TERRINE DE FETE AUX LEGUMES

POUR 12 PARTS ENVIRON

INGREDIENTS:
1 carotte
250 g de fromage blanc
150 g de yaourt
150 g de crème fraîche
4 oeufs
1 bouquet de persil haché
200 g de rondelles de carottes blanchies
200 g de rondelles de courgettes blanchies
200 g de fleurettes de brocoli, blanchis
papier sulfurisé
beurre pour le moule

preparation 20 minutes

PREPARATION:
1) Préchauffer le four à 200°(th 6/7), éplucher la carotte, l'émincer en fines lanieres dans la longueur!
Battre les oeufs en omelette avec le fromage blanc,le yaourt, la créme fraîche, le persil, du sel et du poivre

2) Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé et badigeonner de beurre!
Tapisser de laniéres de carottes, verser la pate et les légumes en couches successives et tasser!

3) Emballer le moule hermétiquement dans du papier aluminium, le placer au bain marie avec de l'eau au deux tiers de la hauteur et cuire dans le bas du four 40 minutes environ!
Enlever le papier alu et laisser refroidir!
Démouler et découper en tranches