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Recette d'un éleveur

Pâté de Canard

De Josiane & Patrice GARANGER

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Poulet cocotte	Plat	Moyen	20mn/90mn
Crumble à ma façon	Dessert	Facile	30mn/40mn
Teurgoule	Dessert	Facile	10mn/150mn
Tartiflette à ma façon	Plat	Facile	30mn/45mn
Tuiles au miel	Dessert	Moyen	10mn/10mn
Mousse à la noix de coco	Dessert	Moyen	25mn/0mn
Gâteau à l'orange	Dessert	Facile	20mn/30mn
Le Cake aux légumes de Catherine	Entrée	Facile	15mn/45mn
Les soufflés au chocolat d'Ophélie	Dessert	Facile	15mn/15mn
Poulet à la bière	Plat	Facile	15mn/90mn
Pastilla de poulet (tourte de poulet aux amandes) : Recette Marocaine	Entrée	Difficile	60mn/45mn
Poulet à la bière : recette du Nord de la France	Plat	Facile	15mn/60mn
Poulet aux noix de cajou accompagné de nouilles aux poireaux	Plat	Moyen	30mn/30mn
Poule au pot (Cazuela de pollo) : recette chilienne	Plat	Facile	20mn/60mn
Tourte au poulet et aux poireaux	Plat	Moyen	15mn/30mn
Chapon en croûte de sel	Plat	Moyen	20mn/180mn
Veau à la paysanne	Plat	Moyen	10mn/55mn
Poulet libanais au riz et aux pignons de pin	Plat	Difficile	30mn/90mn
Crumble de poulet	Plat	Difficile	40mn/50mn
Hachis Parmentier au poulet	Plat	Moyen	15mn/65mn
Quiche aux carottes et poireaux	Plat	Facile	15mn/45mn
Pintade façon choucroute	Plat	Facile	15mn/75mn
Poulet à la diable	Plat	Moyen	45mn/60mn
Pintade à la méditerranéenne	Plat	Facile	15mn/90mn
Poulet à l'oriental	Plat	Moyen	45mn/75mn
Cuisses de canettes à la bourguignonne	Plat	Moyen	10mn/70mn
Canard farci	Plat	Moyen	30mn/90mn
Brownie	Dessert	Facile	10mn/30mn
Galette aux oeufs	Plat	Facile	30mn/5mn
Fruits rouges en cappuccino	Dessert	Facile	20mn/0mn
Gâteau à la noix de coco	Dessert	Facile	30mn/60mn
Hachis de poulet aux brocolis	Plat	Moyen	25mn/50mn
Poulet au vinaigre Balsamique	Plat	Facile	30mn/40mn
La pintade au pommeau de Mme HULMER	Plat	Facile	0mn/0mn
Riz au caramel	Dessert	Facile	5mn/20mn
Salade de pommes de terre aux lardons et fromages de chèvre	Entrée	Facile	15mn/10mn
Rillette de canard	Entrée	Moyen	30mn/180mn
Goûter des enfants (petites gaufres)	Dessert	Facile	15mn/2mn
Glace à la fraise	Dessert	Facile	15mn/0mn
Pain aux courgettes	Entrée	Facile	20mn/40mn
Gâteau au vin blanc	Dessert	Moyen	20mn/30mn
Pain d'épices	Accompagnement	Facile	15mn/30mn
Filets de canard aux fruits d'hiver	Plat	Facile	40mn/30mn
Pâté de Canard	Entrée	Moyen	180mn/180mn
Gâteau au chocolat et aux clémentines	Dessert	Moyen	30mn/35mn
Saint-Jacques aux petits légumes	Entrée	Facile	30mn/20mn
Quiche aux poireaux et au saumon	Entrée	Facile	60mn/35mn
Escalope de dinde mayennaise	Plat	Facile	15mn/30mn
Cuisses de canard au poivre vert	Plat	Moyen	5mn/45mn
Tulipes de fruits frais et son sorbet	Dessert	Facile	5mn/0mn
Tagliatelles au saumon	Plat	Moyen	5mn/15mn
Tarte tatin aux pommes	Dessert	Moyen	10mn/35mn
Côtes de porc au miel	Plat	Moyen	10mn/25mn
Lapin à la normande	Plat	Facile	10mn/60mn
Vin de mai à l'aspérule	Apéritifs et amuses bouche	Facile	60mn/30mn
Café Mâle	Accompagnement	Facile	10mn/5mn
Bakewell tarts	Dessert	Moyen	20mn/10mn
La rose des sables	Dessert	Facile	5mn/0mn
Poêlée de pommes de terre aux herbes	Accompagnement	Moyen	10mn/35mn
Croustillants d’anchois	Plat	Moyen	5mn/15mn
Recette du foie gras mi-cuit	Entrée	Facile	75mn/40mn
Cake aux figues fraîches et au jambon	Entrée	Moyen	20mn/55mn
Rôti de porc à la bière	Plat	Moyen	30mn/40mn
Douceur de magrets de canard	Plat	Moyen	15mn/50mn
Velouté de carottes au vinaigre de framboise	Entrée	Facile	10mn/35mn
Sandwich safrané	Plat	Moyen	10mn/10mn
millefeuilles de veau au foie gras aux pépites de poivre	Entrée	Moyen	25mn/45mn
Verrines de saumon fumé à l'avocat	Apéritifs et amuses bouche	Facile	30mn/0mn
Bar à l’échalote caramélisée	Plat	Facile	10mn/20mn
Hors d’oeuvre grec	Apéritifs et amuses bouche	Moyen	15mn/0mn
Jus de kiwis au gingembre	Accompagnement	Facile	15mn/0mn
Crêpes aux châtaignes	Dessert	Moyen	15mn/3mn
Pommes au four à la lavande	Dessert	Facile	15mn/30mn
Porc gratiné au curry	Plat	Moyen	10mn/20mn
Salade de penne aux avocats et au basilic	Plat	Moyen	10mn/10mn
Chutney d’abricots	Accompagnement	Facile	60mn/45mn
Salade de dattes au sirop de citron	Dessert	Facile	10mn/25mn
Gâteau au chocolat	Dessert	Moyen	10mn/25mn
Salade basquaise	Entrée	Facile	20mn/5mn
Terrine de poulet	Entrée	Facile	20mn/10mn
Brochettes de queue de langoustines au camembert	Entrée	Moyen	20mn/15mn
Gâteau au chocolat et aux amandes	Dessert	Facile	10mn/20mn
Crème de tomates pour pâtes	Accompagnement	Facile	5mn/10mn
Tarte de Mamie	Dessert	Moyen	15mn/25mn
Nems au thon	Plat	Moyen	30mn/10mn
Salade de concombres à la féta	Plat	Moyen	20mn/0mn
Pintade exotique au miel de vanille	Plat	Moyen	15mn/90mn
Oeufs à la neige au micro-ondes	Dessert	Moyen	30mn/15mn
Saumon salé sucré	Plat	Moyen	5mn/0mn
Sauce marine	Accompagnement	Facile	5mn/10mn
Brioche au lait de coco	Dessert	Moyen	30mn/50mn
Gratin de lapin au comté	Plat	Facile	15mn/40mn
Marinade de cognac	Accompagnement	Facile	10mn/3mn
Salade de petit pois au safran	Accompagnement	Facile	10mn/15mn
Tartiflette	Plat	Facile	15mn/50mn
Surprise de saumon Cayenne au caramel	Plat	Moyen	15mn/0mn
Cake saumon/courgettes à l’estragon	Entrée	Facile	20mn/45mn
Magrets de canard au thé et à l’orange	Plat	Moyen	10mn/20mn
Arc en ciel	Entrée	Facile	20mn/20mn
Poisson à l’asiatique	Plat	Moyen	15mn/20mn
Viennoiseries au parmesan	Accompagnement	Moyen	30mn/25mn
Terrine de porc aux foies de volaille	Entrée	Moyen	10mn/195mn
Poivrons marinés à l’ail	Accompagnement	Facile	15mn/15mn
Purée de fenouil et pommes de terre	Accompagnement	Moyen	15mn/50mn
Magrets de canard aux pêches	Plat	Moyen	30mn/10mn
Velouté frais de tomate et concombre	Entrée	Facile	15mn/0mn
Cassoulet	Plat	Moyen	10mn/60mn
Salade de chêne au poulet et au basilic	Plat	Moyen	15mn/5mn
Pieds de porc aux aubergines	Plat	Moyen	10mn/100mn
Salade de lentilles à la mangue et à la truite	Plat	Moyen	10mn/15mn
Pâtes fraîches au curry	Accompagnement	Facile	10mn/15mn
Pintade à la normande	Plat	Moyen	15mn/70mn
Cuisses de canard méditerranéenne	Plat	Difficile	40mn/30mn
Bœuf pané à l’ail façon sushi	Plat	Moyen	15mn/10mn
Velouté de riz aux épices	Accompagnement	Facile	10mn/35mn
Laitue farcie au fromage et aux herbes	Entrée	Facile	20mn/0mn
Potiron des morfals	Plat	Moyen	30mn/30mn
Cabillaud à la crème de poivron	Plat	Facile	10mn/10mn
Chou-fleur à la crème diététique	Accompagnement	Moyen	10mn/40mn
Risotto à l’ail et au basilic	Accompagnement	Moyen	10mn/25mn
Cuisse de dinde aux oignons	Plat	Moyen	5mn/90mn
Cake aux olives farcies aux poivrons	Apéritifs et amuses bouche	Facile	20mn/75mn
Sauce tomate	Accompagnement	Moyen	10mn/40mn
Soupe verte aux choux et au raifort	Entrée	Facile	10mn/20mn
Méli Mélo multicolore de légumes	Accompagnement	Moyen	20mn/7mn
Roulades de jambon aux figues	Entrée	Moyen	20mn/30mn
Papillotes de flétan	Plat	Facile	30mn/20mn
Canard aux myrtilles	Plat	Moyen	20mn/15mn
Tagliatelles aux épinards et au chèvre	Plat	Moyen	5mn/20mn
Poulet origan	Plat	Facile	10mn/35mn
Wok de tofu à l’ail et au miel	Accompagnement	Moyen	5mn/15mn
Poulet aux poires	Plat	Moyen	10mn/25mn
Filet de veau à la parisienne	Plat	Moyen	10mn/50mn
Bœuf aux marrons	Plat	Facile	5mn/20mn
Gratin de pommes de terre au chorizo et au poivron	Accompagnement	Moyen	15mn/55mn
Tarte aux poivrons (Espagne)	Entrée	Facile	20mn/70mn
Gratin de bœuf au cantal	Plat	Moyen	20mn/30mn
Filet de porc et sa purée exotique	Plat	Moyen	10mn/25mn
Rouelle de lard à la tomate	Plat	Moyen	10mn/80mn
Veau flambé au whisky et sa crème	Plat	Moyen	10mn/20mn
Salade de poulet aux poires, noix et roquefort	Entrée	Facile	25mn/15mn
Chausson au cabillaud	Plat	Moyen	5mn/30mn
Poulet à la chinoise	Plat	Moyen	15mn/30mn
Côtelettes de porc flambées au cognac	Plat	Facile	20mn/10mn
Rillettes de lotte	Entrée	Moyen	15mn/90mn
Quiche Cayenne aux lardons	Plat	Moyen	10mn/30mn
Spaghetti au gingembre	Accompagnement	Moyen	10mn/25mn
Rouleaux de dinde au jambon et au comté	Plat	Moyen	5mn/30mn
Quiche Lorraine à ma façon	Plat	Facile	15mn/25mn
Fondant au chocolat blanc et à la vanille	Dessert	Facile	10mn/40mn
Tarte étoilée aux pommes	Dessert	Facile	30mn/30mn
Cœur de veau aux oignons	Plat	Moyen	5mn/15mn
Faux filets et leur crème de châtaignes	Plat	Facile	20mn/30mn
Feuilleté aux pommes et foie gras	Entrée	Facile	45mn/20mn
Blette à cote aux lardons	Accompagnement	Facile	5mn/15mn
Pain à la crème d’amande	Dessert	Moyen	20mn/30mn
Rôti de bœuf à l’orange	Plat	Facile	20mn/35mn
Dinde Kedjenou	Plat	Facile	10mn/20mn
Crumble de dinde façon Valentine	Plat	Moyen	15mn/50mn
Escalopes au curry et tomates pelées	Plat	Facile	15mn/30mn
Pain aux oignons	Entrée	Moyen	15mn/30mn
Brochettes de volaille au yaourt	Plat	Moyen	25mn/10mn
Crumble de potiron au bacon	Plat	Moyen	30mn/30mn
Crème de choux fleur aux copeaux de foie gras	Entrée	Moyen	20mn/45mn
Mijoté de foie au curry	Plat	Moyen	20mn/30mn
Tomates farcies fraîches au thon	Entrée	Facile	15mn/0mn
Sandwichs de pain perdu au Nutella	Dessert	Facile	15mn/15mn
Salade de pois chiches aux olives	Plat	Moyen	15mn/10mn
Poêlée de courgettes aux amandes	Accompagnement	Moyen	10mn/25mn
Saumon fumé et sa sauce au miel	Entrée	Facile	15mn/0mn
Yaourt maison	Dessert	Facile	5mn/10mn
Rognons frits et sa mie de pain	Plat	Moyen	5mn/15mn
Pain à la purée de patates douces	Accompagnement	Moyen	30mn/25mn
Cocktail de champagne aromatisé à la pomme	Apéritifs et amuses bouche	Facile	5mn/0mn
Sashimi de thazard	Plat	Moyen	15mn/2mn
Bœuf au garam massala	Plat	Facile	5mn/5mn
Jambonneau rôti au sirop d’érable	Plat	Moyen	20mn/120mn
Lapin en tapenade	Plat	Moyen	10mn/30mn
Tarte à l’ananas et au Lillet	Dessert	Moyen	25mn/30mn
Poêlée de fèves aux oignons	Accompagnement	Moyen	15mn/40mn
Galettes de thon	Plat	Moyen	5mn/10mn
Potée chinoise	Plat	Moyen	30mn/30mn
Gelée de champignons	Accompagnement	Moyen	10mn/0mn
Sablés au fromage et au cumin	Accompagnement	Moyen	20mn/15mn
Poisson aphro à l’exotique	Plat	Moyen	10mn/20mn
Soupe pimentée de tofu à la truffe	Plat	Moyen	20mn/40mn
Escalope de dinde à l'ancienne	Plat	Moyen	5mn/20mn
Bouchées de pruneaux au roquefort	Apéritifs et amuses bouche	Moyen	10mn/0mn
Travers de porc à l’indienne	Plat	Facile	10mn/20mn
Crêpes aux foies de volailles	Plat	Moyen	30mn/20mn
Cake léger aux câpres	Entrée	Moyen	10mn/25mn
Melting pot de légumes aux lardons	Accompagnement	Moyen	10mn/20mn
Soupe douceur hivernale	Entrée	Facile	10mn/15mn
Millefeuille de crêpes poire vanille	Dessert	Facile	60mn/30mn
Brochettes de poulet à la cannelle et à l’ail	Plat	Facile	10mn/20mn
Coques de langouste au basilic	Entrée	Moyen	15mn/10mn
Betterave en sauce à l’orange poivrée	Accompagnement	Moyen	5mn/20mn
Feuilleté au porc et au veau	Plat	Moyen	15mn/45mn
Coques d’endives au fromage et au saumon fumé	Apéritifs et amuses bouche	Moyen	5mn/0mn
Mijoté de dindonneau aux mandarines et sa sauce au pain d’épices	Plat	Moyen	15mn/30mn
Rouleaux frits de pommes de terre à la dinde	Plat	Moyen	15mn/30mn
Crème aux œufs et aux légumes séchés	Accompagnement	Facile	15mn/50mn
Sauce de pistache au safran	Accompagnement	Facile	5mn/5mn
Canard fourré à l’ail et au persil	Plat	Moyen	30mn/60mn
Sauté aux crevettes et à l’aneth	Plat	Moyen	15mn/60mn
Biscuits à l’épeautre et à la noix de coco	Dessert	Moyen	20mn/12mn
Moules au miel et au gingembre	Plat	Facile	20mn/45mn
Bayenne	Plat	Facile	15mn/15mn
Poulet minute au vinaigre	Plat	Moyen	5mn/10mn
Quiche à l’avocat	Plat	Moyen	10mn/25mn
Tajine d’agneau aux pruneaux	Plat	Moyen	20mn/90mn
Lapin aux poireaux	Plat	Moyen	10mn/90mn
Flan de chou fleur aux couleurs halloweenesques	Accompagnement	Moyen	20mn/55mn
Salade de dattes au lait d’orgeat	Dessert	Facile	10mn/15mn
Oeufs champêtres	Plat	Moyen	5mn/30mn
Sauce d’œufs à la coriandre	Accompagnement	Facile	5mn/10mn
Queues de langoustines au chutney de mangue	Entrée	Facile	10mn/10mn
Sauce de gingembre confit	Accompagnement	Facile	10mn/20mn
Cabillaud au miel citronné	Plat	Facile	10mn/10mn
Escalopes surprises	Plat	Moyen	15mn/15mn
Poulet au miel et à la moutarde	Plat	Moyen	10mn/20mn
Queues de crevettes aux miettes de pain d’épices	Entrée	Facile	5mn/15mn
Poêlée de choux de Bruxelles	Accompagnement	Moyen	10mn/35mn
Haricots gratinés	Accompagnement	Moyen	5mn/60mn
Gratin de moules aux artichauts	Plat	Facile	30mn/20mn
Feuilletés de fromage de chèvre à l’ail	Entrée	Moyen	25mn/30mn
Terrine de sole aux épices	Plat	Moyen	10mn/35mn
Flammenkueche	Entrée	Facile	10mn/20mn
Duo de cantal et de dattes	Entrée	Moyen	20mn/15mn
Brioche au cœur de caramel	Dessert	Moyen	30mn/25mn
Papillotes de canard aux pêches	Plat	Moyen	10mn/20mn
Velouté de poireaux à la banane	Accompagnement	Moyen	10mn/30mn

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