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Roulades de Chicons au Saumon fumé gratinées

 23/12/2013

Au réveillon de noël de l'année passée, je voulais une entrée simple et rapide à faire. j'ai fait ce gratin de chicons et je ne le regrette pas : délicieux !

Ingrédients pour 4 personnes :
4 chicons 

4 tranches de saumon fumé
1 sachet de gruyère râpé
du lait 
de la farine 
du beurre pour faire une béchamel 

Préparation :
* Cuire les chicons à la vapeur.
* Pendant ce temps, faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. 

* Ensuite, bien égoutter les chicons.
* Les enrouler dans une tranche de saumon.
* Les mettre au centre d'une coupelle préalablement beurrée.



* Les recouvrir de la sauce béchamel et de gruyère râpé.
* J'ai laissé dépasser la pointe du chicon de la coupelle et
   mis les restants de saumon sur les côtés pour garnir.

 



* Enfourner à la position grill environ 15 minutes pour que le plat gratine.

* Servir bien chaud.




 

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