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le vert des poireaux est allé dans la soupe. Il nous restait les blancs mais avec le vent et le temps gris, pas trop envie de manger froid...
4 fines tranches de jambon blancs de poireaux déjà cuits 1 petite boîte de sauce beurre blanc à l'échalotte sel, poivre pommes de terre en rondelles 1 oignon un peu d'huile pour le plat huilez le plat à four. découpez le jambon en lanières puis en deux pour mieux servir ensuite fendez les blancs de poireaux dans la longueur puis en deux pour la même raison. précuire les rondelles de pommes de terre et l'oignon... égouttez... dans le fond du plat posez le jambon puis les poireaux puis une nouvelle couche de jambon... 
posez dessus les rondelles de pommes de terre et l'oignon.
salez, poivrez versez la sauce beurre blanc dessus décorez avec les restes jambon/Poireaux... 20 à 25 minutes au four à 180 °... bon appétit ! 
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les 12 commentaires
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petit clin d'oeil à Chantal qui sait que j'aime jouer avec les mots...
La famille Ly a ouvert un magasin de produits vietnamiens... 
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Ce matin au supermarché au rayon "fromages" je découvre un joli pot : "le vrai sirop de Liège"... une belle découverte...
le site de la siroterie Meurens qui le produit (ici) vous donne toutes les explications sur ce produit... " Ni gelée, ni confiture, ni marmelade, le Vrai Sirop de Liège® est une recette unique à haute teneur en fruits développée en 1937 avec des pommes, des poires, des dattes… . Il faut 4 kilos de fruits frais (pommes, poires, abricots, pruneaux, dattes) pour obtenir 1 kilo de Vrai Sirop de Liège® et pas moins de 7 kilos de fruits frais pour sa variante sans sucre ajouté. • Simplement sur une tranche de pain à tout moment de la journée • En accompagnement d’un plateau de fromages, selon la tradition qui l’associait au fromage de Herve (AOC) ou à la maquée (fromage frais) (c'est pourquoi je l'ai trouvé au rayon fromages...) • Dans vos préparations culinaires : marinades, sauces, vinaigrettes, salades et bien sûr en desserts. • Sur des crêpes. En pleine saison c’est-à-dire de mi-septembre à début décembre environ, ce sont 150 à 200 tonnes de fruits qui sont transformées chaque jour."
et Lisette du blog "Cuisine Simple" aussi ... :
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Nous avions un coussin qui devenait "malade", le tissus au dos se fendait... bref il était tristounet. Alors j'ai décidé de le relooker...
le but étant de faire un coussin puis de le mettre dans la housse que je vais faire avec le motif de devant... 
après avoir tout décousu et réservé le bourrage, j'ai mesuré un nouveau rectangle dans un nouveau tissu, tiré les fils pour que ce soit droit, piqué, surfilé et je l'ai retourné en laissant une ouverture de la grandeur d'une main pour le remplissage...
puis j'ai bien fermé l'ouverture... ma première étape est terminée...
j'ai surfilé le carré avec le motif parce qu'avec le tissage, les fils se défaisaient rapidement. J'en ai profité pour le laver... ouf il ne déteint pas !..
quand il sera sec et repassé, j'envisage de le coudre avec ce tissu que j'ai trouvé chez "Toto soldes" pour faire une housse dans laquelle je glisserai le coussin marron...
je vais me risquer à mettre un passepoil ...si ça ne va pas ... il n'y aura pas de passepoil lol ! ... affaire à suivre... 
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après cette journée de tempête, rien ne vaut une bonne soupe. C'est Philippe qui l'a faite... poireaux, pommes de terre, carottes, oignons, ail, persil... on va se régaler !
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eh voilà ! une amie blogeuse vient à Dunkerque... l'occasion rêvée de se rencontrer...
nous avons passé une très très belle journée ensemble... repas en toute simplicité...
balade/découverte...
malgré le temps de novembre, ce fut une merveilleuse journée d'échanges et de chaleur humaine...
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balade dunaire... quelques marguerites et un hôte de passage...
plus loin... les lapins de garenne ont fait des dégâts !...
il y en a partout ! ... le sable creusé reste au bord de l'entrée...
"Le lapin de garenne est un petit mammifère qui apprécie énormément les dunes. En effet, le sable meuble est un bon endroit pour y creuser un terrier et s'y installer en famille. De plus, la mousse tortule et autres végétaux abondent pour le plus grand régal de ces petits gloutons !" 
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sécurité oblige, le défilé de la Saint-Martin a lieu dans le jardin du LAAC.
C'est une complète réussite tant pour la sécurité que pour le décor ! D'aussi loin que je me souvienne on a toujours fêté Saint-Martin à Dunkerque et ce, bien avant ma naissance !!! Les familles sont accueillies vers 17h30 dans l'entrée du musée pour rencontrer ... 
le grand Saint-Martin !
pour ne pas le confondre avec le Père Noël ou Saint-Nicolas, Saint-Martin a revêtu son aube violette... 
Passant du presque noir du jardin aux lumières du musée, beaucoup d'enfants ouvrent de grands yeux à la vue de Saint-Martin !
on leur a conté l'histoire...
voici une interview exclusive de Saint-Martin (interprétation de Jean Chatroussat, feru carnavaleux et amoureux des belles histoires pour les enfants (paru dans le journal La Voix du Nord) ) : "Tu as quand même des fans… « Parce que c’est grâce aux enfants du Dunkerquois que j’ai pu récupérer mon âne. L’intrépide s’était égaré dans les dunes de Leffrinckoucke pour y gober des chardons. La légende dit bien que j’étais si content que j’ai transformé les crottes de mon âne en petits pains briochés appelés «voolaeren» (la racine du mot veut dire «saleté» puisque les délicieuses brioches sont nées d’une crotte) ; on prononce «folars», mais mon ami Jean Chatroussat tient beaucoup à l’orthographe flamande. D’ailleurs, la vraie recette des «voolaeren», que l’on soit bien clair, c’est celle aux raisins." ils ont créé leurs lanternes... et ont des étoiles dans les yeux... 
"Pourquoi appelle-t-on ton histoire « la légende de saint Martin » ?
« Ce que je vais vous dire est un secret qui ne doit absolument pas être dévoilé aux enfants. En réalité, il est impossible que j’aie pu mettre un pied dans le Dunkerquois, à moins peut-être dans mes rêves. À l’époque où j’ai vécu (au IVe siècle), Dunkerque et les dunes étaient sous les eaux. Cette légende pittoresque, comme toutes les légendes, est inventée. Mais il faut que les enfants continuent d’y croire ! » 
et l'interview continue ...
" Pourquoi as-tu donné ton nom à « l’été de la Saint-Martin » ? Parce que quelques jours avant le 10 novembre, ma fête, il fait (souvent) très beau ; il a été prouvé qu’à cette période, il y a le plus d’étoiles filantes. Ceux qui ne me fêtent pas appellent cette période l’été indien, d’autres me remercient en la désignant comme l’été de la saint Martin. La vérité ? Je n’y suis pour rien ! Mais il est vrai qu’on me célèbre aussi dans les pays germaniques avec une fête de lumières. » 
avec amour et inventivité !!
simple avec souvent une bouteille plastique comme support... aujourd'hui heureusement il existe des leds, avant c'était des bougies et même si c'était plus pittoresque, ça restait dangereux et des lanternes ou des betteraves prenaient feu...
les enfants sont attendrissants, timides ou non pour faire la photo avec Saint-Martin ou se déclarant "trop grands" pour une photo... ils sont quand même venus avec leur lanterne pour le concours...
tellement mignon ! J'aime beaucoup celui-ci ! la petite fille l'a fait toute seule et de sa propre imagination bravo !
j'ai dit "mignon" ? et bien modernité oblige... en voici un !
il y en a pour tous les goûts... du château "ma tant tire lire lire"...
en passant par un panier fleuri..
sans oublier le "petit âne gris"...
jusqu'à la lanterne en papier vitrail...
ils vont se présenter pour le concours des lanternes...
c'est une affaire très sérieuse et le jury est expérimenté !!! le petit carnet avec la note passe de mains en mains et la moyenne déterminera le ou les gagnants ! 
et me direz-vous la tradition de creuser une betterave ?... eh bien même s'il n'est actuellement pas trop facile de trouver une betterave fouragère à Dunkerque... on se débrouille et le résultat est là !
et si vraiment on ne trouve pas de betteraves ? ... eh eh on utilise une courge buternutt bien sûr !!!
que l'on concourt d'un côté pour les lanternes, de l'autre pour les betteraves, tout le monde aura droit aux folards et aux friandises...
voici les folards vendus en boulangerie. Ils existent nature, aux raisins ou aux pépites de chocolat...
mais il est temps que Saint-Martin s'en aille à la recherche de son âne.. tiens ! il a oublié quelque chose ??? !!!...
dehors, il fait nuit noire et les arbres du parc prennent des allures fantomatiques !
les nuages se teintent de rose au passage du faisceau lumineux du phare... le temps comme souvent en novembre, n'est pas clément et le vent et la pluie viennent augmenter la difficulté des recherches !
mais il faut absolument retrouver l'âne de Saint-Martin !
alors ébloui par les "flashes" Saint-Martin s'en va sur le chemin...
tient bien ta mitre grand Saint, le vent est là !!
Heureusement l'âne est retrouvé !! la fanfare entame la chanson de Saint-Martin et les enfants joyeux partent en défilé tout autour du plan d'eau et du jardin...
(je précise ici que seul l'anier mène l'âne, que personne ne va sur son dos et qu'il est veillé à ce qu'aucun mal ne lui soit fait !) 
Au retour, il y eut une nouvelle distribution de folards et de friandises...
Je crois bien qu'il n'y avait pas que les petits pour se réjouir malgré le mauvais temps !! 
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Il vous faut :
200 g de farine 125 g de sucre roux 75 g de beurre 5 clémentines 2 kiwis 1 sachet de levure 3 oeufs 1 éclichon d'Armagnac (facultatif) préchauffez le four à 180°. Beurrez et farinez votre moule. Faites fondre le beurre presser les clémentines réservez le jus dans un saladier mélanger, la farine, le sucre la levure. ajoutez progressivement le beurre, le jus des clémentines, l'Armagnac. Ajoutez en dernier les oeufs entiers. Versez dans le moule et faites cuire 30 minutes... décorez avec les kiwis (ou un autre fruit) 
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merci Mamy Gigi pour cette carte joliment colorée et "savoureuse" !
nous ferons cette recette c'est sûr ! 
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J'y suis allée pour mes balconnières et pour du terreau pour hiverner les géraniums...
j'ai été accueillie par un renne écossais ... ! 
qui m'a dit... le village du Père Noël c'est par ici !...
en effet, les automates s'activaient déjà ...
et dans le magasin la neige était déjà tombée !!!
alors bien sûr j'ai fait un petit tour dans les rayons...
je me serais crue au pays des bisousnours !!!
malgré le vilain temps dehors, ce moment de douceur m'a fait du bien !
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notre petite balade de l'après-midi de ce jour-là... départ du château...
le parc est toujours aussi beau...
j'aimerais bien pouvoir m'y promener...
derrière le château, des boeufs sont encore dans la pâture ...
les pommes de terre ont été ramassées, cette parcelle sera bientôt retournée pour préparer la prochaine culture...
Nous nous éloignons du village...
le temps est très changeant, tantôt soleil... tantôt gris...
On sent que l'automne est là, l'humidité est présente partout...
le village de Bambecque est niché en contrebas...
cette ferme est construite sur un monticule et est entourée d'eau...
le ciel s'assombrit mais c'est beau quand même ! ...
nous nous rapprochons du village, c'est l'époque des choux de Bruxelles...
le soir arrive vite...
rentre vite petite coccinelle il va commencer à faire froid ! ...
et voilà la boucle est bouclée, nous avons bien marché ! ...
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"Facteur de masques lillois, Francis Debeyre travaille une palette infinie de formes et des matières : cuir, peau, fourrure, tissu peint ou brodé, le grillage encrassé... son travail pour la scène confronte les exigences artistiques qu'un spectacle nécessite et ses désirs de création"...
maquette d'une transformation de visage humain et d'une tête de sanglier pour la créaction d'un masque.. 
Nous faisons d'abord un premier tour "naïf" sans commentaires pour découvrir et imaginer... le deuxième tour nous l'avons fait avec la guide...
Tout d'abord le "Chat Huant"... 
tous les masques sont en cuir recouvert ensuite d'autres matières. La plupart de ces masques ont été portés pendant des spectacles.
Les masques sont conçus pour "comme de bonnes chaussures, oublier qu'on les porte" ... 
celui-ci représente la justice avec sa balance...
la luxure...
les yeux sont en coquillage percé, le nez peut avoir une coquille d'huître comme support de dessous.
la fente des yeux pour le comédien, dans le masque, n'est pas toujours à l'endroit des yeux ! ... 
la particularité de ce groupes de personnages réside dans la bouche qui a la même forme pour tous...
les 4 saisons...
Pinnochio...
terminons par celui-ci qui n'a pas été utilisé en spectacle...
un univers particulier... un monde étrange... une exposition pas comme les autres... 
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aujourd'hui marche autour du lac d'Armbouts-Cappel (28 ha)...
ce lac artificiel a été construit en 1967 suite aux travaux de l'autoroute qui passe tout à côté... nous sommes en milieu de matinée mais le jour tarde à se lever... 
l'automne colore les arbres et le chemin est encore humide...
quelques fleurs nous offrent encore leur joli ton rosé...
sous la bonne garde de "Caramel" douce chienne cocker nous faisons le tour du lac...
le lac est aussi une réserve ornithologique où il est interdit de donner à manger aux animaux...
se mèlent canards et oies de passage...
pas trop le temps de faire de belles photos de ces voyageuses... j'essaierai de revenir !...
notre passage poussent les canards a se retrouver sur l'eau...
Ils sont vraiment très beaux !...
j'aurais bien fait un deuxième tour et je ne pense pas être la seule...
une jolie balade ! 
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Pour 4 tartelettes :
1 pâte feuilletée tout prête 1 petite boîte d'épinards branches 2 petits chèvres à cuire au four poivre, sel moules à tartelettes Faites chauffer le four à 180 ° Bien égouttez les épinards. marquez dans la pâte feuilletée la forme de vos tartelettes, puis découpez la pâte autour en ajoutant 1 cm... découpez le papier sulfurisé à la même grandeur. déposez le papier sulfurisé puis la pâte dans les moules. Garnissez d'épinards, salez, poivrez. coupez dans la hauteur les petits chèvres et placez les ronds au centre. faites cuire 25 à 30 minutes suivant les fours. tout simple, tout chaud, pour un soir c'était parfait ! 
avec les découpes de pâte, j'ai fait des "allumettes" aux graines de sésame...
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