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J'ai osée, marier l'avocat à la fraise!
Pour 1 assiette de gourmet, 1/2 avocat bien mure 2 grosse fraises bien sucrées 1 jus de citron vinaigrette, ciboulette Épluchez, couper votre avocat, citronné le faites de même pour les fraises Présentez les sur une assiette, arroser de vinaigrette, décorer de ciboulette, servir bien frais ! 
Surprenez vos convives par la couleur et la simplicité de cette entrée !
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"Ceux que l'on nomme "légumes oubliés"" Annick,
 Topinambours. Photo déposée par Annick Quels légumes oubliés cuisinez-vous ?Je cuisine tout les légumes, que je cultive dans mon potager, topinambours, pâtisson, crosnes, radis noires, potimarrons, potirons !Quelle est votre recette phare ?Velouté de topinambours, carottes !Avez-vous des difficultés à vous les procurer ? Où les achetez-vous ?Non puisque je les cultives.
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Les orties sortent (c'est de l'or), comme tout les ans, je fais, mon purin d'orties.
Après avoir enfiler des gants, couper des jeunes orties, en remplir un sceau, remplir d'eau (de pluie) laisser macérer 2 jours et touiller de temps en temps! La préparation, va mousser, la fermentation est activer, quand il n'y a plus de mousse, vous pouvez filter et mettre en bidon ! Je l'utilise, pour mon potager, pour arroser mes arbres fruitier et à longueur d'année, pour mes rosiers enfin pour tout arroser ! Pour doser, je prend une boite en métal (conserve, une grande) pour un arrosoir ! C'est pas compliquer ? 
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J'ai choisi de préparer une compote de pruneaux,
faire tremper vos pruneaux dénoyauter, les mettre dans une cocotte couvrir d'eau, amener à ébullition, puis cuire 1h à 150 au four! Variante, sucre, canelle, vin rouge, Une fois refroidi, j'ai servi ma compote avec une crème fouettée! 
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Les poules ont repris le travail elle ne sont plus grévistes, tout est rentré dans l'ordre depuis les beaux jours, plus de clarté, plus de soleil, plus d'herbe !
Enfin le bonheur complet ! 
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Notre B.B ?
La moto-bineuse bien sur! C'est nouveau, les autres années, un voisin nous dépannait, et là eh bien Mr Titanique est heureux et surtout moins fatiguer ! 
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Une petite odeur de "reviens-y " flotte dans la maison!
Pour 4 gourmets :
1 pâte feuilletée 1 gros poireau 1 maroilles 1 pot de crème 1 œuf sel, poivre thym frais Après avoir nettoyez, votre poireau, détailler le en rondelles fines, pour le faire revenir dans du beurre, poivrer, cuire 10 min étalez votre pâte feuilletée battre la crème, l'œuf, saler, poivrer émiettez votre thym frais sur la pâte, le poireau, le fromage couper en tranche fine, le mélange crème, œuf, poivrer! 
Enfourner, 30 min à 180 en surveillant!
Démoulez votre chef-d'oeuvre, servir chaud avec une petite salade verte !
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Vous qui me faites l'honneur, de passer, et de me laisser une petite bafouille, griffonner gentiment sous mes articles !
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Avec une pâte feuilletée, un restant de poulet, une saucisse, j'ai concoctée quatre feuilleté!
Mixez grossièrement les deux viandes, thym frais, un œuf, mélanger le tout, saler, poivrer, Découpez votre pâte en 4, déposer une grosse cuillère de viande, fermer votre pâte en forme de bourse, cuire 15 à 20 min au four à 180 ! il me restait un peu de farce, j'ai fais des boulettes qui ont cuit au four en même temps ! Servir avec une sauce de votre choix, sauce tomate par exemple, et une salade verte ! 
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Sur un lit de salade verte, j'ai disposée, un demi avocat citronné, garnit de thon mayonnaise, un méli-mélo de carottes et de céleris râpés, boulettes de viandes (maison) , feuilleté de viande (maison).
Le tout arrosé, d'une vinaigrette citronnée. Quelques brins de ciboulette viendront garnir mon assiette! 
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Pour ce jour de carnaval, je n'ai fait, ni crêpe, ni beignet, ni gaufre, mais j'ai pensée au petit déjeuner, aux pancakes, vous savez c'est jolies petites crêpes toutes légères ?
Et puis j'ai aussi pensée à sortir, le pot de confiture de Nat Nathalie la niçoise, aux mûres que nous avons ramassées ensemble cet été à Nice ! 
Pour 4 gourmets :
200grs de farine 1 sachet de levure chimique 3 cs de sucre 3 œufs 60g de beurre fondu 260 ml de lait 1 p de sel Mélanger, farine, sel, levure, sucre, séparer les jaunes des œufs, incorporer le beurre, le lait, les jaunes, bien mélanger le tout, monter les blancs en neige, incorporer délicatement à la pâte, filmer le saladier et laisser au repos une heure au frigo! Former vos pancakes, en versant, une louche de pâte dans du beurre chaud, quand vous voyez des petites bulles se former, retourner le, 
Attention, sa va vite à cuire !
Servir tiède avec, sucre, caramel au beurre salé, ou confiture!
Moi ce sera la confiture de ma petite Nat ! 
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Cette journée est aussi, la journée des "femmes", faut savoir ?
On fait sauter les crêpes ou pas ???? 
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