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Crée toujours de l'effet en entrée ou lors d'un buffet froid. 
2°) Le garnir :
* Le laisser refroidir. * Enlever la peau et les arrêtes. * Le mettre dans un plat sur un lit de salade. * Décorer. (Ici, j'ai mis tomates, oeufs et citrons.) 
Vous pouvez retrouver d'autres idées à servir lors d'un buffet froid --- via ce lien --- 
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alors là, c'est sans conteste ce que je préfére. Il est superbe ton saumon et il a du faire beaucoup d'effet. Bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/12/2010 à 17:22
Voir mon blog !
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vraiment belle présentation j adore aussi le saumon mais moi je le Fume avec mon FUMOIR et tout le monde adrore
Par micheline le 14/01/2011 à 14:10
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J'aimerais essayer la technique du fumoir. C'est certaiinement très bon. J'irai voir si tu as quelque chose là-dessus sur ton blog.
Par marieanged le 15/01/2011 à 09:06
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J'adore le poisson ! C'est ma belle soeur qui le prépare bien aussi. Elle le fait au court-bouillon dans une marmitte spéciale poisson. Je prends ta recette car j'en ai trop envie ! bisous
Par coccinelle le 20/09/2011 à 14:00
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