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en revenant sur le Vieux Port par l esplanade de la Tourette nous passons devant l Eglise Saint Laurent et la Chapelle Sainte Catherine - une église en pierre rose qui est un des rares vestige du roman provençal à Marseille - le Campanile du XVIIème siècle est classé monument historique -
c est de la petite place que part la passerelle qui relie le quartier du Panier au Fort Saint Jean et de là au MuCEM 
nous ne manquons pas non plus d aller visiter l Abbaye Saint Victor situé de l autre côté du Vieux Port -
Saint Victor est un haut lieu de culte avec la procession de la Vierge Noire honorée lors de la chandeleur période à laquelle on brûle des cierges verts comme la parure de la statue Saint Victor est l un des premiers martyrs de Marseille, un soldat romain qui refusa de sacrifier au nom de Dieu et qui subi de nombreuses séances de torture puis fût passé sous une meule - L Abbaye va prendre forme à partir du 10ème siècle - Elle sera sauvé de la destruction à la révolution car elle servira de dépôt de fourrage et de prison dans les cryptes - Elle sera restaurée à partir de 1895 (là aussi je n ai pas pu prendre de photos de l intérieur car c était la messe j ai donc pris sur le net) 
les orgues qui datent du 17ème siècle
le tombeau de Saint Victor, la statue de Notre Dame de la Confession ou Vierge Noire ainsi que les reliques des différents bâtisseur de cette Abbaye
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dans notre ballade du "panier" nous arrivons sur les quais de la gare maritime et l esplanade de la Cathédrale de la Major ou Sainte Marie Majeure, pour moi la plus belle de Marseille (mais c est un avis tout personnel je ne voudrais pas offenser les "puristes") -
Cette magnifique église est la plus ancienne de Marseille - son origine remonterait au IVème siècle, détruite par les sarrasins en 923 elle fut une 1ère fois reconstruite au XI et XIIème siècles puis au XIXème siècle entre 1852 et 1893 - 
sur le parvis on trouve la statue de Monseigneur de Belsuce qui s illustra durant la grande épidémie de peste en 1720 - la Major a été classée monument historique en 1906
elle est impressionnante par ses dimensions 142 m. le long - et ses tours font 60 m. de haut 
l intérieur tout en marbre et porphyre lui donne un aspect particulier - le sol est fait de mosaique -
la coupole principale est à 70 m. de haut pour un diamètre de plus de 17m. c est très impressionnant 
une maquette faite en allumettes donne toute la dimension de cette cathédrale que l on ne peut pas bien voir de l extérieur -
dans l une des chapelles de côté on peut y admirer une magnifique crèche provencale avec des santons de 30 cm. 
tout autour de la nef les drapeaux des différentes régions françaises ainsi que les tuyaux d orgues sortant des différents "balcons" -
bien sûr nous allons également faire un tour à Notre Dame de la Garde dite aussi "La Bonne Mère" - figure emblématique de la ville et qui de par sa situation géographique (sur un piton calcaire de 149m.) veille sur la ville et ses habitants -
le clocher carré haut de 41 mètres est surmonté d une sorte de tour sur laquelle se dresse une statue monumentale de 11.2 m de la Vierge à l Enfant réalisée en cuivre doré à la feuille d or - étant très difficile à photographier d aussi près j ai pris quelques photos sur le net dont celle-ci ainsi que celles de l intérieur - 
C est François 1er qui fit construire un fort en 1524 au sommet de ce piton afin de compléter avec le chateau d If, la défense maritime de la ville
Ce fort sert d assise à la basilique dont la construction démarra en 1853 - de style romano-byzantin la basilique répond parfaitement au programme des grands constructions entreprises à Marseille sous Napoléon III Elle se compose de 2 parties : la crypte, voutée et l église haute consacrée à la Vierge - de nombreux ex-voto exposés sur les murs ou suspendus entre les piles de la nef constituent une véritable collection d art naif - l intérieur de la basilique est richement décoré par des mosaiques à fond d or - 
du parvis on a une vue imprenable sur la ville et les alentours -
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je me suis inspirée d une recette vue sur le blog de notre amie Annick (le blog de Titanique) pour faire cette petite recette : magret de canard aux fruits d automne
tout d abord en entrée un petit foie gras maison sur toasts grillés 
puis mon magret -
1/ faire une croute de biscuits en mélangeant des tranches de 4/4 breton, du beurre, du miel que l on étale sur du papier sulfurisé et que l on fait prendre au frigo 2/ enlever la peau du magret et le faire revenir dans un petit peu de graisse (moi j ai utilisé celle de mon foie gras) 3/ retirer le magret de la poële et déglacer avec un vin doux (j ai utilisé du banyuls) bien faire réduire - saler/poivrer et garder au chaud 4/ envelopper le magret dans la croute de 4/4+beurre+miel et mettre au four bien chaud (180°) pendant 15 mm 5/ dans un mélange beurre+huile+miel faire revenir les fruits d automne : raisin blanc + raisin noir + figues en mélangeant souvent 6/ mettre un peu de la sauce au vin doux dans le fond de l assiette, poser par dessus les tranches de magret et rajouter les fruits BONNE DEGUSTATION!!!! et merci Annick pour ton idée 
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nous commencons notre découverte par le circuit pédestre proposé par l office de tourisme autour du "VIEUX MARSEILLE : Le PANIER"
situé sur la rive nord du vieux port le panier est le quartier historique de Marseille là où les grecs s établirent en arrivant - son nom prendrait son origine de l enseigne d une vieille auberge du XVIIème siècle installée rue du Panier "le logis du panier" - tout d abord nous passons derrière la place Gelu où la veille nous avions admiré ces constructions en carton et que l orage de la nuit a bien détrempées et pour certaines même complètement détruit 
puis nous admirons l hotel de Cabre la plus ancienne maison de Marseille qui date de 1535 et qui a été épargnée par miracle lors de la destruction des vieux quartiers en 1943 - elle fût déplacée sur des verrins afin de se trouver dans l alignement de la nouvelle rue -
l hôtel Dieu ancien hôpital du Saint Esprit reconstruit au XVIII-ème siècle et agrandi sous le Second Empire actuellement transformé en un hôtel de luxe
nous continuons notre ballade à travers les rues et ruelles de ce vieux quartier pas toujours accessible en voiture car beaucoup d entre elles se terminent ou commencent par des escaliers
sur certains murs des fresques peintes
nous arrivons à la Vieille Charité - c est sur ordonnance royale de 1640 que fût décidé la construstion de cet hôpital permettant de "renfermer les pauvres natifs de Marseille" - les travaux commencés en 1670 se terminèrent en 1749 - il est bâti sur 3 étages
le bâtiment fût sauvé de la destruction grâce à Le Corbusier dans les années 1950 pour être transformé en musée -
La chapelle s inspire du baroque romain et a été batie au centre de la cour -
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cette semaine c est à Marseille que nous avons passé quelques jours - nous connaissions bien sûr puisque nous rendons souvent visite à mon frère qui habite à Carry le Rouet et à chaque fois nous y passons en "coup de vent" - à l occasion de année de la culture qui met la ville à l honneur nous savions que beaucoup de choses avaient changées et c était donc l occasion d y faire un petit séjour mais au choeur de la ville -
dès notre arrivée sur le parvis de la gare située en plein centre ville nous commencons notre "boite à photos" - 
arrivés sur le vieux port une 1ère curiosité s impose à nous, un village en carton éphémère - nous avons eu la chance de le voir ainsi car dans la nuit un orage violent s est abattu sur la région et le lendemain beaucoup de ces réalisations avaient été détruites par la pluie
nous nous promenons autour du Vieux Port en admirant la Mairie ainsi que Ferry-Boat (que nous n aurons pas pu prendre du we car en panne dommage!!!!!) - et bien sûr la Bonne Mère juste dans la ruelle où se trouvait notre hôtel
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nous poursuivons notre route en passant par Espelette petit village typique célèbre par ses piments accrochés aux devantures des maisons pour séchage
nous goûtons bien sûr aux non moins célèbre chocolat au piment dans l une des chocolateries du village 
et faisons une petite provision de fromages, piment et confiture de cerises noires (autre spécialité du coin)
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nous continuons notre périple par la visite des grottes de Sare qui relate l histoire basque avec des traces de présence humaine remontant à 200 000 ans -
les grottes ont également servies de refuge aux blessés lors des différentes guerres (Napoléonnienne 1808-1810 - guerres carlistes 1833-1839 et 1872-1876 - les guerres mondiales 1914-1918 et 1939-1945) ainsi que de lieux d échanges entre contrebandiers (la frontière espagnoles n étant qu à moins d un kilomètre) Une plaque atteste de la visite de l Empereur Napoléon III et l Impératrice Eugénie bien sûr 
si elles ont servi de lieu d hibernation pour l ours des cavernes il y a plus de 10 000 ans (des traces ont été bien sûr retrouvées), elles servent actuellement de refuge à une importante colonie de chauve-souris que l on peut voir agrippées au plafond de certaines galeries et voleter au passage des visiteurs
(les photos étant interdites dans la grotte, je suis allée sur le site pour en recopier quelques unes) 
à la sortie on peut également visiter un site mégalithique dédié aux différentes formes de sépultures découvertes au cours des siècles en Pays Basque -
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grâce à une initiative des producteurs locaux qui ont crée un "drive-fermier" cette ancienne prison reprend du "service"
Elle date de 1849 afin de pallier à l étroitesse de l ancienne prison de la ville située dans l ancien Hôtel de Ville - Elle comportait 30 cellules qui disposaient chacune d une petite cour extérieure - Elle a servi aux Allemands pendant la guerre pour y incarcérer un commando anglais fait prisonnier - Elle a fermé ses portes en 1930 en tant que prison - moi je l avais connue car un organisme de formation y a séjourné dans les bureaux de l ancienne direction pénitentiaire - puis elle a fermé à nouveau pour raisons sanitaires et d entretien trop cher pour la commune - mais grâce à l acharnement de certains pour sauvegarder ce patrimoine elle a été nettoyée et remise en état pour revivre grâce à cette initiative "maraichère" - le but de ce "drive-fermier" est de mettre en relation producteurs et consommateurs via le biais d internet afin de pouvoir acheter les produits frais locaux et la livraison se fait ensuite dans cet endroit couvert sur rendez vous le vendredi après midi (je n ai pas encore testé car les produits proposés étaient encore dans le jardin mais pour cet hiver pourquoi pas) 
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après avoir pris possession de notre chambre d hôtes dans une petite ferme typique basque
nous nous rendons à SARE pour découvrir ce charmant petit village classé parmi les plus beaux villages de France -
une belle place avec son inévitable fronton........ 
puis nous visitons l église typiquement basque entourée d un petit cimetière aux pierres tombales en forme de croix basque
à l intérieur 3 magnifiques balcons en bois ciselé ainsi qu un plafond en briquettes blanches
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il y a longtemps que je voulais faire cette ballade mais à chaque fois que nous allions sur la côte nous n avions pas le temps d y venir - là le week end était consacré à cette belle région et nous avons commencé par cette excursion qui est vraiment typique -
ce petit train qui date de 1924 est un train à crémaillère de collection qui nous amène en 35 minutes et à une vitesse de 9 km/h au sommet de la Rhune à 905 m. l un des 1ers sommets de la chaine des Pyrénées au départ de la côte atlantique - 
la gare de départ (à plat) - la gare d arrivée (en pente)
depuis le sommet nous assitons au croisement de 2 trains l un qui monte et l autre qui descend dans cette seule partie plate une manoeuvre bien rodée car le 1er arrivé attend l autre sur la seule voie de dégagement .....
à l arrivée au sommet le spectacle est magnifique : une stèle à la mémoire de l Impératrice Eugénie - et une plaque nous indiquant que nous sommes sur la frontière espagnole d un côté et en France de l autre..........
on a une belle vue sur les plages de l Atlantique : côté espagnol puis la baie de St Jean de Luz et même jusqu à la plage de Biarritz
sans compter sur les innombrables animaux en pâture : les chevaux ou pottok (de robuste petits poneys basques en totale liberté) - les moutons, les brebis - des vautours (rapace emblématique des Pyrénées) et même un vieux bouc qui traine auprès des touristes en posant pour les photos.....
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pour vous ces roses cueillies la semaine dernières avant la pluie en profitant du beau soleil...............
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en ouvrant ma porte d entrée surprise : cette superbe toile d araignée tissée par Madame là recroquevillée dans le coin!!!!!!!!!!!!!!!!!
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voici notre repas très raffiné de samedi soir dans un petit restau.de SARE au pays basque
- entrée : pour moi foie gras maison - mon mari : pêle mêle de fèves et gésiers 
plat : une pièce de boeuf, petites pommes de terre nouvelles et flan aux cèpes
pour mon mari un filet de truite au jambon de bayonne et ail confit 
en dessert :
une déclinaison de figues : glace à la figue, figue confite sur un blanc-manger au jus de miel et petite tarte feuilletée à la figue pour mon mari décinaison autour du pruneau : tulipe avec une glace et une crème glacé pruneaux et chocolat dommage je n ai pas retenu les intitulés exacts des plats mais c était du pur délice................ aussi bien sur le menu que dans l assiette 
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pour cela il faut :
- 500 gr de blanquette de veau - 1 oignon - 1 bte d olives vertes 1/ faire revenir les oignons coupés en rondelles dans l huile d olive 2/ faire également revenir la viande 3/ les mettre ensuite dans le plat à tajine toujours avec un filet d huile d olive 
4/ dans la 1ère cocotte j ai fait revenir les olives vertes pendant 5mm avant de les rajouter à la viande
5/ pour la fantaisie j ai également rajouté 4 prunes coupées en 4
6/ comme j avais une barquette de champignons de paris je les ai aussi fait d abord revenir avant de les rajouter en cours de cuisson du tajine
ainsi que quelques carottes qui me restaient 7/ assaisonner sel/poivre épices divers à votre goût moi j avais un mélange canelle/muscade/poivre/girofle/gingembre 7/ j ai laissé mijoter le tout une bonne heure sur la plaque électrique th. 3 
et voilà un bon petit plat bien copieux mais délicieux et bien parfumé à servir nature ou avec du riz (ou aussi des pâtes) qui nous a bien régalé..............
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j ai trouvé cette nouvelle collection chez Leclerc très amusante et originale et comme j avais besoin de renouveller mes tapis j en ai profité!!!!!!!!!!!!
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