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Bouillon de Poule

 29/11/2013

Bien agréable en hiver.

Ingrédients
- 1 poule
- 1 ou 1 1/2 o
ignons
- 4 carottes
- 1 gros vert de poireau
- 2 branches de céléri

Préparation :

* Détailler tous les légumes en morceaux.

* Mettre la poule, les légumes et de l'eau dans une casserole (casserole à pression de 6l. pour moi).
* Laisser cuire encore 1 h, 1h 1/2 après le 1er jet de pression.

* Enlever le surplus de gras avant de servir. Vous pouvez le congeler en plusieurs parts qui serviront de base pour d'autres potages.




 

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