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Blog créé le 30/12/2012

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andouillettes au four

 31/01/2014
Avec une purée ou du riz voilà une bonne façon de manger des andouillettes.
Je les prends chez mon boucher un régal.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 andouillettes
25 cl de vin blanc
2 échalotes
1 tasse de chapelure
un oignon blanc avec la tige
quelques tiges de persil
sel, poivre.


Prépartion :
Eplucher les échalotes, les émincer les mettre dans un plat allant au four
mettre les andouillettes dessus verser le vin blanc, saupoudrer de chapelure (la moitié de la tasse) et enfourner pour 30 mn à 180 °, rajouter de l'eau si necessaire.
A la sortie du four mettre le reste de chapelure, et server chaud avec une purée, ou du riz..
Je remplace , quelques fois, le vin blanc par du bouillon de volaille.



 

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