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Une de mes "madeleines de Proust" se résume en peu de chose me direz-vous!
Dans mon enfance, les dimanches étaient gourmands! Il y avait toujours un gâteau ou une tarte pour notre goûter! Au moment des quetsches, c'était l'incontournable tarte aux quetsches à la pâte levée! Pourquoi je ne vous en ai pas parlée plus tôt? Tout simplement parce que j'avais peur de rater la pâte levée! Mais voilà, j'ai découvert la tarte au libouli grâce à Chantal, notre amie du blog "entrepresetchamps" (voir l'article sur ce lien)! Depuis, la pâte levée n'a plus de secret pour moi et la tarte aux quetsches que faisait maman est revenue sur notre table! Aujourd'hui, je cuisine la tarte aux quetsches à la pâte levée de mamie Simone! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 15 minutes- attente 1 heure- cuisson 30 à 40 minutes) Pâte levée:
-250g de farine
-10g de levure de boulanger
-1 oeuf
-10cl de lait
-50g de beurre salé
Tarte:
-quetsches
-sucre en poudre
Préparation de la pâte levée!
Délayez la levure dans le lait tiédi. Faites un puits dans la farine et ajoutez-y la levure, l'oeuf battu, le sucre et le beurre fondu. Formez une boule de pâte lisse et sans grumeau.
Couvrez-la et laissez-la lever 1 heure. Pendant ce temps lavez, séchez et coupez les quetsches en deux.
Foncez un plat à tarte beurrée avec la pâte levée.
Rangez les quetsches de façon régulières sur la pâte. Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 35 à 40 minutes(+ou-selon le four). 
Sortez la tarte du four.
Glissez-la sur le plat de service et saupoudrez-la de sucre semoule. Au moment de la déguster, fermez les yeux et souvenez-vous..... Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver mes "recettes coup de coeur" sur ce lien. 
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Surtout celles de notre enfance Une jolie tarte qui a toujours du succès 'Nous chez ma grd mère c'était le riz au lait Qui cuisait sur le coin du fourneau et au dernier moment ma grd mère ajoutait Une grosse cuillére de beurre que mon grd père fabriquait Je ne te dis que cela Allez belle soirée
Par nadou le 25/10/2017 à 20:29
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j'aime beaucoup les questches mais je n'en ai pas vu sur le marché cette année. que cette tarte doit être délicieuse merci pour la recette ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 25/10/2017 à 20:53
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Je découvre cette belle tarte... et la saison des prunes est finie, quel dommage. Je garde précieusement pour la saison prochaine, merci.
Par Mauricette le 25/10/2017 à 21:02
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Les recettes de notre enfance sont des souvenirs à garder précieusement. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/10/2017 à 09:05
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J'ai eu la chance qu'un de nos voisins nous en donne! J'ai pu en mettre un peu dans le congélateur. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/10/2017 à 09:06
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Merci à toi et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/10/2017 à 09:06
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une tarte tellement belle, merci pour la part que tu me sers. Biz
Par Ponpon le 26/10/2017 à 10:12
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Merci à toi pour ce partage. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/10/2017 à 10:49
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Merci pour ton passage dans notre cuisine. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/10/2017 à 11:18
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Un délice, encore un peu tiède saupoudrer de cannelle, hummm miam !! Bonne soirée Bisous
Par vanni le 26/10/2017 à 18:18
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Oh! Oui! Je retiens cette idée de cannelle. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/10/2017 à 08:01
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Merci pour ce petit clin d'œil avec la tarte au tibouli! Jétais chez mon amie dans le Pas de Calais la semaine dernière et nous avons justement parlé de cette tarte! Je suis donc ravie de voir que tu maitrises parfaitement cette pâte levée grâce à laquelle tu peux te replonger en enfance comme avec cette tarte très gourmande! Bisous.
Par chantal02 le 24/04/2023 à 14:34
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Oui, c'est vrai qu'elle est facile à réaliser et nous nous sommes régalés de cette tarte aux quetsches. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 25/04/2023 à 10:25
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