe!
étonnamment, l'herbe est encore bien verte,
Le moulin, dans toute sa splendeur, nous raconte des tas d'histoires!
J'aime entendre le bruit de l'eau couler,
Nous rebroussons chemin, car la nuit commence à tomber!
|
Ne vous attendez pas à un gâteau qui tient bien au corp, non c'est un nuage de pommes, que de la pomme.
Pour votre fondant: 1,5 kg de pommes 150 grs de sucre brun 125g de beurre 1 cc de vanille 3 œufs 1 filet de lait, 
Dans un moule à soufflé faire un caramel(directement sur le feu)
Préchauffer votre four(160) Faire une compote(10mn autocuiseur) Laisser refroidir Incorporer les œufs, ajouter un filet de lait, le sucre, la vanille, le beurre, Mélanger l'ensemble, Verser dans votre moule caraméliser, Cuire 1 h à 160 au bain-marie 
Surtout !!!!!
Dégustez bien frais. 
|
Une omelette, vite fait, sur le coin du feu !!!
6 œufs frais un peu de lait parmesan râpé poireaux cuit à la vapeur beurre Battre les cocos+ le lait, sel, poivre Faire revenir des morceaux de poireaux, dans le beurre, verser le mélange coco+lait, laisser prendre, Râpez, votre fromage, poivrer, couvrir une minute ! C'est prêt! 
Journée aquagym, mangeons léger !!!
|
J'ai changé ma yaourtière gratuitement en m'abonnant à une revue culinaire(que je voulais depuis longtemps), l'autre je la donnerais à ma fille.
|
Eh oui, ma machine à pain, m'a lâcher, donc j'ai testée au robot, avec le pétrisseur,
Eh bien, ce n'est pas plus long, et le résultat est aussi concluant, donc c'est décider, je n'en rachèterer pas! J'ai achetée une préparation pour pain "ciabatta"! 
Pour mon pain:
Dans mon robot, 500g de préparation+ 1cc d'huile d'olive+ 360 ml d'eau tiède! Laissez tourner le robot, puissance maxi 5 mn, laisser reposer 30 mn, couvert dans un endroit chaud! Donnez une forme à votre pain, et le déposer dans une cocotte en fonte muni d'un papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer 45 mn dans un endroit chaud! 
En fermant votre cocotte en fonte:
Temps de cuisson 45 mn, en vérifiant, moi j'ai ajouter 15 mn! 
Vous pouvez mettre un bol d'eau au four, pour humidifier,
Laissez refroidir sur une grille.
Et dégustez !!!
|
Voilà mon robot culinaire Cath, et le pétrisseur, mais le tiens peut aussi faire l'affaire!
Celui-ci, je l'ai acheté en solde 40 euros à L'Idl, tu vois il est simple !!
Mais utile, il pétri, mixe, râpe, fouette. 
|
Profitons des promotions(4 euros) le kg pour manger des coquilles St Jacques!
La coquille Saint-Jacques (nom scientifique Pecten maximus) est un mollusque bivalve de la famille des Pectinidés. Parmi toutes les espèces de cette famille, qui sont légalement autorisées à bénéficier de l'appellation commerciale « Saint-Jacques », c'est la plus recherchée des gastronomes. Elle est reconnaissable à sa grande taille comparée aux autres espèces du genre Pecten et à sa coquille pourvue de côtes en éventail, dont la valve supérieure est totalement plate, contrairement aux pétoncles ou vanneaux dont les deux valves sont bombées. 
Pour préparer une coquille ?
Avec un bon couteau, l'ouvrir, enlever la poche noir, avec les barbes (ça viens tout seul), la passer sous l'eau pour enlever le sable! 
Les couvercles sont magnifiques!
La voilà bien nettoyer, il y a des personnes qui gardent les barbes, pour des sauces ou des fumets, de toute façon c'est mangeable !!
Vous pouvez laisser attacher la coquille, la cuire au four, avec un morceaux de beurre salé, ciboulette, poivre, sel! 
Moi, j'ai choisi, la version classique, un filet de poireau, coquille cuite, et une petite béchamel, fromage râpé!
Pour les fêtes, petite entrée(pas trop chère) et délicieuse! C'est le moment de congeler! 1 kg de coquille st jacques= 8 coquilles. 
|
Samedi, le vent à souffler toute la journée, le soleil était de retour dimanche!
Le kaki est tout déplumé!!! (je récupère les feuilles) pour le composte ou pour protéger les pieds des fleurs fragiles avec un filet qui tiens le tout !!! 
Le figuier idem!
Tout les deux jours je récupère les fruits pour les confire! 
Vivement le printemps !!!!
|
Dimanche le temps était magnifique, j'ai ramassée au jardin, les cœurs de choux, croquant à souhait, j'avais des pommes, des carottes, des grosses crevettes, des œufs ramassés du jour!
Une idée de salade fraîcheur ? J'ai voulu étrenner mon nouveau robot! Bon, allons en cuisine! Avec la grosse râpe du robot : Râpez 3 grosses carottes éplucher et laver, idem pour les pommes, et les cœurs de choux tout cela venant d'être cueillis! Vous pouvez citronné ! Pour la sauce ? Une simple mayonnaise montée avec un œuf, moutarde, sauce tomate, huile, une cs de whisky, sel poivre! 
Mélangez intimement, la salade de légumes et la sauce, décortiquer quelques grosses crevettes rose, qui s'inviteront sans soucis dans votre régalade de légumes!
Décorez avec un quartier de citron et déguster bien frais!
|
