Les blogs
du village
victorine en cuisine

victorine en cuisine

cuisine, bricolage, astuces.

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 712 217
Nombre de commentaires : 3 413
Nombre d'articles : 299
Dernière màj le 13/01/2021
Blog créé le 30/12/2012

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Garbure d'hiver au confit

 23/10/2016
un bon plat d'hiver


les ingrédients pour 6 personnes

500 gr de palette ou petit salé de porc demi-sel cuit
2 cuisses de canard confites
200 gr de harictos blancs secs ( trempés toute la nuit)
1 chou blanc
4 blancs de poireaux
4 pommes de terre
1 navet
1 carotte
1 oignon
1 gousse d'ail
1 piment d'espelette
1 branche de thym frais
pain de campagne
sel, poivre. 


Lavez et épluchez tous les légumes, enlevez les grosses côtes du chou
Fendez le piment en 2 enlevez  les graines
Portez 2 litres d'eau à ébullition dans un grand faitout
Jetez y tous les légumes préparés et les haricots blancs, le piment, le thym ,et du poivre
Couvrez et laissez cuire pendant 1h30 à petits frémissement.
Je fais cuire en cocotte minute 45 mn.
Ajoutez le morceau de palette et les cuisses de canard confites, sans les essuyer pour que la graisse du confit parfume la garbure, 
Faites cuire encore 30 mn rectifiez au besoin l'assaisonnement en sel et servez aussitôt, sur de fines tranches de pain de compagne rassis.













 



Ah on
Les aime c bons plat unique 

Nous c t langue sauce piquante
Par nadou      le 23/10/2016 à 18:04     Voir mon blog !  
coucou Nadou
c'est toujours bon et tellement facile à préparer ensuite ça cuit tout seule. biz
 
Par marie-victorine      le 23/10/2016 à 18:20     Voir mon blog !  
victorine
un bon plat qui sent bon le coin de cheminé...ce plat est très goûteux  bisous
Par chezmamygigi      le 24/10/2016 à 16:55     Voir mon blog !  
Bonjour Marie-Victorne
Contente de te revoir. J'adore la garbure. Alors avec du confit je te dis pas..!!
Bizous
Ginette
Par campagneetmer      le 25/10/2016 à 15:40     Voir mon blog !  
coucou Ginette
ce fût un régal avec des tranches de pains aillées miam !!!
 
Par marie-victorine      le 25/10/2016 à 17:44     Voir mon blog !  
Bonjour Marie-Victorine
Je viens, sur cette excellente recette de garbure, te souhaiter un joyeux anniversaire. Bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 25/10/2016 à 18:27     Voir mon blog !  
hello Sylvie et Marc
merci de  tout coeur bisous
 
Par marie-victorine      le 25/10/2016 à 20:41     Voir mon blog !  
Hello
Je viens te souhaiter un heureux anniversaire et te faire un Gros bisous !.gigi
Par Gigi      le 26/10/2016 à 09:39   
hello Gigi
merci gros bisous à toi aussi 
 
Par marie-victorine      le 26/10/2016 à 16:17     Voir mon blog !  
Ah c'est bien une recette d'hiver !
Par cerise      le 07/11/2016 à 17:43     Voir mon blog !  
cela me donne envie de tester
Merci pour cette recette qui me donne envie de tester.
bonne continuation
Par Papounet      le 05/06/2020 à 18:22     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :