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Un plat, tous simple, mais que nous adorons, de plus nos petites poules, malgré le mauvais temps, nous ont pondues de beaux cocos.
Après avoir lavé vos épinards, faites chauffer le wok, une cuillère à soupe, d'huile, couper vos épinards, je n'enlève rien.
Faites les sauter avec un bon morceau de beurre, hacher, un oignon, deux gousses d'ail, saler, poivrer, couvrir dix minutes à peine.
Pendant ce temps, cuire les œufs, dix minutes dans l'eau, pour faire des œufs durs. Ajouter aux épinards, un peu de crème liquide, couper les œufs. 
Présentation, sur une assiette chaude:
Chemin d'épinards, sauce, œufs durs à cheval sur les légumes.
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