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Poulet cocotte

	Recette proposée par Annick
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Ingrédients :

1 beau poulet
1 grande boîte d'ananas coupé en tranches
Un soupçon de miel
1 filet d'huile d'olive
Romarin effeuillé
Sel
Poivre

Préparation :

Vider et nettoyer le poulet.
Metter-le directement en cocotte. Saler, poivrer et compléter avec un filet d'huile d'olive. Couvrir et faire cuire 1 à 2 heures. Surveiller la cuisson.
Quand la cuisson est terminée, arroser avec le jus des ananas. Remettre sur le feu en incorporant un peu de miel et les tranches d'ananas.
Découper la volaille et server avec les tranches d'ananas. Accompagner le tout avec un peu de jus et du romarin effeuillé.

Le conseil du chef :

Juste avant de servir, vous pouvez flamber la préparation au rhum!

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