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ENTRE SAVEURS ET COULEURS

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Une bonne dose de saveurs, une palette de couleurs, un zeste de fantaisie, 
1,2,3 régalez vous
 
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Mon prix

 03/10/2019
Voici le prix que j'ai remporté aux toqués bio:
le vitaliseur de Marion.

Et maintenant au travail, d'abord de la lecture avec le livre de recettes qui va avec!



AU JARDIN

 03/10/2019
C'est la première année où je cueille encore des fraises... au mois d'octobre!!!
Incroyable!

Gorgées de sucre par le soleil d'été elles sont délicieuses!





pak choï

 02/10/2019
J'ai cuisiné du pak choï ou chou de chine
et je me suis régalée ! juste sauté avec de l'ail et du gingembre frais rapé.


Ses tiges épaisses sont en fait très tendres ; un bel accompagnement pour un filet de cabillaud.





Comme j'ai rapporté hier un litre d'huile d'olive du château je vous propose pour rester encore un peu dans le sud un gâteau à l'orange, huile d'olive et curcuma.


Avec l'aide du robot monsieur cuisine:
4 oranges
15cl d'huile d'olive
curcuma frais rapé
330g de sucre
3 c à s de vin doux
3 oeufs
240g de farine d'épeautre
100g de poudre d'amandes
levure, sel
Mixez les quartiers d'orange, ajouter l'huile, le curcuma, le sucre, le vin doux tout en mixant vitesse 4 ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sel,
cuire à 160° 50 min.





AU CHÂTEAU

 28/09/2019
Un nouveau rendez vous des toqués bio priméal au château de massillan.
Un domaine magnifique avec ses 33 chambres, son restaurant gastronomique, sa cave de vins bio, son immense jardin potager et son parc de 10 hectares sans compter son spa qui laisse rêveur. Nous arrivons la veille pour nous installer dans de magnifiques chambres..
Un concours de cuisine parrainé par Jacques Marcon.


La première épreuve est un plat à base de boulgour de petit épeautre, nous cuisinons en binome avec un membre du jury après être allé gambader au potager de bon matin pour une cueillette des plus productive.

Voici mon premier plat; boulgour de petit épeautre au pesto, tomates confites, caviar d'aubergine au curcuma en 1h45.


La deuxième épreuve est un plat à base d'épeautre imposée par Jacques Marcon.


Le chef est très présent, nous prodigue des conseils et nous guide avec une grande efficacité.

Je réalise le risotto d'épeautre aux épinards, haricots verts et pimprenelle.


Visite guidée;

le château flanqué de ses 2 tours est assez impressionnant






Le poulailler et ses poules perchées


Le potager avec d'innombrables légumes et fleurs comestibles


Le spa


La table est dressée à l'intention de notre groupe


La salle de bal........




Je remporte le 2ème prix avec  "le vitaliseur de Marion"


Un livre dédicacé de Bernard Laurance qui faisait partie du jury auteur du blog " la cuisine de Bernard"


Un grand merci à Christina; mon binôme pour la 1ère épreuve pour sa gentillesse sa bonne humeur et ses précieux conseils.


Merci à toute l'équipe pour l'organisation et aux propriétaires pour leur accueil chaleureux .J'ai profité pleinement de cette belle occasion de cuisiner au château en compagnie d'un chef prestigieux



CUEILLETTE

 24/09/2019
Après les tomates, les amandes , voici les poires du jardin qui se sont rapidement trouvées dans un gâteau gourmand;


Comme un quatre-quarts arrangé où j'ai rajouté un peu de poudre d'amandes, des pépites de chocolat et de l'Armagnac!! Ce qui en fait un gâteau très fondant et croustillant sur le dessus!!
Régalez vous!!




Le vrai bio, des poires presque sauvages cachées au fond du jardin sans aucun traitement; un goût exquis.



TARDIVES

 23/09/2019
Tardives les tomates du jardin mais bien dodues ! Si elles ont mûri lentement tout l'été leur cueillette bat son plein en ce moment et joue les prolongations pour notre plus grand bonheur ! belle soirée



Madeleine

 23/09/2019
Nouvelles
Je fais écho à Nadou pour avoir un peu des nouvelles de l'évolution de ce blog que j'aime beaucoup.

Merci d'avance de nous tenir informées .



Gourmandise

 22/09/2019
Un suisse;  spécialité de Valence que j'ai pris plaisir à confectionner.

Du beurre, du sucre, des zestes d'oranges,des oeufs et de la farine sans oublier une cuillère de rhum Don Papa pour les connaisseurs composent cette spécialité très gourmande.
Belle semaine.



GASTRONOMIE

 22/09/2019
Un we bien rempli avec la fête de la gastronomie à Valence; de bons produits du terroir avec une provision d'ail noir entre autres: L'ail noir  est en réalité un ail blanc IGP de la Drôme transformé grâce à une longue cuisson à basse température. Cette préparation lui procure un goût délicat et savoureux, ainsi qu'une texture fondante.







Une tartelette en forme de virgule avec une pâte sablée noisette, une ganache jivara framboise, un confit de figue et des petites meringues bien croustillantes violettes pour rappeler la couleur de la figue





LE PATRIMOINE

 22/09/2019
C'était l'occasion ce we de parcourir nos richesses ; de châteaux en abbayes, la journée fût plutôt bien remplie...


La fête de la renaissance au château de  Montélier


Le gardien d'oies; un spectacle fascinant






L'abbaye de saint Antoine









Coup de coeur

 18/09/2019
Une lecture fascinante, une jolie plume, on rentre dans ce livre avec bonheur, comme on part en voyage dans un univers ou l'humour est roi, une légèreté  en apparence, de belles relations humaines  ou la cuisine et les animaux ont une belle place une réussite quoi !! si vous aimez rire naturellement !


A lire et à relire  pour les jours gris.



Rustique

 18/09/2019
La tarte rustique aux figues et aux amandes de pays.


Une pâte sablée aux noisettes, une crème d'amandes du jardin, des figues fraîchement cueillies une gourmandise rustique du terroir absolument délicieuse!!




LA CUEILLETTE



Plat du jour

 15/09/2019
Un filet de truite cuit à basse température avec sa sauce à l'oseille, des spaghettis avec un pesto maison et un soufflé d'aubergines au curcuma.



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