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Les oranges sont presques mûres!!
La sauge ananas nous offre un festival fleuri
Le fraisier n'en finit plus de fleurir
La mélisse se porte bien
Des tomates s'attardent ; narguant la saison!
Et l'oseille s'épanouit après la pluie!
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Une terrine de poissons au parfum de curcuma et crème de coco.
Magret de canard, gratin de potiron au comté Gourmandises au chocolat bahibé 
LA TERRINE DE POISSONS
5 oeufs tomates séchées crème de coco saint jacques curcuma Pocher les saint jacques dans un bouillon de légumes, égoutter. battre les oeufs, ajouter la crème de coco, les tomates séchées, le curcuma rapé, les saint jacques. cuire dans un moule au bain marie à 170° pendant 35 min. 
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Même pas peur pour ces petits financiers aux poires en araignées; c'est de saison!
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La foire ancienne de saint Antoine l'Abbaye ; foire du potiron est une belle manifestation oû les amateurs de potirons trouvent leur bonheur, butternut, courge muscade, courge spaghetti , potimarron.....
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Des carottes rapées avec du curcuma frais, jus de citron, ail frais , enroulées dans des tranches de truites fumées du Vercors avec des oeufs de truite et du citron caviar.
bon appétit!! 
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Voici une terrine de truite fumée du Vercors à l'ail noir et citron caviar j'ai réalisé en dessous du boulgour de petit épeautre aux lupins et herbes du jardin.
Pour terminer le repas j'ai rapporté de mon périple à Annecy une tomme aux orties , beaucoup d'onctuosité dans ce fromage alpin; en un mot délicieux!!
BELLE SEMAINE ! 
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Ah le retour d'alpage à Annecy est un moment savoureux!!
Nous l'avons apprécié comme il se doit! 
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Merci aux vignerons de Bordeaux pour ces 3 bouteilles " Crémant de Bordeaux"
oscar de l'été 2019 . 
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Suite à l'article et à la recette que Mercotte a publié sur l'ail noir; j'ai voulu tester la recette des petits sablés à l'ail noir et au parmesan.
j'ai toujours une gousse d'ail noir dans le réfrigérateur; sa saveur légèrement sucrée est exceptionnelle et n'a plus grand chose de commun avec l'ail frais. Il est produit tout près de chez moi ce qui est bien pratique pour avoir un ail de qualité. Je vous invite à vous promener sur le blog de Mercotte pour la recette exacte ; en tous cas ces petits sablés sont délicieux!! Recette testée et validée!! 
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La réalisation de l'osso bucco prend du temps mais quel délice à la dégustation avec l'ajout de la grémolata 5 minutes avant de servir et qui laisse des parfums d'agrumes pour apporter un peu de légèreté et de fraîcheur au plat.
La grémolata est un condiment raffiné déposé sur la viande juste avant de servir elle se compose de zestes d'orange, de citrons, d'ail, d'anchois et de persil haché.
J'ai également réalisé un pesto à part pour ajouter aux pâtes fraiches qui accompagnent ce plat sans oublier quelques légumes cuits au vitaliseur . 
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Une entrée marine avec une crème aux langues d'oursins, du thon et saumon mi cuits, ail noir et citron caviar
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Le boulgour de riz à la châtaigne; une belle surprise avec des champignons fraichement cueillis, une entrée d'Automne gourmande.
Un filet d'huile d'olive, du vinaigre de cidre et c'est tout.
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Voici des financiers petits format; auquels j'ai choisi d'incorporer du chocolat jivara.
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Voici le prix que j'ai remporté aux toqués bio:
le vitaliseur de Marion. Et maintenant au travail, d'abord de la lecture avec le livre de recettes qui va avec! 
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