Les blogs
du village
victorine en cuisine

victorine en cuisine

cuisine, bricolage, astuces.

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 512 815
Nombre de commentaires : 3 381
Nombre d'articles : 295
Dernière màj le 29/05/2018
Blog créé le 30/12/2012

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
Cuisine simple, recettes pour diabétiques dont je fais partie. Bricolage, créations avec tout et rien, couture, crochet, tricot , bijoux. Je vous ferai découvrir ma région la Hte savoie.
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 >>

un nouvel ordi

 13/01/2014
mon fidèle ordi a rendu l'ame , après plein d'années de service. J'ai acheté une nouvelle bête mais difficile à dompter alors le temps de m'habituer je vous retrouve dans quelques jours.


Une gourmande surprise

 05/01/2014
Une belle surprise de la part de iTerroir :
une boîte de chocolats fins aux saveurs surprenantes mais néanmoins délicieux : merci  nous avons beaucoup aimé.


Brioche de Saint-Genix

 05/01/2014
Brioche de chez nous la Savoie. Je la fais à l'Epiphanie , je cache une fève et on tire les rois.


Ingrédients pour 6/8 personnes :
500 g de farine
100 g de sucre cristal
1 càc de sel
350 g de beurre
6 oeufs entiers
2 sachets de levure de boulanger ou 15 gr de levure fraîche
25 gr de lait tiédi à 35°C
300 g de prlines roses concassées
1 jaune d'oeuf pour la dorure


Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre et bien mélanger.
Délayer la levure dans le lait tiède puis mélanger à la farine. Ajouter ensuite les oeufs un par un.
Ajouter ensuite le beurre bien mou et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène qui de détache des parois environ 1/2 heure.
Mettre à gonfler dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air, recouvrir d'un linge pendant 1 h environ.
Retravailler la pâte 2 ou 3 fois, et la mettre  au frais jusqu'au lendemain.
Le lendemain , incorporer les pralines concassées.
Mettre la pâte dans un plat chemisé de papier sulfurisé et laisser pousser à nouveau à couvert dans un endroit tiède, pendant environ 1 h 30.
Dorer au jaune d'oeuf puis cuire environ 35 minutes, le four à 200°C .
Partager la pâte en deux et faire 2 brioches plutôt qu'une la cuisson est meilleure. 






une nouvelle année

 30/12/2013
je vous souhaite une merveilleuse année 2014 , une bonne santé, et que nous respections les autres comme nous aimerions être respecter, que cesse tous ces malentendus, et que sur certiferme la bonne humeur
enfin l'amitié règnent en maitre, et surtout n'oublier pas vos bonnes recettes Voilà bonne année à toutes et tous je vous aime très fort.



blog en pause

 15/12/2013
je vous abandonne une dizaine de jours. A bientôt



le sapin et la déco

 13/12/2013
le sapin




petites décos de la salle à manger





la crèche

 11/12/2013
la crèche 2013 c'est Françis qui a construit l'étable.






et la couronne de porte



Et voilà après 1 nuit dans le sel et 3 h 1/2 de cuisson c'est prêt.


Françis prépare, il détache toute la viande de la tête et la coupe menue, menue.


on a fait 3 grosses terrines .



Une promo dans mon super marché, une tête de cochon, les 4 pieds, la queue pour - de 9 euros, allez Françis y'a plus qu'a. Les photos du fromage de tête prochainement.


il y a 45 ans

 22/11/2013
Il y a 45 ans je disais "oui" à Francis , et après 2 enfants ,  (David est né le 21/11/1969 une année après),des concessions de par et d'autre, des galères et plein de petites joies qui font de grands bonheurs nous avons vielli ensemble.  Pas belle la vie !!!
je ne sais pas ce que nous fêterons ce sont les noces de quoi ?



Voilà L'hiver !

 21/11/2013
Et la voilà revenue ! qui ? mais la neige , bien qu'habitant dans une région de montagne où nous avons l'habitude des routes eneigées ce matin c'était le chaos, environ 1 heure pour faire 400 m . C'est rageant  non ? je trouve quand même qu'elle est là de bonne heure, est-ce le fait qu'elle était encore présente au mois d'avril ? mais c'est quand même un peu trop tôt même pour notre région. Ce matin de ma fenêtre.



Quelques décorations

 17/11/2013
Voilà je vais faire 2 marchés de Noêl c'ette année, alors j'ai préparé quelques décos faciles à faire.
N'oubliez pas de clicker sur les photos pour les agrandir.


des petits anges avec des bandes d'organza, des têtes en bois peintes à la main.


avec du ruban trouvé à la foir'fouille des noeuds  avec des petits sujets en bois .


Des petits sujets à accrocher au sapin fait avec des perles en bois et un peu de feutrine.


et pour présenter le tout :


pour marquer les places de vos invités des coeurs en carton mousse et collage de serviette et petit paquet en polyestirène recouvert de papier cadeau.



Bientôt Noël

 17/11/2013
Comme toutes les années je fais l'inventaire des décorations de Noël.
Mon sapin sera traditionel , vert, rouge, blanc. Et vous faites-vous un sapin ? de quelle manière décorez-vous votre appartement, votre maison ? Avez-vous des décorations à laquelles vous tenez ?
j'ai quelques boules anciennes pleines de charme. Pour voir le détail des dessins click sur la pholo.


Bon à part le titre ronflant de la recette, c'est juste une autre façon de manger du chou blanc autrement qu'en potée.


ingrédients pour 4 personnes :
1 beau chou blanc
200 gr de lardons
1 càs d'huile d'olive
1 gros oignon haché
1 bol de châtaigne
muscade râpé
sel et poivre. 5 graines de genièvre.
1 pomme style reinette
1/2 verre de vin blanc
un cube de bouillon de poule+ 1/2 l d'eau.
1 pintade de 1,2 kg.


Préparation :
Supprimer les premières feuilles du chou
Le couper en 4 et détailler en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Dans une cocotte mettre à chauffer l'huile avec les lardons et l'oignon haché.
Faire cuire 10 mn, Ajouter le chou.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade râpée.
Ajouter le vin blanc, le bouillon et laisser compoter à couvert , remuer de temps en temps en surveillant pour ne pas que cela accroche.
Quand le chou est fondu, environ 45 mn de cuisson, ajouter les châtaignes et les pommes coupées en lamelles, laisser cuire encore 15 mn.Oh! mais qui voilà un rockinou qui vient voir si il n'y a rien à manger !


La pintade :
1 càs de beurre
quelques petits oignons sauciers
thym, laurier
2 gousses d'ail
un peu de bouillon de poule


Préparation :
Dans un plat allant au four mettre la pintade les oignons, à l'interieur de la pintade mettre le thym, le laurier, la gousse d'ail, badigeonner avec le beurre et mettre au four à 180 °  faire dorer sur toute les faces.
Lorsque la pintade est dorée , verser le bouillon et laisser cuire pendant 1 h environ en surveillant , arroser régulierement , rajouter du liquide si besoin.



<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :