S'inscrire au fil RSS
je vous mets la recette originale comme je l'ai trouvée, je l'ai adaptée pour nous et en utilisant thermomix.
150 g de comté + 50 gr pour le gratin 1 kg de pommes de terre à gratin 200 gr d'oignons 2 c à c d'ail 1 pincée de poivre 1 c à c de thym 3 saucisses de Montbéliard 800 gr d'eau 50 g de vin blanc sec 100 g de lardons fumés allumettes 1 c à c dbombée de moutarde 200 gr de crème fraîche liquide 1 c à s de maïzena 
Epluchez les pommes de terre, les couper en lamelles fines et les mettre dans le varoma.
Mettre dans le bol, les oignons coupés en 2 et les gousses d'ail et mixer 5 sec vit 5. Les verser sur les pommes de terre, poivrer, parsemer de thym et mélanger. 
Poser dessus les saucisses piquées avec une fourchette sur toute la surface.
Mettre l'eau dans le bol et poser le varoma par-dessus, puis programmer 40 mn sur varoma vit 1. Pour moi 30 mn suivant la quantité de pommes de terre 
A l'arêt de la cuisson, vérifier et préchauffer le four à 200 °.
Beurrer un plat à gratin, alterner des couches de rondelles de pommes de terre et de saucisses coupées en rondelles. 
Pour la sauce : conserver dans le bol 70 gr de jus de cuisson, ajouter le vin blanc et les lardons et régler 3 mn 80 ° vites 1.
Ajouter la moutarde, la crème fraîche, la mazeïna, 150 gr de comté et régler 5 mn à 100° vites 2. Verser la sauce sur le gratin, ajouter le reste de comté et cuire au four 15 à 20 mn. Prolonger la cuisson si nécessaire. 
Voir
les 4 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Continuons la balade en Bretagne dans le parc naturel d'Iroise LIEN.
Notre 3ème jour de randonnée, nous allons du village de Lanildut au village Melon. Lanildut est un petit village géomonier, le premier port d'Europe de traitement des algues. 
Magnifique rando entre terre et mer par des chemins en bord de la mer d'Iroise, en longeant l'Aber Ildut. 
une végétation luxuriante, des arum appelés aussi Cala (dans les bouquets de mariage)
continuons notre chemin côtier
ensuite nous allons longer cet aber, un chemin fantastique incontournable si vous allez dans la région, je vous laisse découvrir les photos, le matin le ciel est gris, vous allez voir il va changer dans la journée.
une belle maison entourée de sa végétation
il n'y a pas de mot pour cet endroit, juste ouvrir les yeux.
un petit lac au bout de ce chemin
ici on entend les grenouilles, pas contentes de les voir réveillées...
nous reprenons le même chemin pour le retour, les photos sont différentes et le ciel est bleu.
une vraie carte postale
nous arrivons dans le village de Melon, nous traversons le villge
ces maisons avec les grosses cheminées de chaque côté
un lavoir
la chapelle Saint Gildas
notre pause repas à l'abri du vent
avec vue sur la mer
et en bonne compagnie
notre retour l'après midi, sur des chemins en terre
après cette balade de 16 kms un peu de réconfort, le ciel est avec nous, nous profitons de la terrasse
une envie d'huîtes pour certains, 6 € les 6,
elles sont bonnes...
Nous reprenons le chemin, le ciel se couvre.
Une belle journée de balade. 
|
Un repas du soir facile, léger
pour 4 ramequins à mettre au four
2 boites de thon de 160 gr 1 boite de tomates pelées pour moi (je n'ai pas tout mis) 2 cuillère à soupe de crème gruyère râpé Egouttez le thon, ajouter la tomate, la crème, l'asaisonnement, dans mon themomix, j'ai mis tous les ingrédients, 1mn sens inverse vit 4 
parsemer de gruyère râpé
mettre au four 20 mn T 200°, servi avec une salade verte.
|
Un repas en famille à l'occasion de la fête des mères de ce dimanche.
En apéritif des brochettes de tomates cerise, St Agaume, raisin, radis, edam Confection des brochettes apéritif. 
feuilletée au fromage ail et fines herbes et allumettes de bacon 1 pâte feuilletée couper la pâte en 2, puis les 2 moités en 4 et ainsi de suite pour obtenir 16 morceaux. tartinez le fromage ail et fines herbes mettres les allumettes de bacon sur la partie la plus large enroulez les feuilletés les badigoenner d'un oeuf battu et 20 mn au four 
une entrée fraîche avocat, crevettes, surimi accompagnée d'asperges fraîches
vider les avocats sans abimer la peau, les citronner, coupez la chair de l'avocat nettoyer les crevettes couper les batons de surimi (on peut mettre également des oeufs durs) mélanger délicatement avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise une mayonnaise fait maison avec thermomix. remplir les moitiés d'avocats. 
accompagné d'asperges fraîches.
rouelle de porc, pommes de terre grenaille et carottes, petites oignons, ail en chemise.
pour le plat, j'ai choisi de faire de la rouelle de porc au miel, badigeonnez la rouelle avec du miel, salez,poivrez la cuire au four, - 20 mn à 180 ° - puis couvrir d'un papier aluminum et faire cuire 1h30à 2 h - 30 mn avant la fin de la cuisson, enlevez le papier, mettre les légumes, remettre le four sur 180-200° j'avais deux grosses rouelles, selon la grosseur de la rouelle. 
accompagné de pommes de terre grenaille et carottes qui ont cuits dans le jus
en dessert : spéculos, framboises, chocolat blanc,langue de chat et une boule de glace vanille.
dans les coupes, mettre des spéculos émiéttés, des framboises (congelés pour moi) des copeaux de chocolat blanc, des langues de chat et une boule de glace, pour moi vanille, selon les gouts. 
un petit gateau à l'ananas pour terminer, bientôt la recette
|
Notre deuxième randonnée se poursuit du village Le Conquet à la pointe de Bretech'n
Le Conquet est un petit village qui assure la liasion avec l'île d'Ouessant et la baie de Molène. Notre seul jour de pluie en fin d'après midi. C'était annoncé par la météo locale pour ce jour là. 
le petit port du Conquet
des grosses propriétés en bord de mer
notre chemin le long de l'aber, aber est une baie formée par un fleuve envahie par la mer.
voilà une plante qui pousse , ca a un gout de cornichon, je ne me rappèle plus le nom, si vous le trouvez, merci pour l'info....
nous allons être plus dans les terres, on rentre les oies
le petit âne 'Pinpin' vient vers nous
il pose pour la photo, c'est notre pause de la matinée, chacun sort son encas et il guette un petit bout...
une pancarte nous interdit de lui donner à manger, il repart...
de temps en temps notre chemin nous ramène vers la mer
notre pause de midi, soit sur les rochers, pour moi dans le sable, sur les rochers on est mal installé.
on va juste se rincer les mains.
voilà des courageux, l'eau est hyper froide.
nous allons faire le tour de la presqu'île de Saint Laurent qui est la frontière entre la Manche et l'atlantique.
un fort tout au bout de la presqu'île, une presqu'île est une zone de terre entourée par la mer et reliée par le terre par un petit bout de terre appelé isthme.
nous avons fait le tour , la pluie commence à tomber, nous apercevons à nouveau le port du Conquet
nous visitons le village Le Conquet
pour nous réchauffer, nous nous sommes retrouvés dans une crèperie devant un bon verre de cidre à la pression, du Kouign amann ou une crèpe.
Ce jour là, nous avons fait 16 kms.
Bonne journée avec le soleil. 
|
Notre première randonnée départ de la plage du village de Plougonvelin (notre lieu de séjour) vers la pointe Saint Mathieu.
Plougonvelin petite commune du Finistère, où se trouve la pointe Saint Mathieu. Nous enprumtons le GR 34 sentier côtier. 
Nous croisons le fort de Bertheaume.
Le fort est situé sur un îlot accessible à marée basse, qui est relié à la terre par une passerelle, il a longtemps servi à la surveillance du goulet de Brest, rempart de défense de la rade de Brest.
Sur notre chemin tout au long de ce séjour nous allons rencontrés les fortifications côtières construites par le Troisième Reich pendant la seconde guerre mondiale,
ces fortifications destinées à empêcher une invasion depuis la Grande Bretagne. Elles s'étendent jusqu'au nord de la Norvège. . 
le fort vu de loin
la côte est sauvage, le temps est médiocre ce matin là, mais vous allez voir le beau ciel bleu qui va arriver en début d'après midi
nous croisons un petit lac
la côte est très sauvage et découpée
le chemin est bordé de fleurs, les jaunes des ajoncs la plante emblème de la Bretagne
nous apercevons le phare, le sémaphore et une ancienne abbaye détruite de la pointe St Mathieu.
une table d'orientation
l'entrée de l'abbaye, aujourd'hui abondonnée, la légende raconte que Saint Mathieu aurait été ramené d'Egypte avec des moines bénédictins par des marins bretons, d'où le nom de la pointe St Mathieu.
regardez ce beau ciel bleu
l'intérieur de la basilique
des restes du mur de l'atlantique
un momument aux marins disparus
Un cénotaphe est un tombeau sans corps, demandé par la première guerre mondiale. 
Ce cénotaphe est ouvert au public et représente une exposition de photos de marins disparus, le nom des navires naufragés ainsi que la date et les circonstances de disparitions si elles sont connues.
Une gerbe du 8 mai vient d'être déposée. 
Un guide nous a fait visité ce site, il exprime avec beaucoup de tristesse les personnes qui ramènent les photos de leurs disparus, une photo de leur proche au moment où il était encore vivant, un moment de fête (une photo de mariage) un anniversaire, (leur fils) l'expression des visages qui ramènent ces photos.
On ne sort pas de ce cénotaphe sans une emotion. 
le monument aux marins disparus est surmonté d'une femme de marin, avec la grande cape noir marquant la tristesse du marin disparu et sans corps.
après la pause déjeuner confortablement installée...
il faut repartir, nous laissons derrière nous ce site à visiter à pied comme nous ou en voiture, un restaurant sur place vous acceuille.
Nous reprenons le même chemin côtier fleuri, ce jour là 20 kms et 500 m de dénivellé on se trompte en Bretagne ce n'est pas plat, même en bord de mer. 
|
Notre séjour en Bretagne, LIEN vu le temps de la Lorraine, il faisait bon vivre en Bretagne pendant cette semaine.
Voici quelques fleurs de cette région d'Iroise que nous avons parcourue sur les sentiers côtiers ou en ville. Bonne semaine à bientôt. 
|
Je vous souhaite un bon we, mon blog est en pause pour une dizaine de jours, nous allons visiter le parc naturel d'Iroise en Bretagne, cette région se situe dans la région de Brest.
Une semaine de randonnée de Bertheaume à la Pointe St Mathieu
du Conquet à la Pointe de Brentec'h de Lanildut à Melon visite du musée Océanopolis à Brest de Melon à Argenton de Trez-hir au Petit minou Bonne semaine. 
|
Nous ne quittons pas l'Alsace sans voir un animal familier 'La cigogne' pour cela nous allons à Munster, qui se trouve plus près des Vosges.
l'église de Munster.
elles nichent sur les toits
Un oiseau échassier le plus souvent migrateur, il existe plusieurs espèces.
Les cigognes se reproduisent en colonies. Les couples sont formés pour la vie. 
|
Nous continuons notre balade en Alsace LIEN en visitant la ville Obernai.
C'est la deuxième ville la plus visitée après Strasbourg, cité médiévale, elle forme avec 5 autres communes la communauté de Ste Odile, Mont Ste Odile. Ste Odile fille du duc d'Alsace est née aveugle. Elle est rejetée par son père et fut cachée , elle retrouve la vue le jour de son baptème. Quand son père voulut la marier elle s'échappa. Miraculeusement, un rocher s'ouvrit devant elle. Doù la construction du couvent LIEN. La fête de sainte Odile est le 14 décembre. 
les remparts de la ville d'Obernai
les remparts de la ville
nous sommes montés au clos Ste Odile
la vue sur Obernai
|
Une tarte sucrée salée, réalisée en deux temps trois mouvements. des saveurs qui vont bien ensemble, il vous faut :
- 1 pâte feuilletée - 200 gr de palets de chèvre frais - 3 oeufs - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - des noix - du parmesan - du miel 
Préchauffez votre four
Foncez votre moule avec la pâte feuilletée, y dépose un filet de miel 
Répartir les palets de chèvre et les noix concassées.
Fouetter les oeufs et la crème fraîche
verser l'appareil
parsemer de parmesan
faire cuire 20-25 minutes
|
La suite de cette balade en Alsace, à Riquevihr LIEN, nous sommes allés visiter le musée de Jean-Jacques Waltz ou oncle Hansi.
Un illustrateur français né dans une famille de bouchers, boulangers, chapeliers.
Le père de Jean-Jacques Waltz d'abord boucher ensuite il travaille dans une bibilothèque à Colmar. C'est son père qui éveille très tôt chez son fils Jean-Jacques un intérêt pour l'histoire. Il devient célèbre dessinateur, il fit de nombreux dessins satiriques d'allemands, des illustrations paysannes villageoises. On retrouve ses dessins sur les cartes postales, dans des livres, des tableaux, des objets divers, et surtout sur la vaisselle alsacienne. 
ces belles boîtes alsaciennes aux couleurs de fêtes.
l'alsacienne
une illustration d'un village alsacien
caricature satirique d'allemand, il s'engage contre l'anexion Alsace-Lorraine.
ses dessins alsaciens se retrouvent sur les vitraux.
sur les tableaux
les sets de table de l'époque
dans ce musée qui est la maison de Hansi on y trouve des objets personnels comme cette armoire et sa vaisselle
la table est mise
sur les cartes postales, il devient très célèbre grâce aux cartes postales.
mais aussi sur le mobilier
voici encore quelques objets d'époque
je reconnais mon banc d'école
quelques photos de ce dessinateur
un jeu que tout le monde connait,
Il existe également beaucoup de livres de Hansi.
cette maison transromée en musée est une vraie caverne d'Alibaba, ramener un souvenir était une obligation..., je me suis donc acheté 6 verres à von blanc aux décors alsaciens.
et évidemment du bon vin d'alsace
Demain c'est l'ascension, je vous souhaite une bonne journée.
|
Mélanger des morceaux de tomates et des dés de concombre dans un peu d'huile d'holive et vinaigre (pour moi aux noix) échalottes, persil, sel poivre.
Cuire un oeuf dur et l'émietter. Présenter dans des verrines, une couche de tomates-concombre, une petite couche de mayonnaise (pour moi maison) et l'oeuf dur. + quelques crevettes 
|
Je continue ma visite en Alsace, durant ce we nous sommes allés au Mont Sainte Odile
Le Mont Sainte Odile est un mont Vosgien dans le département du Bas-Rhin à 764 m d'altitude. Il est surmonté par un couvent fondé par Sainte Odile.
la cour intérieure du couvent et de ses chapelles.
le cloître, tout ne peut pas être visité
chaque village important de la plaine d'Alsace a son drapeau exposé dans le cloître.
le temps est au brouillard
voici une des chapelles de ce lieu, la chapelle des larmes.
Selon la légende c'est Sainte Odile qui a fait jaillir une source au pied du mont Sainte Odile en frappant le mur payen de son baton. Son eau aurait la vertu de guérrir les maladies des yeux.
La statue sur le toit du cloître. 
la table d'orientation, par temps clair on voit la Forêt noire
|
