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Blog créé le 06/04/2009

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Tuiles au sésame et mousse de sardines

 20/03/2011
Une recette apéritive vite prête vue sur télé-matin

Pour la mousse de sardines :

1 boîte de sardines au naturel
moutarde
fromage frais
citron
herbes

Ecraser les sardines égouttées, ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 petite cuillère à café de moutarde et du fromage frais. Mélanger avec des herbes (ciboulette, on commence à en avoir au jardin). Laisser au frais jusqu'au moment de servir.


Pour environ 6 à 8 tuiles :

1 blanc d'oeuf
son poids en farine (entre 30 et 50g selon la grosseur de l'oeuf)
son poids en beurre
fleur de sel
sésame

Chauffer le four 180°
Mélanger le blanc d'oeuf, la farine et le beurre mou, 1 pincée de fleur de sel.
Etaler finement plusieurs tas sur une plaque anti-adhésive et parsemer de sésame. Cuire 3 à 4 mn à four chaud. Surveiller !
Sortir du four et laisser refroidir avant de servir les tuiles et la mousse de sardines à part.






 

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