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Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.
Dernièrement, je vous présentais la recette de base de cet excellent dessert (voir le lien)!
Aujourd'hui, je cuisine un quatre-quarts aux pommes et au calvados! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)
-4 oeufs
-leur poids en sucre
-leur poids en farine
-leur poids en beurre
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 paquet de levure chimique
-4 à 6 pommes et un jus de citron
-2,5cl de calvados
La première étape est de peser les oeufs puis de peser les autres ingrédients en fonction du poids des oeufs!
Sortez le beurre du réfrigérateur et faites-le bien ramollir.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le beurre, la farine, la levure, le sucre vanillé et travaillez le tout pour avoir une pâte homogène.
Versez le calvados.
Travaillez le tout.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.Pelez, lavez, séchez et coupez les pommes.
Disposez-les sur la pâte.
Faites cuire dans un four à 200° pendant 40 minutes(+ou-selon le four).
Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau, ce dernier enfoncé au coeur du gâteau devra ressortir sec quand le gâteau sera parfaitement cuit.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "coup de coeur" en cliquant sur ce lien!
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rhooooo il est drolement tentant ton quatre quarts!!!! bisous bisous
Par sotis le 01/10/2018 à 14:04
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hummm oups ! un coup de calva lollllll ! C'est bon j'en ai déjà fait et ça parfume bien. Tu m'offres une tite part Sylvie ? Merci bisous
Par Bon Ap chez Mamounette le 01/10/2018 à 14:54
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J'aime ce gâteaux mes petits aussi Bravo
Par nadou le 01/10/2018 à 17:14
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Un gâteau simple à faire et tellement bon! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/10/2018 à 17:41
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Oh! Oui! Avec plaisir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/10/2018 à 17:42
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En effet, c'est un gâteau qui plaît bien. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/10/2018 à 17:42
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Miam ca a l'air trop bon et c'est très beau aussi.
Par Mauricette le 01/10/2018 à 21:19
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Merci, c'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/10/2018 à 08:20
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J'aime beaucoup le quatre-quart et j'adore les pommes en dessert.Une combinaison des 2 et c'est le bonheur. A bientôt
Par Nadji. le 02/10/2018 à 10:15
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Un rai plaisir en effet. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/10/2018 à 10:22
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Un gâteau qu'on adore à la maison Bises
Par grammesdegourmandise le 02/10/2018 à 10:52
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Et je le comprends! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/10/2018 à 10:59
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Ce gâteau doit etre bien moelleux avec ces gros morceaux de pomme...tu me donnes des idées! Bises.
Par chantal02 le 02/10/2018 à 19:54
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C'est la saison! Alors profitons-en! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/10/2018 à 08:05
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Coucou, je viens justement d'acheter un quatre quarts tout fait j'ai été paresseuse, dommage car celui-ci a l'air bien meilleur ! Bisous
Par Not parisienne le 03/10/2018 à 20:19
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Merci c'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/10/2018 à 21:35
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C'est le genre de gâteau que j'aime beaucoup et avec une pointe de calvados, il doit être encore meilleur :) Bisoussss
Par Isabelle... le 04/10/2018 à 07:07
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Oh! Oui! Un petit délice! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/10/2018 à 12:39
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toujours une valeur sûre ce gâteau - hélas pas pour moi car même en réduisant le sucre c est compliqué
Par mcc-33 le 16/10/2021 à 12:09
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Je te comprends. Quand je fais des gâteaux je n'en mange pas toujours, moi non plus. Bisous et bon week-end.
Par lesbonsrestaurants le 16/10/2021 à 13:07
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trop bon !!! pommes et calvados, une belle association pour un dessert toujours apprécié ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 16/10/2021 à 14:48
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Nous nous sommes régaler....Gros bisous et bon dimanche. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/10/2021 à 10:58
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Bonjour Sylvie J'ai des cartes de recettes en doublesles désirez vous Catherine
Par catherine1929 le 18/10/2021 à 23:07
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Merci beaucoup ! C'est gentil de me les proposer. Mais j'en reçois tellement que j'ai bien du mal à en venir à bout. Merci encore et belle journée à vous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/10/2021 à 11:39
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