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Crème de Courgettes

 22/08/2011
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes

- 1 poireau
- 1 litre d'eau
- 1 bouillon cube
- 1 brique de crème
- matière grasse ou huile
- sel & poivre

Préparation
* Laver et découper les légumes (poireau et courgettes).
* Les faire fondre dans la matière grasse.


* Ajouter l'eau, le cube, sel et poivre.
* Laisser cuire 20 min.
* Mixer et ajouter la crème avant de servir.

Comme elle, j'ai décoré avec des morceaux de courgettes fraîches râpés.



Cette soupe est bonne aussi pour tous les jours sans crème fraîche !! Ou avec un peu de lait.



 

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