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Un sablé à la banane , une recette d'Haïti tirée du site marmiton absolument délicieuse
3 bananes
125 g de sucre 125 g de farine 125 g de beurre 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé (pour moi une gousse de vanille)
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les 5 commentaires
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Eh oui un bananier et son régime de bananes qui s'épanouit dans le jardin d'une amie et ce depuis plusieurs années; dépaysant...
Bon dimanche 
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Je vous propose une recette concoctée d'après une photo envoyée par une amie d'un restaurant; la figue gratinée, crème pâtissière au citron et thym un pur délice! à refaire!
Passez rapidement les figues au grill puis réservez. Réalisez la crème pâtissière en faisant infuser un brin de thym dans le lait, ajoutez les zestes d'un citron jaune; le mariage est surprenant et terriblement bon!!! 
Taillez en 4 le dessus de la figue,
dressez à l'assiette. 
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Je ressors chaque été le moule que j'avais fabriqué pour la tong du chef Arnaud Larher qui ne vieillit pas et qui est toujours autant appréciée.
La tong mojito fait son petit effet , je programme une autre tong framboise cette fois ci dans quelques semaines. 
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Voici un cake noisette framboise, d'après une recette de Maëlig Georgelin.
La noisette et la framboise donnent puissance et légèreté, le cake s'apparente à un financier, à faire et refaire; à déguster sans modération. 
*130g de sucre glace
*50g de poudre de noisettes *55g de farine *2 g de levure *15g de miel ( préférez un miel d'acacia) *120g de blancs d'oeufs *75g de beurre fondu *50g de framboises. Mélangez sucre glace,poudre de noisettes, farine,levure et miel, puis les blancs tiédis à 30°, ajoutez le beurre fondu, versez dans un moule et déposez les framboises sur le dessus. Cuire à 170° 35 min. 
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Une belle idée de recette de cake avec des produits locaux chipée dans un magazine
J'ai rajouté du poivre de voatsiperifery pour rehausser le goût, les pignons torréfiés apportent une belle note de grillé. 
130g de farine de petit épeautre
1 sachet de levure 3 oeufs 15cl de lait 1 courgette 1 gousse d'ail 1 picodon 30g de pignons de pins à torréfier 2 c à s d'huile d'olive 3 brins de thym citron sel, poivre faire revenir les courgettes avec l'ail et le thym citron, les verser dans la farine avec tous les autres ingredients cuire à 170° 45 min. 
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Des effets de lumières , des couleurs , des jets d'eau en cascades pour ce 14 juillet ont enchanté nos âmes d'enfants
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Un petit caviar d'aubergine au curcuma frais ; une recette inspirée de celle d'Anne Sophie Pic.
Très frais sur du pain grillé c'est délicieux! 
Il vous faudra 1 aubergine à faire griller au four avec un peu de fleur de sel
un morceau de curcuma frais, un filet d'huile d'olive, une gousse d'ail 
écrasez l'aubergine cuite après avoir enlevé la peau, ajoutez l'ail écrasé, le curcuma rapé et l'huile d'olive servez avec un rosé de provence
BELLE SOIREE
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La chaleur s'éternise , un petit séjour à la grande bleue s'impose...
Un petit coin comme Narbonne Plage est l'endroit idéal pour se ressourcer... 
Une plage immense, une eau peu profonde profitons de l'été.
BELLE SEMAINE 
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C'est avec grand plaisir que je suis retournée à Venise , difficile de décrire ce que l'on ressent dans ce lieu particulier ; je vous laisse avec ces quelques photos et si l'envie vous prend de vous y rendre fuyez les lieux trop touristiques , choisissez un quartier comme zaterre du nom ancien des radeaux qui descendaient jadis le pô pour décharger leurs cargaison à Venise un des plus ancien quartier de la ville , flanez le long des canaux, laissez vous porter par le rythme des gondoles qui glissent sur l'eau; majestueuses , n'hésitez pas à vous asseoir simplement, le temps s'arrête ; vous êtes sous le charme; vous êtes à Venise
La vue de la chambre d'hôtel typique donnant sur un petit canal
Un petit marché flottant
Le spritz; l'apéritif local délicieux;
cocktail vénitien datant du siècle dernier , vous pouvez le réaliser en ajoutant 6 cl de prosecco , 5 cl d'apérol, 2cl d'eau gazeuse, 1 rondelle d'orange ou de citron ,des glaçons. 
En direction de l'île de Murano; une des plus grande des îles de la lagune de Venise connue pour sa spécialité dans le soufflage du verre de Venise
Difficile de ne pas assister à un des nombreux concerts tel que celui ci avec une interprétation incroyable du concerto en sol majeur de Vivaldi entre autre avec les voix impressionanntes d'Elene Biscuola, (contralto )et celle de Liesl Odenweller( soprano)
un grand moment 
Les antipasti aux anchois
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Soyons dans l'originalité pour ces petits fraisiers en formes de fraises.
Un ganache montée ivoire à la menthe Un insert fraise à la menthe infusée Un biscuit imbibé au kirsch 
BON DIMANCHE !
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Le bonheur de pouvoir profiter de cette magnifique nature qui nous offre chaque jour un tableau différent que j'avais envie de partager avec vous.
Une nouvelle ascension vers le col du Tourniol avec ses paysages changeants au fil des heures. Au total 60 kms de vélo ! il est là le bonheur ! 
Belle journée
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Le plaisir de confectionner un gâteau d'anniversaire;
Voici un entremet aux parfums de citron framboise et estragon pour 20 personnes; Un financier citron un croustillant jivara praliné une mousse aux framboises fraîches à l'estragon Les décors sont en chocolat plastique. 
Le croustillant réalisé à partir de crèpes dentelle, de chocolat jivara et de praliné Valrhona.
J'ai terminé par un flocage rouge avec mon pistolet à peinture qui est d'une belle efficacité . 
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Il me restait 3 pommes.... Alors et puisque la saison ce sont les fruits rouges allez hop une pâte sablée, une crème d'amandes au parfum de cannelle les pommes dessus et voilà on n'en parle plus!!
Bonne semaine! 
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Une belle recette inspirée de "bretons en cuisine" ; des mini buns de sardines !
Je suis séduite; c'est vraiment très bon!! 
Pour les mini-buns :
Pour les sardines hachées :
Réaliser les mini-buns en mélangeant tous les ingrédients à la main ou à l’aide d’un batteur avec un crochet sauf le sésame et le jaune d’œuf. Une fois le mélange homogène, couvrir d’un linge humide et laisser pousser à température ambiante pendant 1 h. 2. Pendant ce temps, à l’aide d’un mixeur, hacher les filets de sardines avec l’ail, l’œuf, les épices et la coriandre, réserver au frais. (si toutefois ce mélange s’avérait trop souple, ne pas hésiter à y ajouter 1 c. à soupe de farine). 3. Une fois la pâte à buns poussée, façonner des petits pains (buns) ronds avec la paume de la main en réalisant des petits mouvements circulaires sur un plan de travail légèrement fariné. 4. Déposer sur une plaque de cuisson, parsemer de graines de sésame et cuire 25 à 30 mn. 5. Réaliser ensuite les petites galettes de sardines en vous aidant d’un emporte-pièce pour leur donner une forme ronde et cuire dans une poële dans l’huile d’olive, 2 min de chaque côté. 6. Découper les mini-buns à l’aide d’un petit couteau dans le sens de la largeur, les garnir chacun d’une galette de sardine avec quelques rondelles d'oignons et des herbes du jardin. 
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