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Bistrocuizz / Table de Lott

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ENTRE SAVEURS ET COULEURS

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Dernière màj le 23/11/2021
Blog créé le 24/08/2014

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Une bonne dose de saveurs, une palette de couleurs, un zeste de fantaisie, 
1,2,3 régalez vous
 
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Evasion

 23/11/2021
Une belle évasion entre montagne et mer. 







Des saints jacques snackées, un crémeux de topinambour à la vanille quelques feuilles de pimprenelle. 
Une association très savoureuse à tester. 



Le topinambour

 03/11/2021
Crémeux de topinambour aux truffes, champignons sauvages, jus de volaille. 



Un bel échange

 02/11/2021
Une halte à l'auberge du père Bise avec le chef étoilé Jean Sulpice. 
Un menu de haute voltige. 



Œuf de cane en sabayon, écrevisses 





Orange

 27/10/2021
Gâteau à l'orange infiniment moelleux d'après une recette de Pierre Hermé.

La table de Lott
fcb



Tarte chocolat guanaja, pistaches torréfiées. 



Entrée de saison

 17/10/2021
Carpaccio d'amanite des césars ou oronge. Ail noir. 



Entremet chocolat, insert orange aux bourgeons de sapins, sponge cake au thé matcha. 



Gourmand

 22/09/2021
Un bolide de gourmandise pour un aventurier de 6 ans. 
Ganache Ivoire menthe, insert fraise, chocolat caraïbe. 
Biscuit chocolat. 





Fruits rouges

 19/09/2021
Sablé croustillant noisettes amandes à la farine de riz.
Fruits rouges, ganache Ivoire. 



Entremet

 19/09/2021
Entremet chocolat, insert croustillant praliné, ganache montée Ivoire au citron, crémeux praliné. 



Thon et veau

 19/09/2021
Thon maturé ikegime,filet mignon, jus d'ecrevisses, petits légumes. 



Potiron

 18/09/2021
Les premiers potirons se laissent cuisiner avec gourmandise, curry œuf poché. 



Entrée

 18/09/2021
Quinoa à la truite du Vercors, sauce menthe. 



Septembre

 18/09/2021
Comme l'accès au site est irrégulier je partage quelques photos en pèle mêle.. 
Retrouvez moi sur  La table de Lott    sur fcb. 


Cake au nougat et chocolat jivara.






Belle journée 



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