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BISTROCUIZZ

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ENTRE SAVEURS ET COULEURS

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Une bonne dose de saveurs, une palette de couleurs, un zeste de fantaisie, 
1,2,3 régalez vous
 
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La pogne de Romans

 15/08/2020
On me demande souvent des saint genix aux pralines mais pour changer j'ai incorporé cette fois ci du nougat!!!
C'est un succès !!!





Les tapas

 12/08/2020
Vite fait, il vous suffit de faire confire quelques tomates avec des herbes de Provence,de l'huile d'olive,du sucre muscovado
Déposez cette délicieuse préparation sur une tartine grillée avec des anchois, une lamelle de comté, fleur de sel.un filet d'huile d'olive. Passez au grill 3 minutes.
Dégustez avec un petit verre de rosé
Succès assuré !



En déclinaison

 12/08/2020
Un pickles de mirabelles ça vous dit? Pour accompagner grillades, légumes rôtis.....
Avec du vinaigre balsamique blanc.du miel de romarin du sucre,poivre,clou de girofle.
Estragon et thym.
Dans un mois il est prêt à être dégusté !



J'ai fait un mix entre le clafoutis et le gâteau.
oeufs, farine, vanille, poudre d'amandes,sucre, crème de mirabelles.
Le résultat est assez concluant.







Mon anniversaire

 08/08/2020
Un clin d'œil aux troupeaux sympathiques que j'ai croisées lors de mes pérégrinations à bord de mon vélo électrique !! 
Un gâteau au chocolat caraïbe et praliné amandes noisettes.
Belle journée







A vélo

 07/08/2020
Une ballade de 5h à vélo depuis 7h ce matin un temps magnifique , l'ascension vers plusieurs cols. 
Au total 82 kms.




Le col de Jérôme Cavalli.le célèbre aviateur












Une magnifique randonnée à renouveler.
Belle après midi.



Les mirabelles

 06/08/2020
Une tarte aux mirabelles posées sur une crème d'amandes.
Delicieusement parfumée à la crème de mirabelles.
Elle a fait l'unanimité !








Salade estivale

 05/08/2020
Des crabes cakes pour une salade très colorée aux saveurs marines.Régalez vous!!







DESSERT D'ETE

 02/08/2020
Partagez une tong en dessert! Un entremet fait d'un biscuit croustillant à la noisette, une mousse chocolat noir guanaja aux billes de framboises,
une gelée de framboises
une mousse chocolat blanc ivoire aux zestes de citrons verts.
Tout en fraîcheur, elle fait toujours son petit effet en fin de repas, c'est avec plaisir que je la sers pour les repas d'été.







A LA MOUTARDE

 31/07/2020
Une tarte aux tomates et à la moutarde parfumée d'herbes de Provence; un plat d'été à déguster sans modération!



EN VACANCES

 31/07/2020
Un joli dépaysement de l'Isère : le Valbonnais  , en région Auvergne-Rhône-Alpes. Le Valbonnais, qui tire son nom de la rivière Bonne: Vallis bonnesii, vallée du Bonnesium, désigne aussi et avant tout une région naturelle qui englobe les trois vallées de la Roizonne, de la Malsanne et de la Bonne.  à  l'Alpe d'Huez;  le massif des Grandes Rousses propose un terrain de jeu varié qui s’étend sur 265 km. Une belle ballade 


Nous montons vers les sommets où il fait seulement 19 degrés un sacré changement par rapport aux 36 degrés de chez nous.


La vue est superbe, le silence est quasi total à peine entrecoupé par les chants d'oiseaux.

















Les fruits

 23/07/2020
Un framboisier myrtilles à l'estragon.
Régalez vous!





En entrée

 22/07/2020
Une assiette d'anchoiade avec de fines tranches d'aubergines,de courgettes,des anchois marinés, des poivrons à l'huile.
Une préparation a base d'anchois détaillés au couteau avec de l'ail et des câpres montée avec un filet d'huile d'olives.
Regalez vous !!





Menu: la salicorne

 20/07/2020
En entrée un bouillon de poisson parfumé aux herbes de garrigue, des filets de rougets frais, de la salicorne, des tellines.
A servir tiède avec pourquoi pas un aioli.



La salicorne en plat

 20/07/2020
La salicorne revenue à l'huile d'olive avec un peu d'ail, des filets de saumon cuits à l'unilatéral.
Des chips de spaghetti sans gluten grillés pour un joli croquant.



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