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Rappelez vous j'ai participé au concours des toques bio , il y avait un vote pour sélectionner les 10 meilleurs candidats , je remercie au passage toutes celles et ceux qui ont voté pour moi je faisais partie de ces 10 candidats
puis il y a eu un deuxième vote avec un jury de professionnels dont le chef Régis Marcon qui parraine aussi ce concours et j'ai été sélectionnée parmi les 3 premières Les 3 candidates sont invitées à Lyon hôtel et restaurant la veille puis le lendemain le privilège de cuisiner dans une cuisine pro à l'atelier des chefs et profiter de la présence du chef Marcon après avoir fait le marché de la croix rousse une belle surprise et le plaisir infini de cuisiner tout simplement 
Voilà le plat qui m'a permise d'être en finale
belle soirée 
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les 10 commentaires
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Puisque l'été n'en finit plus et qu'il m'inspire des plats ensoleillés
profitons de ces douces prolongations avec ces petits rougets grillés à la plancha sur un lit de riz de Sardaigne et une ratatouille à la façon d'un mille feuilles 
Terminons par une tarte au chocolat banane
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Le framboisier à l'hibiscus
il suffit de faire infuser de l'hibiscus dans la crème pâtissière une belle association avec les framboises 
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Comme la saison des asperges est passée et que j'avais gardé des épluchures au congel je les ai cuisinées en les mixant congelées et en les cuisant 10 min
ensuite je les passe au mixer avec 20 ml de crème, 1 oeuf dur, de l'anis vert,piment d'espelette , sel j'ai rapporté de Bretagne du thon fumé du fumoir de la pointe du raz quelques morceaux au fond d'une verrine recouvrir de mousse décorer de lamelles de thon, persil, des oeufs de lump rouges servir très frais 
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Destination : Le Pouldu
La Bretagne est un endroit que j'apprécie beaucoup que ce soit ses paysages somptueux ou sa gastronomie ; il y fait bon vivre ces quelques photos ; petit condensé d'un séjour (toujours trop court) authentique et dépaysant que j'avais envie de partager avec vous 
Je n'ai pas résisté non plus pour réaliser une bisque d'étrilles aux zestes de pamplemousses inspirée par une pêche fructueuse à la criée sur le port
Le jogging du matin
Un des joyau du coin; l'archipel des glénan comparée aux îles de la polynésie par son eau limpide et son sable blanc
Composé de 22 îles en forme de cercle cet archipel est un vrai paradis
Connu aussi pour son école de voile
Je termine par la pointe du raz avec l'envie d'y retourner bien sûr; un joli coin ou il fait bon vivre
kénavo 
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Bouchées aux escargots
La rouille avec des calamars frais
j'ai chipé la recette sur le petit camargais ça vaut le détour!!! 
La tarte aux fruits d'été avec une ganache montée Orélys ;un chocolat Valrhona au goût de réglisse du au sucre muscovado en dessous un coulis de fruits rouges
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Fraîchement fait; même pas démoulé voici le framboisier verveine je me suis bien amusée
Le chapeau est garni d'une ganache framboise jivara
Belle soirée
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Voilà un gaspacho de pastèque version salée qui ne manque pas de piquant
250g de pastèque, 1 oignon rouge, 3 c à s de vinaigre balsamique blanc, jus d'un citron vert, 1 c à s de vinaigrette légère isio 4 sel poivre, mixer le tout ; décorer en plaçant au centre de l'assiette un petit morceau de burrata, des tomates anciennes, concombre, herbes du jardin dégustez en terrasse 
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Merci Françoise pour ton idée de fleurs de courgettes j'ai ouvert le bal avec cette recette de fleurs de courgettes farcies au thon et à la brousse , sauce vierge
http://www.monplatprefere.fr/ d'autres idées? 
Recette: un steak de thon à mixer avec 3 càs de fromage de brousse, 1 oeuf,ciboulette, persil, curcuma, sel poivre
farcir les fleurs et les faire frire 5 min sauce vierge: concasser une tomate avec un jus de citron,fines herbes, huile vinaigre, ail 
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Un joli paquet de produits Lesieur à essayer tout au long de l'été
les idées gourmandes sont les bienvenues 
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Des tubes à essai de gaspacho
Crémeux de courgettes à la menthe, brochettes de melon jambon figues
Tartines d'aubergines à la viande, tomates basilic aux herbes fines
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Trio fraîcheur
pannacotta fenouil/saumon crème de courgette à la menthe gaspacho 
Paëlla
Clafoutis d'abricots lavande et romarin
6 abricots - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 90 g de beurre doux + 15 g pour la poêle - 1 cuillère à soupe de sucre semoule -90 g de sucre glace - 90g de poudre d'amandes - 15 g de maïzena - 1 oeuf - cannelle Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle et ajouter les morceaux d'abricots , une branche de romarin et 2 brins de lavande Les faire sauter 1 minutes. Dans un saladier mélanger tous les autres ingrédients, en finissant par l’œuf pour rendre le tout homogène. Versez dans des moules ajoutez les morceaux d'abricots enfournez 15 min à 180° 
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Envie de voter pour une recette?
rendez vous sur : http://www.lestoquesbio et cliquez " je vote" pour moi j'ai participé en réalisant une tartelette en vert gourmand aux asperges et son crémeux de lentilles corail à l'ail des ours belle soirée 
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Un grand plaisir à réaliser cette recette du pâtissier Arnaud Lahrer;meilleur ouvrier de France en pâtisserie
Je l'ai un peu modifiée j'ai préféré un biscuit cuillère à une pâte sablée Un petit effet fraîcheur tout en douceur sur une table d'été 
TONG MOJITO
Recette sur http://www.cuisineaz.com 
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Une coupe toute en abricots ; en compote au romarin comme une pannacotta , recouverte de fruits rôtis à la lavande avec des amandes grillées et un petit sablé
une touche de crème vanille bonne dégustation 
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