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Dernière màj le 18/09/2020
Blog créé le 22/08/2007

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TOMATES

 04/09/2020
Mon occupation du week-end une 1ère fournée de 6 kilos de tomates en coulis


Après une 1ère cuisson passage à la moulinette pour bien extraire la pulpe


Et retour sur le feu avec des aromates là C est estragon et gousses d ail entières


La 2ème fournée sera pour lundi pour faire du concentré que je mettrai ensuite en boîtes de conserves en fer


Et pour enlever l excédent d eau rien de tel que la méthode traditionnelle du torchon et de la louche 😜


Et voilà les bocaux prêts à partir en cuisson pendant 1h à 100 degrés et refroidissement complet ensuite avant rangement



 

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