Juste avant d'être malade j'étais en plein dans les stérilisations de pâtés...
comme chaque automne. Le premier, Pâté de foie de porc de ma Grand Mère environ 750 gr de foie de porc 500gr de lard maigre 500gr de panne de porc 100gr d'oignons 2 échalotes de l'ail 2, 3 cuillères à soupe de farine 3 oeufs sel poivre muscade thym laurier Je coupe toutes mes viandes en morceaux, et je passe tout dans le hachoir mécanique, ainsi que l'oignon l'échalote l'ail ... je malaxe tout assez longuement dans un grand saladier, je laisse reposer un peu au frais 30mn +ou - ; et je remalaxe bien le tout. (là, je ne retrouve pas la photo, tant pis) je remplis mes terrines et je stérislise 1h à 100°, je laisse refroidir dans l'eau. Vraiment pas compliqué.
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Citation du jour
Ce n'est pas les choses que nous avons faites pendant notre vie que nous regrettons sur notre lit de mort. Ce sont les choses que nous n'avons pas faites. Trouvez votre passion et suivez-là. Randolph Frederick Pausch dit Randy Pausch (1960-2008) Le dernier discours (2008) |
du film "Pour la peau d'un d'un flic" avec Alain Delon en 1982
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Ce rond point se situe à l'entrée de Colmar - 68 - Haut Rhin
Reproduction de la statue de la liberté installée sur un carrefour à l'entrée de Colmar (en venant de Strasbourg). L'auteur de la statue originale, Bartholdi, était Colmarien. pas facile de prendre la photo car la circulation est très dense et ce n'est pas évident de s'arrêter près . Personnellement c'est un de mes préférés clic sur la photo pour l'aggrandir
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Journée tristounette, pas de soleil contrairement à ce que nous a annoncé la météo.
Cette fois l'automne est bien installé, toujours vue de la fenêtre de la cuisine, j'apprécie toujours... un clic sur la photo pour l'agrandir
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Bonne fête à toutes les Sylvie et principlement
à nos blogueuses si gentilles si sympathiques. Sylvie Vivie du blog "chez moi" Sylvie et Marc du blog "Les bons restaurants" Bonne fête à vous deux, ça tombe bien c'est le week end !!!, (ça s'arrose ! mais avec modération bien sûr !!!) gros bisous à vous deux, Danie et Vova
Infiniment sympathique, charmante, conciliante, elle est aussi énergique, courageuse et combative. Sa sensibilité et son émotivité sont grandes : attention au stress ! Son humeur pourra être parfois fluctuante...
Qu'aime-t-elle ?
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Bonjour les filles, bonjour chers visiteurs, me revoici...puisque ça va mieux.
et je suis heureuse de vous retrouver. Je vous remercie pour vos commentaires si gentils, si réconfortants, si chaleureux. ça me fait vraiment plaisir. Je pense que j'ai eu la grippe ! D'abord comme un gros rhume, suivit d'une belle fièvre qui m'a tenue au lit plusieurs jours, nez qui coule, yeux qui pleurent je grelottais, maux de tête et j'en passe, j'étais dans le cake, complètement dans les vaps. Je n'ai pas eu le temps de faire un vaccin ! je n'ai pas vu arriver! Je n'en reviens pas, j'ai même perdu 5kgs sur quelques jours ! (5kgs que je ne regrette pas, d'ailleurs ils ne vont certainement pas tarder à revenir!!!) Maintenant, j'attends que passe la sinusite, j'ai la tête comme une pastèque, et des douleurs attroces, le moindre bruit, éternuement, toussotement, lumières vives : ailllallaille, j'ai l'impression que ça va exploser, je ne sais plus où me mettre. Bien sûr, quand je suis malade comme ça, "mon pépère" : il est perdu! lol! il ne sait plus! (ça aide!!! lol !) et les 3 chattes sont couchées sur moi quasi tout le temps, "ça ch'adore!!!".
J'ai commencé à visiter un peu vos blogs...je viendrai sous peu ... mais j'ai un boulot monstre à rattraper... et je suis complètement H.S, je titube, ça tourne, et je n'ai pas faim, barbouillée, fatiguée, fatiguée.
J'espère que vous passerez à côté de la maladie sans l'attraper car ça secoue! en attendant de vous rendre visite, je vous envoie plein de bisous, virtuels rassurez-vous, vous ne craignez rien! ci-dessous, une fleur de bouture de géranium du mois d'août, toujours dehors !
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TARTE AUX ENDIVES à ma façon
- Un fond de pâte brisé (30cms de diamètre) - 4 endives coupées en fines rondelles - 1 oignon émincé - 1/4 à 1/2 pomme (suivant la grosseur -pas trop-) - un camembert - Lardons fumés (une bonne càs -pas trop-) - 3 oeufs - 5, 6 cuillères à soupe de crème liquide - sel - poivre (5 baies) et muscade
Lavez, essuyez et coupez les endives en fines rondelles,
puis les faire cuire à la poele avec l'oignon émincé, dans un peu de matière grasse. (huile de pépins de raisin) Ajoutez les lardons fumés, laissez cuire, remuer en cours de cuisson ajoutez le quart de pommes (fruit) épluché et coupé en petits cubes, mélangez, laissez cuire un peu
Etalez la pate dans la tourtière, piquez la à l'aide d'une fourchette, préchauffez le four 15mn th 7
Dans un bol, battez les oeufs et la crème, assaisonnez Etalez les endives sur la pâte bien régulièrement
versez le mélange oeufs crème dessus, (enlevez un peu de croute au fromage), et répartissez régulièrement sur la tarte le camembert coupé en tranche Et enfournez 25 mn th 6-7
(servir chaud)
Vous pouvez utiliser un autre fromage, selon ce que vous avez dans le frigo, ou selon vos goûts. Mais avec le camembert le prix de revient de la recette reste correcte, et accessible aux petits budjets ; et c'est bon. ![]()
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Citation
Penser à l'autre, savoir être présent quand il le faut, avoir les mots et les gestes qu'il faut, faire preuve de constance dans la fidélité, c'est cela l'amitié, et c'est rare. Tahar Ben Jelloun (1944- ) Eloge de l'amitié (1996) |
CITATION Si tous les livres lus sont autant d'échappées belles sur les routes du monde, écrire, c'est s'inventer des chemins vierges. Jean-Pierre Otte (1949- ) |
Le temps cette après midi, nous qui pensions faire un petit tour au parc ! l'envie nous a vite passé.
Surtout que nous sommes enrhumés tous les deux !
C'est tristounet sans soleil!
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