S'inscrire au fil RSS
L autre soit j ai suivi son émission sur M6 et j ai trouvé sa recette bien sympa donc j ai réuni tous les éléments et me voilà en cuisine
Tout d abord je fais revenir dans ma cocotte une cuisse de poulet dûment frottée au sel et piment d espelette 
Puis j émincé mes poivrons des 3 couleurs ainsi qu un piment vert que j avais au frigo
Puis mon oignon
Puis j ai fait revenir le tout dans de l huile d olive (j ai mis aussi une gousse d ail entière) ensuite j ai rajouté du vin blanc et j ai laissé compote tranquillement sur feu doux
J ai rajouté une boîte de concassé de tomates quelques rondelles de chorizo et j ai remis ma cuisse de poulet pour finir la cuisson
Et servi cela avec une semoule car j avais oublié de noter sa recette de riz (cela sera pour une autre fois)
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Mes essais de pain 🥖 avec de la levure de boulanger au debut du confinement un pain cocotte
Et puis j ai plus trouvé de levure ni de farine alors j ai fait avec les moyens du bord un sachet de farine pour pain aux céréales à laquelle j ai rajouté de la levure chimique bon résultat pas très concluant mais qui nous a dépanné pour le we en attendant la réouverture de la boulangerie
l intérieur est un peu compact mais mangeable!!!!!!!!!!!!
|
Il y a bien longtemps que je n en avais pas fait mais comme il me restait un fond de rôti de porc il m a suffit de rajouter du steack haché de la sauce tomate maison
Et voilà il n y a plus qu'à déguster avec une bonne salade
|
Sur le blog de Françoise (la Guillaumette) j ai relevé cette délicieuse recette qu elle avait réalisé au thermomix moi je n ai pas cet appareil mais j ai tout de même noté sa recette car elle me plaisait beaucoup
Voilà je réuni tous les éléments après avoir imprimé sa recette(bien sûr les fraises sont déjà dans le bol coupées et prêtes à être mixées) 
Dans mon bol doseur j ai tout d abord mis les fraises coupées en morceaux puis j'ai rajouté le lait et j ai mixé avec le mixeur plongeant
Puis j ai rajouté le sucre la crème l œuf un sachet de sucre vanillé la maïzena et j ai remixe puis j ai mis cela dans une casserole à feu très doux j ai attendu que cela épaississe jusqu au premier bouillon
Et voilà j ai mis à refroidir dans des coupelles
Nous avons dégusté bien frais avec quelques fraises du jardin en déco (mais pas de feuilles de menthe) et je confirme C est un vrai delice Merci Françoise pour cette belle recette 
|
J avais vu une recette de paleron grillé donc j ai tenté
Tout d abord découper en fines lamelles puis j ai fait mariner dans du vinaigre balsamique de l huile d olive du piment du sel de l origan 
J ai ensuite rajouté de l oignon
J ai laissé pendant 1 heure puis j ai saisi à la poêle 🍳 (on peut aussi le faire à la plancha mais la mienne n est pas encore en service) et j ai servi avec un riz blanc
Le reste du morceau je vais le préparer de façon traditionnelle tout en le faisant mariner dans de l huile d olive et condiments
|
Un bon week-end un petit bouquet 💐 de mes 1eres roses du jardin
Quand au muguet il n attendra pas le 1er mai car ce sont déjà les derniers brins ramassés cette année il aura été bien précoce et un peu clairsemé
|
mais comment résister à une si belle gourmandise en me promenant sur les blogs ce matin je suis tombée sur celui de Chantal (entre prés et champs) et j y ai vu cette recette toute simple mais très facile à préparer : des verrines de fraises
alors comme j avais presque tous les ingrédients me voici partie pour faire ce bon dessert des fraises bien sur des biscuits (roses de reims) de la crème fraiche je n avais pas de jus de fraises alors j ai mis un peu de liqueur de mûres (donnée par Annick lors de notre rencontre) en décor j ai rajouté des petits coeurs en sucre que j avais acheté pour décorer la bûche de Noel bon d accord j ai oublié la photo finie car c était tellement bon qu on s est précipité pour les déguster merci Chantal pour cette idée 
|
Au fil du temps j ai eu l occasion de pouvoir admirer l évolution de mon lilas
Le début des bourgeons le 18 mars 
Le 30 mars on commençait à deviner les belles grappes
Voilà le début de la pleine floraison le 8 avril
Les fleurs sont à leur apogée le 12 avril
Et pour prolonger le plaisir rien de tel qu un beau bouquet pour embaumer aussi la maison
|
Pour cette recette il faut :
- 1 magret de canard 🦆 pour 2/3 - 1 échalote finement ciselée - 1 bocal de châtaignes - 1 petit paquets de champignons de Paris - 1 bte d abricots au sirop pour moi c était une poche surgelée - 1 c. à soupe de miel 🍯 du sel du poivre du piment 🌶 - de la ficelle à rôti Tout d abord faire saisir le magret côté peau dans une poêle puis réserver 
L ouvrir en 2 saler et poivrer légèrement
Puis couper en petits carrés champignons préalablement sautes à la poêle ainsi que quelques châtaignes et des abricots ainsi que l échalote lier avec le miel
puis en farci le magret ouvert et bien le ficeler avant de le mettre dans un plat au four pendant environ 30 mm -
en y mettant autour le reste de la garniture il ne reste plus qu à déguster et se régaler 
|
Cette journée qui devait être bien festive avec les enfants et petits enfants mais faisons tout de même bonne figure j ai donc préparé mon repas prévu pour nous deux
Après un petit apéritif autour d un guacamole acheté et revisite à ma façon (un trait de citron + du piment d Espelette + un peu de fleur de sel) 
Un petit selfie pour les enfants pour trinquer ensembles
On attaque par une assiette asperges blanches avec de la mayo (j ai eu la flemme de faire la sauce hollandaise) et un petit pot de foie gras maison
Suivi d un magret de canard 🦆 façon petit rôti farci avec des champignons des châtaignes et des abricots (Je vous donnerai la recette après
Le tout bien arrose bien sûr 🤣
Et pour finir une petite coupe de fraises au sucre
|
Il est temps d y penser pour agrémenter nos futurs plats d été j ai donc semé du persil en espérant pouvoir en récolter une belle botte pour renouveller mon stock au congélateur comme ce bouquet trouvé chez mon "fermier" la semaine dernière et qui nous régale pour l instant
j ai aussi semé du basilic - de la sauge et de la marjolaine j espère que toutes mes graines vont bien lever - pour l instant elles sont bien à l abri dans la serre 
|
En cette periode presque estivale les fenêtres sont largement ouvertes et j étais tranquillement en train de faire mes mots croisés quand un bruit inhabituel m a fait lever la tête pour apercevoir ce joli rouge gorge qui s était invité à la maison -
mais hélas apeuré il n a pas réussi à trouver la sortie il est donc resté un petit moment a voleter, effrayé au ras du plafond - avec l aide d un balai nous avons essayé de le diriger vers l une des portes ouvertes mais voyant qu il faiblissait nous l avons laissé tranquille et il a fini par trouver la sortie 
|
Bien que l ambiance générale ne soit pas à faire la fête n oublions pas tout de même que nous sommes le 1ER AVRIL et qu en temps ordinaire nous n aurions pas oublié de faire quelques petites blagues
je vous adresse donc ce gentil poisson pour sourire un peu 
|
de temps en temps il me vient l idée d un plat plus élaboré pour rompre la monotonie des repas
ce jour là j avais décidé de faire un tajine avec une cuisse de poulet fermier trouvée dans le congel. et une poche de mirabelles de l été dernier un oignon mis a revenir dans le plat avec du gingembre et du curcuma j ai rajouté ensuite ma cuisse de poulet découpée en 3 morceaux tant elle était grosse puis j ai couvert pour laisser cuire une petite 1/2 heure 
et au bout de ce temps j ai rajouté mes mirabelles et laissé encore bien caramélisé le tout pendant 10 petites minutes - nous nous sommes régalés
à plus tard pour d autres petites idées culinaires 
|
en ces temps de confinnement il faut bien s occuper et faire de plus en plus "maison" - nous étions arrivés au bout de nos réserves de biscottes alors heureusement un jour j avais acheté un paquet de préparation pour brioche et comme mon mari qui se fait son pain à la machine n avait plus beaucoup de levure boulangère en réserve - il a décidé de l utiliser -
après un bon pétrissage au robot et le repos nécessaire voilà la brioche prête à enfourner 
un petit coup de lait au pinceau pour avoir meilleure mine
et voilà de quoi bien petit déjeuner le lendemain matin !!!!!!!!!!!!!
cela reste une solution d appoint car malgré le beurre et le lait rajouté elle manque un peu de moelleux - 
|
