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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Sorbet melon - menthe

 14/08/2008

Quand il fait chaud et que l'on ne sait pas comment se rafraîchir… quoi de mieux alors qu’une bonne glace pour une vague sucrée et gourmande de froid revitalisant ?
Et pour celles ou ceux qui font attention à leur ligne et qui voient déjà les kilos s’afficher sur la balance rien qu’en entendant le mot  « glace », pas d’inquiétude, voici la recette d’un excellent sorbet !!!

Fraîcheur et gourmandise assurées !!!

Ingrédients :

- un beau melon (pelé et épépiné, j'avais 600g de chair)
- 100 g de sucre en poudre
- 1 jus de citron vert
- 10 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 8 belles feuilles de menthe fraîche

Recette :

Mettre l'ensemble dans le bol du mixer réduire en purée fine.



Goûter...et là, c'est déjà un délice!

J'ai utilisé ma turbine pour réaliser ce délicieux sorbet



mais ça marche aussi en sorbetière. 





Je vous laisse vous régaler!




C'est pour vous et vous remercier de vos gentils commentaires.  

Les journées sont bien occupées avec notre petite famille. Malheureusement, le temps n'est pas de la partie. Le soleil joue à cache-cache avec les nuages.
Hier, nous avions beaucoup de vent sur la plage et ce n'était pas très agréable.... De plus, les températures ont baissé...

A une autre fois pour un petit coucou....



Une pensée pour vous!

 10/08/2008
avec mon fils et Juri. Nous partons à la plage.

Bon dimanche à vous et à plus tard pour des nouvelles plus détaillées!



Mon fils et Juri sont bien arrivés à la gare de Royan à minuit sous un terrible orage! Ils étaient en route depuis 5 heures du matin.....
Quel voyage surtout pour le petit.
A présent, ils ont récupéré de leur fatigue et nous les emmenons promener.

Je profite d'un petit moment de liberté pour vous souhaiter un bon WE. Roger les a emmenés faire une balade vélo. Le soleil est revenu car le temps n'était pas trop terrible depuis ce violent orage.

Désolée de ne pas pouvoir venir régulièrement sur mon blog comme je le fais habituellement! mais je pense à vous.....



Passiflore

 06/08/2008
Roger a pris cette superbe fleur en photo lors de notre visite chez nos amis Annie et Jean. Elle poussait à travers la vigne vierge qui tapissait un mur de la maison.  



Ce sont des fleurs grimpantes aux fleurs spectaculaires, mais leur abondance n'est garantie que dans les régions à climat doux.

Elles tirent leur nom du fait que les missionnaires jésuites se servaient, pour représenter la Passion du Christ auprès des indigènes, de la fleur de cette liane : son pistil, les dessins de sa corolle et diverses pièces florales ressemblent à une couronne d'épines, au marteau et aux clous de la Crucifixion.

Les fleurs sont connues en phytothérapie pour leur action sédative. La grenadille (Passiflora edulis) donne un fruit comestible à la saveur acidulée (le fruit de la passion) qui entre dans la composition de sorbets, de jus ou de coulis.




Oh! quelle vie ......

 06/08/2008
C'est difficile la vie de chat chez nous.....

N'est-ce pas Pirate?





Menu fraîcheur....

 06/08/2008
Une belle salade composée et du melon charentais! voilà de quoi nous raffraîchir aujourd'hui....




car ce soir, mon fils avec son petit Juri arrivent à la gare de Royan.
Le voyage va être long pour eux. Ils sont partis depuis 5 heures du mat' de Leipzig en Allemagne.
Je viens de recevoir un SMS. Ils sont déjà bien arrivés à Metz vers 14 heures.
Là, ils vont faire une petite pause de quelques heures avant de reprendre le TGV direction Angoulème puis changement pour un TER qui les ménera à Royan vers minuit!
Je suis en train de préparer la chambre pour eux car je suppose qu'ils seront contents de trouver leurs lits tout prêts après un tel voyage.....

Bon après-midi à vous. Je file terminer ma confiture de melons et ensuite repasser.



Nous revenons de chez Soldive avec une grosse cagette pleine de melons! Je vais me lancer dans la confiture.

Mais on peut faire plein d'autres recettes avec le melon. Voici d'autres suggestions d'utilisations.

J'ai aussi fait du sorbet melon avec ma turbine à glace. C'est un régal! A plus vous vous donner la recette.... 



Avec des charcuteries :

Tranches très fines de melon sur un lit de laitue, accompagnées de fines tranches de jambon sec (Parme, Bayonne, Serrano espagnol) ou de la viande de bœuf séchée (type brési du Jura ou viande des Grisons). Ou encore cubes ou billes de melon sur des brochettes, alternés avec du jambon.

Des desserts rafraîchissants :

En soupe : chair de melon tout simplement mixée et placée au frais, ou en billes macérées dans un vin doux infusé d’épices et mêlé de miel.
Melon passé à la centrifugeuse mélangé à du jus d’orange et citron ou encore de l’orgeat, du sirop d’anis... Pour un cocktail tonique sans alcool.
Poêlée de tranches de melon rapidement caramélisées dans un sirop épicé (anis, vanille...).

Des confitures :

Faites cuire 2 kg de melon dans un sirop (1 litre d’eau, 2 kg de sucre, 2 jus de citrons et les zestes). Laissez-vous également tenter par une confiture melon-poire ou melon-ananas.

Original :

En beignets : tranches épaisses trempées dans de la pâte à beignets (100 g de farine, 10 cl de bière, 1œuf entier et 3 blancs) puis frites. Sucrés, ils pourront être servis avec une crème anglaise aromatisée à la badiane ; salés, ils accompagnent le pastis, à l’apéritif. En salade, avec des fruits de mer, du saumon, du crabe...
En pannequets : tranches de melon, fromage et herbes, enfermées dans des feuilles de brick puis frits.

Mariages du melon et...

- Des herbes : menthe bien sûr mais aussi estragon, ciboulette, et, surtout basilic.

- Des épices : anis vert, gingembre, poivre...

- Des liqueurs, alcools (pastis...) et sirops (orgeat...).

- D’autres fruits (en brochettes ou salade) : figue, pêche, abricot, pomelo, citron vert. 

 Source : lesucre.com




J'ai complète ma collection de livre de point compté avec ce nouveau recueil de croquis de la mer (collection Mango).

Chaque page de ce carnet fourmille de suggestions à broder sur le thème de la mer. Il propose des tableaux ou des petits motifs fins et colorés à broder en quelques points rapides.

En fin d'ouvrage, un chapitre est consacré aux conseils techniques, aux points, aux toiles, aux fils et à tout ce qu'il faut savoir sur la broderie aux points comptés.



Je me suis aussi acheté ce petit étui pour ranger mes ciseaux de broderie. Il est fait par DMC et je me suis laissée tenter car je l'ai trouvé très joli!




Le Front de Mer est l'ensemble architectural le plus connu de Royan, ville considérée comme la "plus années 50" des villes françaises.
Il y a deux  façons de voir, d'apprécier, de vivre le Front de Mer de Royan: le côté urbanisme et architecture et le côté centre vital de la ville balnéaire.

Les bâtiments du Front de Mer constituent un ensemble en forme de "croissant" qui épouse la forme de la plage.
Cet ensemble de 600 mètres de longueur est composé de deux ailes.
Il a été construit à partir de 1949 et le chantier a duré une dizaine d'années.

Quand on "pratique" régulièrement Royan, on ne fait plus attention à cette caractéristique essentielle du Front de Mer qui est de séparer les deux secteurs complémentaires que sont la vie balnéaire et la vie urbaine, tout en organisant les passages entre la mer et l'intérieur. Ce fut une remarquable vision des urbanistes et architectes des années 1950.




Le port de Royan s’étend de la Grande Conche à l’est, à la plage de Foncillon à l’ouest et comprend successivement le port de plaisance, le port de pêche et le bassin avec la jetée de l’embarcadère du bac Royan-Le Verdon.

Le port de plaisance





Avec mes enfants






Meschers-sur-Gironde est une commune située dans le département de la Charente-Maritime (région du Poitou-Charentes). La ville de Meschers-sur-Gironde appartient au canton de Cozes et à l'arrondissement de Saintes. Les habitants de Meschers-sur-Gironde s'appellent les Michelais et étaient au nombre de 2234 au recensement de 1999.

L'office du tourisme est situé au milieu du bourg : 31, rue Paul Massy.

 

Pendant la période estivale, des animations pour les enfants ont lieu les matins dans le bourg. Des anciens jeux en bois sont à leur disposition pour des moments de détente avec les parents. 



Mes enfants avec Maël et Roger



Vue dans le bourg. Certains commerçants installent un étalage devant leurs boutiques.

On va au marché. Une partie est située à côté de l'église.



Une autre partie est sur la petite place derrière l'église. Là, on y trouve la partie alimentation.




Bon dimanche

 03/08/2008
à vous! peut-être avez-vous du soleil?
Chez nous, il joue à cache-cache depuis le départ de mes enfants..... Ce sont peut-être eux qui l'ont emmené? mais je ne crois pas car Virginie m'a dit au téléphone qu'il faisait aussi gris au Luxembourg.

Aujourd'hui, nous sommes invités chez mon amie d'enfance, Françoise. Elle a sa petite-fille, Salomé, en vacances. Nous allons faire un barbecue et sa maman est aussi invitée. Je suis contente car elle a bien connu ma famille. Alors, nous allons pouvoir parler de plein de choses....

Je vous laisse en vous souhaitant une bonne journée. Je vais faire un gâteau pour le dessert.
 



Triste.....

 02/08/2008
Mes enfants sont partis et je suis triste..... la maison est bien vide et toute calme. Le temps est gris et venteux.
Alors, aucun regret de faire le ménage un peu plus à fond!

Je vous souhaite un bon WE et reviendrai vous faire coucou entre la lessive et l'aspirateur! 



A toutes et tous.....

 01/08/2008
           Un grand



pour tous les
petits mots à propos de "notre Pirate"....



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