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Blog créé le 22/08/2007

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TAJINE DE VEAU AUX OLIVES

 27/09/2013
pour cela il faut :
- 500 gr de blanquette de veau
- 1 oignon
- 1 bte d olives vertes
1/ faire revenir les oignons coupés en rondelles dans l huile d olive
2/ faire également  revenir la viande 
3/ les mettre ensuite dans le plat à tajine toujours avec un filet d huile d olive 


4/ dans la 1ère cocotte j ai fait revenir les olives vertes pendant 5mm avant de les rajouter à la viande



5/ pour la fantaisie j ai également rajouté 4 prunes coupées en 4 


6/ comme j avais une barquette de champignons de paris je les ai aussi fait d abord revenir avant de les rajouter en cours de cuisson du tajine
ainsi que quelques carottes qui me restaient
7/ assaisonner sel/poivre épices divers à votre goût moi j avais un mélange canelle/muscade/poivre/girofle/gingembre
7/ j ai laissé mijoter le tout une bonne heure sur la plaque électrique th. 3 


et voilà un bon petit plat bien copieux mais délicieux et bien parfumé à servir nature ou avec du riz (ou aussi des pâtes) qui nous a bien régalé..............



 

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