gateau façon tiramissu

pour celles qui voudraient faire le gateau façon tiramissu,(déco paques)  j'avance la recette pour que vous n'ayez pas à la chercher au fil des pages!!





PREPARATION:30 mn/ CUISSON:35mn,frigo:2h/

INGREDIENTS:

5oeufs
180 g de sucre glace
1 c à c d'estrait de vanille liquide
50 g de farine
50 g de maïzenna
1 pincée de sel
9 cl de café tres fort
9 cl de liqueur de café
125g de chocolat noir

CREME AU MASCARPONE:
300g de mascarpone
100g de sucre glace
1 c à c d'extrait de vanille liquide
30cl de creme liquide entiere tres froide


PREPARATION:

1) Préchauffer le four à 180° (th 6).
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Dans un saladier , fouetter les jaunes avec 150 G de sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer l'extrait de vanille.

2) A part, tamiser ensemble la farine et la maïzena.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporer leur le reste de sucre glace.

3) Incorporer les blancs en neige à la premiére préparation, en alternant avec le mélange farin-maïzena.
Beurrer et fariner un moule à manqué , versez y cette préparation et enfournez pour 35 minutes.

4)Laisser le gateau tiedir avant de démouler, puis couper le en trois dans l'épaisseur, avec un couteau à lame longue.
Mélanger le café et la liqueur de café, puis nappez les disques de cette préparation.

5) Préparer la créme mascarpone:travailler le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille pour l'assouplir.
Monter la creme liquide en chantilly, puis incorporer la en plusieurs fois au mascarpone.

6) Reconstituer le gateau en alternant avec de jolies couches de creme au mascarpone.
tailler le chocolat noir en copeaux et parsemeer le gateau.
placer au refrigerateur au moins deux heures avant de le decouper en parts.                                             

a la coupe