Mes recettes de cuisine

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Ingrédients

• 4 filets de poulet retaillés en fines lanières d'un centimètre
• 7 minuscules courgettes jaunes de la taille d'un doigt émincées finements
• 5 à 7 carottes râpées
• 3 poireaux de printemps tout fins taillés en biseau
• 1/2 chou rave pelé et taillé en julienne (ça se fait très facilement au couteau car le chou est très tendre et très bon)
• Huile de sésame et d'olive
• 1 noix de gingembre tranchée grossièrement (afin qu'on puisse le retirer si on n'aime pas)
• Tamari
• Gousses d'ail frais entières
• Sel

Préparation

• Dans un tupperware, posez les lanières de poulet, le gingembre et l'ail, puis par dessus le poireau.
• Versez 4 cuillères à soupe de tamari et 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, puis le reste des légumes. Fermez et laissez mariner entre 1 et 12 heures.
• Ensuite, faites cuire la viande au wok et les légumes dans une sauteuse avec un peu d'eau, du sel et de nouveau du tamari.
• ...
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Le conseil du chef

Servez avec du quinoa et de l'amarante, simplement cuits à l'eau légèrement salée.
J'ai coupé d'autres légumes, les mêmes,  pour les servir en salade : courgettes en rondelles, carottes râpées et chou rave en julienne, du cerfeuil du jardin, quelques graines de tournesol et une vinaigrette (moutarde à l'ancienne, vinaigre balsamique, sel et huile d'olive).

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