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Compote de Rhubarbe

 27/07/2013
Moins de sucre et cuisson moins longue que pour la confiture.

Ingrédients :
- 1 kg de Rhubarbe

- 250g à 300g de Sucre
- un peu d'eau

Préparation :
* Laver, peler et couper la rhubarbe en tronçons.
* Faire cuire avec un peu d'eau.


* Au moment de l'ébullition, ajouter le sucre.
* Diminuer la températue et cuire encore une vingtaine de minutes.
   (Jusque quand les morceaux se décomposent)


- Peut servir pour couvrir une tarte, du crumbble, ...
- Se conserve environ 15 jours au frigo.

Je l'ai servie avec du poulet et des croquettes.

Mais j'adore encore plus la manger avec des tartines.



 

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