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Aujourd'hui, j'ai testé :
le QUINOA Gourmand (quinoa et boulgour) de chez Tipiak acheté par erreur par mon chéri. Donc puisque j'avais la boîte, je teste ! avantages : facile, vite cuit ! vite fait. (rien à éplucher) et léger ; bon pour la santé. Pour le goût, comme je suis enrhumée difficile à dire, ça se mange facilement, je n'ai rien ressenti de désagréable. Le quinoa rouge et blanc est cultivé en Amérique du Sud depuis l'époque Inca Le quinoa était considéré comme une plante sacrée par les Incas et ils l'appelaient "mère de tous les grains". Les Conquistadores Espagnols interdiront sa culture au profit du blé et de l'orge, ce qui a donné lieu à sa découverte tardive. sources la boîte Tipiak 
Pour une première fois j'ai fait la recette de base, j'essaierai une autre façon la prochaine fois.
Préparation : Un verre pour deux personnes. - Portez à ébullition une grande casserole remplie d'eau salée. - Versez le quinoa, touillez, et laissez cuire 12 minutes.(moi je l'ai laissez un peu plus). -Egouttez dans une fine passoire. - Versez le quinoa dans un plat et ajoutez une noix de beurre frais demi sel. - Egrainez à la fourchette et servez immédiatement. Je l'ai servi avec une escaloppe de dinde poêlée. 
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SOUFFLE AU FROMAGE
Pour 4 personnes
Ingrédients: -100 g de comté,
-60 g de beurre + pour beurrer les moules à soufflé,
-4 œufs,
-40 g de farine,
-40 cl de lait,
-Noix de muscade,
-sel et poivre du moulin
Préparation: 1.Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Râpez le fromage.
2.Beurrez au pinceau les moules à soufflé sur tous les bords et mettez-les au réfrigérateur.
3.Préparez une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu vif.
Pendant ce temps, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Versez la farine dans le beurre fondu et faites-la cuire à feu vif pendant 2-3 minutes environ,
tout en remuant, pour obtenir un roux blond.
Ajoutez alors le lait froid et portez à ébullition, sans cesser de remuer.
4.Salez, poivrez, râpez de la muscade. Réservez un peu de fromage râpé et ajoutez le reste dans la béchamel.
Mélangez bien
5.Pendant ce temps, sortez les moules à soufflé et beurrez-les une seconde fois, puis remettez-les au réfrigérateur.
6.Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-y délicatement la béchamel refroidie, en faisant attention à ne pas casser les blancs 7.Remplissez les caisses à soufflé aux 2/3,
parsemez le dessus du fromage râpé restant et enfournez pour 20 à 30 minutes,
selon la taille des soufflés.
Servez le soufflé à la sortie du four lorsqu'il est bien gonflé, doré et chaud. 
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 Pour des mercredis après midi pluvieux, à réaliser avec les enfants. Facile, pas très cher et vite mangé. 
PETITS GATEAUX COCOS INGREDIENTS : (pour environ 45 pièces) - 60 gr de noix de coco râpée
- 125 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 60 gr de beurre
- 60 gr de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 pincée de sel
Pour le décor :
- un peu de lait et 30 gr de noix de coco râpée et un peu de sucre cristal
Travailler la farine, la levure, le sel et le beurre bien amalgamer le tout, avec une fourchette.
Ajoutez le sucre, la noix de coco, le jaune d'oeuf, et un peu de lait et pétrir le tout.
Mettre la pâte aux frais environ 30 mn
Puis abaissez la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.
Avec le pinceau badigeonnez la de lait et saupoudrez de coco et de sucre cristal
Découpez des petits carrés de 3 cms de côté environ
Cuire 10 mn th 6 sur une tôle beurrée ou sur papier sulfurisé
Laissez refroidir sur une grille, conservez dans une boîte métallique bien fermée s'il vous en reste !!! 
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LITANIE DES ÉCOLIERS Saint-Anatole, Sainte Cordule, Sainte Tirelire, Saint Espongien, Maurice CARÊME (1899 - 1978) |
Qui viendra manger chez nous ce soir ?
des amateurs ??? Chantal ? !!! hihi!!! 
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Ce matin, au petit déjeuné !
ça m'a coupé l'appétit !!! je me demande avec quoi est fait le pain de nos jours. C'est la première fois que j'ai du pain à soufflettes à sa sortie du grill pain ! La partie brûlée oui, c'était mal coupé, trop épais ! mais les soufflettes ? On dirait la varicelle ! 
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Comme je le disais précédemment, il fait encore très chaud en Alsace aujourd'hui. (y'a de l'orage dans l'air)
Je continue un grand nettoyage dans l'appartement, et Ch'ti Loulou me donne un coup de main ! J'ai chaud, j'enlève mon tee shirt et je le mets n'importe comment sur l'escabeau et voilà le travail !!!! Ch'ti Loulou ne veut pas en perdre une goutte ! huum ça sent tellement bon !!! 
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...qui se balade dans la cuisine ! la nuit - le jour !!!
et il fait chaud, lourd.... faut quand même ouvrir !!! j'aime pas du tout ces bestioles et ici on est servi, pas un jour sans visite ! je ne les invite pourtant pas pour le café ! et j'ai peur ! beurk beurk beurk 
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TERRINE DE VIANDES CUITES
Pour utiliser des petits restes de viandes cuites divers, ou des morceaux (crus) oubliés au fond du congélateur...par exemple...
Cette fois, pour réaliser cette terrine, j'ai mélangé :
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Bonjour
j'ai mal dormi ! à 4h du matin le tonerre ! Orage !!! j'ai cru que c'était la guerre - les bombardements ! Ch'ti Loulou était terrorisée, elle s'est réfugiée sous le lit ! (toute la matinée encore !) Alors là, nous avons un ciel mitigé, mais très orageux encore, il fait bon, 25°.  |
