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je vous souhaite une bonne semaine,
moi je ne suis 
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TARTE AUX ENDIVES à ma façon
- Un fond de pâte brisé (30cms de diamètre) - 4 endives coupées en fines rondelles - 1 oignon émincé - 1/4 à 1/2 pomme (suivant la grosseur -pas trop-) - un camembert - Lardons fumés (une bonne càs -pas trop-) - 3 oeufs - 5, 6 cuillères à soupe de crème liquide - sel - poivre (5 baies) et muscade 
Lavez, essuyez et coupez les endives en fines rondelles,
puis les faire cuire à la poele avec l'oignon émincé, dans un peu de matière grasse. (huile de pépins de raisin) Ajoutez les lardons fumés, laissez cuire, remuer en cours de cuisson ajoutez le quart de pommes (fruit) épluché et coupé en petits cubes, mélangez, laissez cuire un peu 
Etalez la pate dans la tourtière, piquez la à l'aide d'une fourchette, préchauffez le four 15mn th 7
Dans un bol, battez les oeufs et la crème, assaisonnez Etalez les endives sur la pâte bien régulièrement 
versez le mélange oeufs crème dessus, (enlevez un peu de croute au fromage), et répartissez régulièrement sur la tarte le camembert coupé en tranche Et enfournez 25 mn th 6-7 
(servir chaud)
Vous pouvez utiliser un autre fromage, selon ce que vous avez dans le frigo, ou selon vos goûts. Mais avec le camembert le prix de revient de la recette reste correcte, et accessible aux petits budjets ; et c'est bon.  
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Citation
Penser à l'autre, savoir être présent quand il le faut, avoir les mots et les gestes qu'il faut, faire preuve de constance dans la fidélité, c'est cela l'amitié, et c'est rare. Tahar Ben Jelloun (1944- ) Eloge de l'amitié (1996) |
CITATION Si tous les livres lus sont autant d'échappées belles sur les routes du monde, écrire, c'est s'inventer des chemins vierges. Jean-Pierre Otte (1949- ) |
Le temps cette après midi, nous qui pensions faire un petit tour au parc ! l'envie nous a vite passé.
Surtout que nous sommes enrhumés tous les deux ! 
C'est tristounet sans soleil!
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BETTERAVES ROUGES AU CONGELATEUR Bien que cette année je n'ai pas une très grosse récolte de betteraves rouges, je ne vais pas en manger tous les jours ! je vais donc les conserver
Alors ma première idée, j'en congèle quelques unes.
voici ma méthode personnelle : je fais bouillir de l'eau et pendant ce temps je les lave et les brosse bien.
Lorsque l'eau boue, je plonge les betteraves dedans et je compte 10 minutes dès le retour de l'ébullition.
Ensuite, je sors les betteraves et je les plonge dans l'eau froide.
je les épluche, ça va tout seul, (avec un couteau économe)
je taille des cubes réguliers, et je les place dans des petites boites et hop la, direct au congélateur
Lorsque je veux les consommer, je fais bouillir de l'eau salée + une pincée de sucre et je les plonge dedans. Je vérifie la cuisson avec un couteau, et puis je les égoutte, une fois refroidies je les assaisonne comme d'habitude, elles restent ferme. Je le fais depuis des années. Pas de problème. |
Lors de nos dernières courses nous avons découvert en promo un fromage, (au lait de vache)
une Spécialité Alsacienne, Je vous le présente ci-dessous. Il se déguste chaud accompagné de pommes de terre en robe des champs, et de charcuterie alsacienne. je n'ai pas pu résister, je l'ai goûté froid, et effectivement il est délicatement arômatisé.... "aux arômes de pain d'épices" ! Je vous en reparlerais dès que je l'aurais consommé "chaud" comme il le suggère sur l'emballage. Peut-etre le connaissez-vous? Qu'en pensez-vous? cliquez sur la photo pour l'agrandir 
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Ça ce n'est pas signe de chaleur !!!
Je vous souhaite une bonne nuit et un bon week end ! ensoleillé ! (je vais de ce pas faire comme Ch'ti Loulou, enfin presque, car je ne suis pas aussi souple !) ce vendredi brouillard et grisaille toute la journée ! fait frisquet ! 
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Bonjour,
et bien aujourd'hui j'ai l'humeur du temps ! beurk! beurk! beurk ! 
et beurk !
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Cela faisait plusieurs semaines que je n'avais pas vu "Bambi", ce petit chevreuil, (né cette année), je m'inquiètais de savoir ce qui lui était arrivé, je crains toujours pour eux qu'ils ne rencontrent le fusil du chasseur, car ils sont 6 chevreuils, à venir régulièrement brouter le long de la haie.
Chaque fois que je les vois, je suis sans voix, je les observe en silence fenêtre ouverte, sans sortir de chez moi. J'adore. Et puis, hier après midi, juste comme j'allais nettoyer les vitres de la fenêtre de cuisine, alors que je ne m'y attendais pas, oups ! vite mon appareil, et clic clic clic ! Je suis ravie de le revoir, changement de couleur, il a revêtu sa couleur d'automne; toutefois je me demande où sont passés les autres ? Pourquoi ne viennent-ils plus ! Je croise les doigts !!!! un clic sur la photo pour l'agrandir 
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Voici la pâte de coings découpée et enrobée de sucre cristal, ne reste plus qu'à les ranger dans des boîtes en métal ou hermétique et garder au sec. A consommer toute l'année. Une friandise saine et naturelle. (pur fruit et sucre)
La pâte de coings fait partie des 13 désserts de Noël en Provence. Pour retrouver la recette : un clic sur le lien ci dessous http://certiferme.com/blog/article-635-38918-normale-37-pate-de-coings.html 
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