S'inscrire au fil RSS
Voir
les 5 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Dans mes placards, j'ai toujours une sauce asiatique d'avance et des nouilles chinoises à cuire!
Vous faites boullir une marmite d'eau salée, vous mettez vos nouilles dedans, vous attendez qu'elles se détachent, c'est prêt! Il me restais, un beau blanc de mon poulet+ la viande de la carcasse, le jus, la sauce asiatique, à réchauffer, mes pâtes Chinoises et revoilà un plat super convivial avec un restant de "frigo"! 
La sauce tout prête au poulet, sera verser sur la viande chaude, puis les pâtes. Faites de cet instant, un moment asiatique, avec des baguettes ( récup du resto Chinois) hihi !
|
Ce matin, grisaille, pluie, vent, soleil, on se croirai au printemps, il ne fait pas froid !
|
Pour garder un peu de couleur estivale, rendez vous dans votre super marché ou au jardin, ou vous attend un fruit d'automne au couleur acidulées et suaves :
Le kaki Sans pépin ni noyau, son arbre peut atteindre 4 à 5 m à feuilles très brillantes, appelé aussi plaqueminier. Son origine " la Chine", il se plaît très bien dans notre département, se croque à pleine dents, surtout pas de cuisson, il se décline en sucré ou en salé! Recette: Sur une belle feuille d'endive, petits dés de kaki, fine lamelles de saumon fumé, rondelles d'oignon, zeste de citron, trait d'huile, sel, poivre! C'est une recette trouver sur le "télegramme", et que vous pouvez varier à votre bon vouloir! 
|
La pluie, est annoncée, pour les jours prochains, nous ramasserons donc nos courges,
Potirons, courgettes, potimarons, pâtissons, courges spaghetti, beaucoup de recettes en perspective !
|
J'ai voulu réhabilité, ce poulet, qu'on achète à pas chère,
la veille, j'avais fait une mijoté de lentilles (avec saucisses), je m'en suis gardée, deux belles avec l'idée de concocter une farce à ma façon, deux belles saucisses cuites, des raisins macérer dans un alcool, un peu de pain tremper et essorer, je suis allée chercher dans le jardin quelques figues fraîches qui vont avoir du mal à arriver à maturité vue la date, mais elles ont vraiment un très bon goût, un œuf et voilà une farce parfaite pour mon poulet! 
Et voilà la "bête" rien de spécial, un simple poulet !
Le voilà donc farci, autour je dispose, pommes de terre, citrons, coupé en 4, carottes, ail, échalote, je cuis des pâtissons entier, 10 mn en autocuiseur, que je coupe en deux pour les disposer autour du poulet, sel poivre, 1 filet, d'huile, laurier, thym,un peu d'eau et je ferme ma cocotte en fonte et je cuit, 1 h 30 à 200 
Je vérifie, toujours la cuisson,
Le poulet est bien cuit, bien dorer, tendre à souhait, même pas besoin d'arroser, à point !
Servir, bien chaud !
Bon appétit Astuce: si vous n'avez pas de courge, c'est pas grave, n'importe quel légumes, ira sur cette façon de cuisson, les figues, ne sont pas non plus obligatoire, c'est une idée à moi ! 
|
Pour 8 personnes
500g de lentilles 5 carottes 3 oignons 150g de champignons 300g de lardons fumés 1 l de bouillon (2 cubes+ 1 l d'eau) 250 g de crème 2 feuilles de laurier 350 ml de coulis de tomate herbe de provence sel-poivre 
Emincez les oignons, coupez les carottes en rondelles.
Dans une grande cocotte, faire rissoler les oignons, les lardons, les carottes, les champignons et les aromates. Ajoutez le coulis de tomates et les lentilles, puis le bouillon de volaille. Moi, j'ai rajouté des saucisses! Faire cuire 25 mn en autocuiseur. Fin de cuisson, égouttez les lentilles. Gardez le jus de cuisson, avec 6 cuillères à soupe de lentilles. Ajoutez la crème au jus de cuisson, laisser réduire 15 mn, mixer la sauce et l'ajouter aux lentilles. Servir bien chaud en plat unique, ou accompagnement de viande ou volaille. SOURCE LENTILLES ST ELOIS 
|
C'est avec mon blog, que j'ai appris à faire des photos!
J'ai commencée avec mon portable en 2008, c'était pas toujours net, mais c'était mieux que rien, puis pour mon anniversaire, les enfants mon offert mon premier appareil numérique, un cadeau formidable! Aujourd'hui, quand je passe devant quelque chose de joli, culinaire ou pas, "je ne pense, qu'à cela", faire une joli photo, c'est devenu instinctive, même Mr Titanique, y à pris goût !!!!!! Là, ce sont nos ballades du dimanche, les plages près de chez nous, même en octobre elles sont fabuleuses ! 
|
Pour vos commentaires, Samedi soir, notre serveur est tombé en panne, plus de blog pendant le wk, heureusement une chaîne d'amitié, nous a réuni, pour se contacter et se rassurer ( oui, la panne pouvait aussi venir de notre pc).
Merci aux personnes qui ont travaillés pour remettre tout en ordre! Eh bien les filles, suis bien contente de vous revoir ! 
|
|
Je me suis amusée avec une cuillère parisienne à faire de jolies boules dans une pomme de terre crue, puis j'ai fait revenir mes billes de pdt dans un filet d'huile d'olive, une fois bien doré, je les place au four 20 à 25 mn à 180.
Pendant ce temps, j'ai cuit ma viande, dans une poele bien chaude, une fois tourner de chaque côté puis dorer, j'ai ajoutée 1 brique de crème, sel, poivre, j'ai couvert d'une tranche de fromage, couvrir 5 mn, c'est prêt ! servir chaud avec les billes de pomme de terre! Astuce : bien d'autres légumes se laisseront préparer de façon identique (carotte, navet, courge). 
|
Les derniers radis du jardin sont sur cette assiette froide, jambon blanc,jambon sec, thon mayonnaise, champignons des bois d'à côté, salade du jardin, rosette, pomme, tomate, fraise, eh oui les dernières ! vinaigrette!
Les fraises et les figues sont tout juste mure, et les oiseaux, me les picorent, alors au lieu de les perdre, j'ai fait un sucrer, saler qui ma fois n'est pas mal du tout !
Les oiseaux, savent très bien ou est le meilleur du fruit et m'ont bien guider finalement !
|
Oui, les températures, descendent, il faut penser à rallumer la chaudière!
Mais avant un petit nettoyage est de rigueur ! Nous avons repeint tout les radiateurs en blanc (5) Et ce matin, la chaudière ronronnait, ça fait chaud au cœur de l'entendre redémarrer ! 
|
