S'inscrire au fil RSS
Nous sommes en mars, première giroflées !
Première fleur de camélias (rose)
Hellébore, fleurissent, de décembre à mai !
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Les endives cette année, ont été plantées tardivement (temps humide), la première récolte les légumes étaient petit mais délicieux!
Là les endives se sont étoffées , mais toujours aussi délicieuses! 
J'ai demandée à Mr Titanique, de me déplacer cet arbuste, qui poussait derrière le chalet du jardin, il devait être là avant nous!
Je pense que c'est un cognassier du Japon, il donne des fleurs rouge, je crois que cette année il ne fleurira pas puisqu'on vient de le déplacer , la taille à été faite en automne ! 
|
pour 6 personnes
6 poires 2 œufs entiers +2 jaunes 1 brique de crème 60 g d'amandes en poudre 1 citron 70g de cassonade 40g d'amandes effilées. fouettez les œufs entiers, les jaunes, la cassonade, ajoutez la poudre d'amande, la crème et le zeste de citron 
Lavez, raper le zeste de citron, et presser le, peler, épépiner les poires, puis détailler les en quartiers.
Posez les dans un plat à four arroser du jus de citron. Préchauffez le four à 210, saupoudrez les poires de 40 g de cassonade, enfourner 20 mn 
Versez la crème d'amandes sur les poires, parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 15 mn!
Servez tiède ou froid !
Dégustez ! SOURCE : MAXI 
|
Voilà, venu, la période daurade !
Pour deux : une petite daurade une grappe de tomate cerise 2 verre de riz long oignons, échalotes, ail, thym, sel, poivre. Pendant que votre riz cuit, occupez vous de votre daurade, que j'ai fait préparer par le poissonnier, donc j'ai plus qu'à la nettoyer! Dans une poêle bien chaude,( beurre) je fais dorer le poisson des deux cotés, pendant 10 mn, puis je le met de côté au chaud, je fais de même avec ma grappe de tomate, dans la même poêle , avec tout les aromates, je remet le poisson, je couvre, 10 à 15 mn en surveillant! je sers avec le riz, bien chaud ! 
|
Mon blog parle de cuisine, mais rien à voir avec la popote de resto, ou de "grand-chef", c'est de la cuisine de tous les jours, avec un restant du frigo ou les légumes de notre potager, il y a aussi les petits plus de nos pêches à pieds, les fruits et les légumes de saison, des idées qui me viennent au jour le jour !
Ah ? Vous l'aviez compris ? Pas toujours de proportion, une cuisine bien de chez nous ! Une cuisine, que tout le monde peut avoir dans ses placards sans se compliquer la vie ! Titanique. 
|
Quelques jolies fleurs du jardin, dans quelque jours le printemps frappera à notre porte !
Camélias, rose encore trés jeune !
|
En amuse bouche ou à l'appéritif :
1 barquette de tomates cerise 1 boule de mozzarella videz vos tomates, introduire une boule de mozzarrella dans le trou, remettre le chapeau de la tomate avec un pic en bois ! Servir nature ou avec une vinaigrette! huile, d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, ail 
Servir bien frais !
|
Amuses bouche ou apéritif,
1 pâte feuilletée 1 poignée de tomate séchée former 8 triangles sur votre pâte, mixer vos tomates avec un peu de leur huile, étaler sur les triangles, rouler en partant du grand côté pour former les croissants, cuire à 180 10 à 15 mn surveiller, attention sa va vite , les miens sont un peu trop cuits ! 
A déguster sans modération !
|
Dimanche après midi, nous sommes parti avec le soleil et revenu avec la pluie!
Sur cette plage, il y a des sauveteurs qui viennent entraîner leur chien (terre neuve). 
Nous partons d'un pas décidé, avec de gros nuages au dessus de nos têtes !
Billiers est toujours aussi beau, été comme hiver !
Le paysage est majestueux !
Cette allée de pins change tout le paysage, la mer est sur la droite !
Le vent se lève,
Nous rebroussons chemin, la pluie nous menace !
Dina adore courir dans ce champs. 
Nous continuons en voiture, le port de Billiers !
Une jolie maison Bretonne sur le bas côté de la route.
Nous adorons faire les petits villages, ou quelque fois de jolies surprises nous attendent ! Nous sommes rentrés vers 18 h pour déguster un chocolat bien chaud ! 
|
La veille, j'avais cuit un sachet de pois chiches avec de la viande d'agneau, des aromates, de la tomate, des oignons, de l'ail, du sel et du poivre pendant 1h30 à l'autocuiseur. J'ai ensuite voulu transformer ce plat en pâté, à servir en tranches froides ou en tartinade pour l'apéritif !
Mixer les pois chiches après les avoir égouttés, ajouter 3 œufs, une poignée de tomates séchées, des herbes fraîches, un peu d'eau de cuisson, vérifier l'assaisonnement, et cuire dans un moule à cake pendant 30 minutes à 200°C. Servir le lendemain, bien frais, accompagné d'un coulis de poivrons rouges !
Pour le coulis : cuire 2 poivrons rouges au four pendant 30 minutes, retirer la peau, mixer, et c'est prêt ! Épicer selon votre goût.
Astuce : j'ai congelé des tranches pour les utiliser en tartinade à l'apéro ! 
|
Toutes ces photos ont été prisent hier!
De la pluie timidement tombait, sans gêner c'est demoiselles, jacinthe, narcisse, crocus, jonquille, anémone, camélia, giroflée, aubriete ! Toutes aussi jolies ! 
|
1 beau lapin coupé en morceaux,
farine, sucre, vinaigre, ail, moutarde ancienne 1cs bière 50 cl huile, sel, poivre, bouquet garni, oignons carottes (3) pomme de terres (2) Cœur de chou (précuit) Lardon 1 barquette 1 boite de champignons entiers 
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapin avec les oignons et légumes, dans le beurre et l’huile. Laisser bien dorer de tous côtés. Saupoudrer avec la farine, mélanger et laisser blondir afin d’obtenir un roux. Mouiller avec les 50 cl de bière. La viande doit être entièrement recouverte. Ajoutez le bouquet garni, saler, poivrer et portez à ébullition. Pendant ce temps, mélanger dans un petit saladier le sucre, le vinaigre, la moutarde, l’ail écrasé et les 25 cl de bière. Ajouter le tout dans la cocotte. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une heure et demie, au four th 200. Au bout de ce temps, le lapin est cuit.
|
1 chou-fleur-400gr de carottes- 1 pomme de terre- 1 oignon- 1 cs d'huile- sel-poivre-
Préparer tout vos légumes, laver, couper en morceaux Dans un faitout faites chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon, puis vos légumes, saler poivrer, recouvrir d'eau. Faite cuire 20 mn (autocuiseur) le double en faitout, Fin de cuisson, garder un peu de chou-fleur pour la déco, mixer le reste, faire gratinée au four avec du fromage de votre choix! 
Cette soupe, je l'aime aussi avec du bleu comme fromage !
essayez !!!!!!!!!!! Salade aux noix avec un verre de côte du rhône ! 
|
![Visoflora - Jardin et nature](<a target="_blank" href="http://www.visoflora.com"><img width="468" height="60" border="0" src="http://www.visoflora.com/images/visoflora-468x60-2.jpg" title="Visoflora - Jardin et nature" alt="Visoflora - Jardin et nature" /></a> "Visoflora - Jardin et nature")