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en avant première je vous fais un petit coucou de Porto où le séjour se passe à merveille sous un beau soleil!!!!!!!!!!!!!!!!!!
PORTO vu de la terrasse du porto Vera Cruz à villa gaiia de douro 
de la plage à l embouchure du Douro
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cette semaine j ai eu la grippe et donc pas question d aller trainer dans les magasins pour les courses comme mon fils est venu voir comment j allais j ai fait les placards pour leur concocter un petit repas
- en entrée : salade coeurs de palmier avec quelques gésiers confits sur lit de salade accompagnée d un morceau de pâté de canard bien sûr 
puis une petite cassolette avec des pommes de terre cuites à l eau auparavant et servies avec du confit...........
après la salade et un peu de fromage voilà le dessert une crème chocolat maison : dans une casserole mélanger 2 jaunes d oeuf avec 3 cs de sucre puis rajouter 2 cs de maizena et delayer avec 500 ml de lait et sur le feu doux faire fondre 70 gr de chocolat noir - laisser cuire +/- 15 mm en remuant - mettre dans les verrines avec les blancs d oeuf j ai préparé des petits gâteaux avec du sucre, de la poudre de noisette, de la maizena et le tout au four pendant 25 mm
ma belle fille avait préparé une tourte kiwi+pommes délicieuse 
le tout arrosé avec notre cuvée spéciale!!!!!!!!!!!!!
voilà mes petits "cakes" aux blancs d oeuf
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le jeudi 20 c était la journée annuelle des canards gras chez la belle mère de ma fille - dommage je n ai pas beaucoup apprécié la journée car j avais un début de grippe mais tant bien que mal j ai réussi à "traiter" mes 3 canards bien aidée par ma fille et mon gendre qui avait renforcé l équipe habituelle cette année!!!! nous étions 5 1/2 pour nous occuper des 13 canards!!!!!!!!!!!!!! rentrée à la maison dans l après midi j ai réussi tout de même à faire ma farce pour les cous (le reste a fini en pâtés) - j ai fait confire les gésiers (j en avais congelé déjà 3 kgs), les coeurs et fait stériliser le tout avec l aide de mon mari (surtout pour la charge, la surveillance et le rangement de tout le matériel surtout) - comme tous les ans c est la belle mère de ma fille qui s occupe des confits et je les récupère ensuite autour d un bon repas!!!!!!!!!! 
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nous descendons donc le long du Gave de Pau pour nous promener dans les jardin de l Hôtel de Région avec le petit funiculaire
pour revenir vers le Chateau du bon roi Henri dont nous faisons la visite
la visite se fait aussi sur les 2 étages ce qui permet d admirer les plafonds magnifiques des escaliers majestueux
puis nous repartons par la Place du Parlement de Navarre située en face des montagnes (et non l eau n est pas gelée c est simplement un effet d optique)
une petite photo souvenir de cette belle journée
nous déambulons dans les vieilles rues situées dans le quartier historique autour du Chateau et du Parlement de Navarre
puis nous rejoignons la Cathédrale près de laquelle nous avions laissé la voiture
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pendant le séjour de mon beau-frère et ma belle-soeur, nous avons profité de la SEULE journée de beau temps pour aller leur faire visiter Pau - nous avons vraiement eu de la chance car sur les 10 jours qu ils ont passé chez nous, il a fait une vraie journée de soleil et quelques après midi de temps "sans pluie" - bref nous ne boudons pas notre plaisir et redécouvrons cette belle ville patrie du bon roi Henri que nous ne manquons pas de saluer dès notre arrivée!!!!
après un bon déjeuner à la Taverne de Maitre Kanter où nous avons dégusté : de la choucroute bien sûr, un jarret caramélisé au miel et une bonne entrecôte de boeuf précédés d une salade béarnaise (jambon/gésiers/tomates/salade/lardons) et suivis de riz au lait (maison) et de crème caramel (dommage je n ai pas pensé à faire les photos car j avais mon vieux APN et il n est pas top pour les photos d intérieur) -
nous continuons la ballade le long du boulevard des Pyrénées face à la montagne très enneigée en cette période
un dernier coup d oeil sur les magnifiques immeubles qui bordent ce boulevard et dont la plupart sont en réhabilitation afin de rendre son cachet d en temps à cette partie de la ville 
puis nous prenons le funiculaire, attraction de la ville afin de redescendre au niveau de la gare et du gave de Pau et de flâner à travers les jardins de la Préfecture de Région - et de remonter par un ascenceur public au niveau du chateau
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ce dimanche il a fait un temps vraiment de printemps alors mon mari a décidé de commencer à tondre la pelouse car l herbe est très haute!!!! tout d abord il a sorti le rotofil pour pouvoir dégager le tour de la maison et des arbres afin de faciliter le passage de la tondeuse!!!!!!!!!!!!!! 
bien sûr devant l épaisseur de l herbe il a mis beaucoup plus de temps pour tout faire!!!!!!!!!!!!!!!! et le passage de la tondeuse a donc été reporté au lendemain 
mais hélas le temps ne lui a pas permir de finir ce qu il avait commencé, le beau soleil s est "cassé la figure" et depuis il n est pas réaparu suffisament longtemps pour sécher - alors cela attendra un certain temps et même un temps certain car ce matin il pleut encore!!!!!!!!!!!!!!!
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lors de cette promotion, le boucher proposait également des colis de veau fermier donc j ai pris aussi 3 kgs de blanquette de veau ainsi qu un colis de 4 kgs d osso buccu voilà la répartition faite pour de futurs petits repas!!!!!!!!!!!!!!! le dimanche mon fils est venu manger et j en ai profité pour faire une blanquette : un vrai régal!!!!!!!!!!!!!!!! 
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en prélude à ma journée "canards" annuelle, j ai profité d une promotion chez mon boucher pour acheter des coeurs et des gésiers supplémentaires pour faire les conserves pour mon gendre de Paris - j avais déjà profité d une promotion au centre Leclerc mais malheureusement pas assez - mais surprise lorsque j ai ouvert mon colis les gésiers n étaient pas nettoyés!!!!!! donc j ai passé une partie de l après midi à les dégraissés, vidés, nettoyés avant de les mettre au congélateur jusqu au jour J mais je dois avouer que la taille et sûrement le goût après ne sont pas les mêmes.......... 
j ai tout de même une belle poche de 18 gésiers, rajoutée au kilo déjà acheté ce qui va me faire tout de même une belle vingtaine de boites de conserves de quoi faire de belles salades landaises!!!!!!!!!!!!!!!
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j ai fouillé et j ai fini par retrouver!!!!!!!!!!!!!!!!!!! la recette originale : c était sur le blog de notre amie Ginette "campagneetmer" et intitulé "mini hot dog" - la recette a été revue aussi par Françoise "la guillaumette" et c est grâce à elle que j ai eu l idée d en faire des petites bouchées apéritives
je vous redonne la recette de base : - 200 gr de farine - 3 oeufs entiers - 1 sache de levure chimique - 15 cl de lait - 200 gr de rapé (ementhal, parmesan ou autre fromage fondant) - des saucisses de strasbourg (ou similaire) - 2 cs de ketchup, moutarde ou autre ingrédient un peu fort
voilà bien mélanger le tout et laisser vivre votre imagination pour un apéritif convivial ou un petit repas du soir accompagné d une salade verte
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en parcourant les blogs j ai noté cette recette mais pas le nom de la "créatrice" j espère qu elle ne m en voudra pas en tout cas je voudrai lui rendre hommage car sa recette est une vrai gourmandise voici tous les ingrédients nécessaires pesés avec précisions avec ma nouvelle balance de ménage reçue comme cadeau à Noël le tout bien mélangé dans mon robot mixer et hop dans les moules en plastiques - j ai mis entre les 2 couches de pâtes des rondelles de saucisse de strasbourg bien malaxées dans de la moutarde forte - je crois que sur la recette originale il était aussi question de kectchum mais comme je n en avais pas j ai fait sans...... 
voilà mes petits muffins cuits et prêts pour l apéro
comme il me restait un peu de pâte j ai rajouté du romarin et des herbes de provence ainsi qu un peu de piment d espelette et fait cuire dans un moule plus petit ce qui donne ces petits palets très parfumés et aussi délicieux
merci pour cette recette que malheureusement je n ai pas gardé car comme mon amie est passée au moment où je sortais mes petits fours et qu elle devait aussi préparer un apéro pour le soir je lui ai donné mon petit papier (je reviendrai sûrement fureter sur les blogs pour la retrouver et mettre un petit mot à la "créatrice") 
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lors du séjour de mon beoau-frère et ma belle soeur j avais préparé cette belle pizza maison - une pâte à pizza faite a la MAP - une bonne couche de concentré de tomate "maison" en conserve - des oignons caramélisés - du thon en miette - de la mozarella en tranches et quelques olives noires pour la déco et par dessus un peu de rapé et de parmesan sans oublier les bonnes herbes italiennes pour donner un peu plus de gout un vrai régal avec une bonne salade d endives 
au sortir du four
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bien sûr pour la chandeleur je me suis appliquée à faire des crèpes : tout d abord la pâte avec mon robot "magique"!!!!!!!!!!!!!
pour la cuisson avec 2 poëles cela va bien plus vite mais il faut aussi être assez vive pour ne pas laisser les crêpes bruler!!!!!!!!!!
et enfin prêtes pour la dégustation au menu : - des saucisses de strasbourg accompagnées d une bonne moutarde à la fleur de sel de l ile de Ré - du fromage - et pour finir : du nutella, du sucre, de la confiture (mais dommage je n ai pas eu le temps de prendre l APN à chaque fois)
et le lendemain j en ai fait réchauffer avec du jambon, du rapé pour le repas du midi
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mon hellébore aussi sort de sa léthargie un peu en retard puisqu on l appele également "rose de Noël" -
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la douceur du temps fait que la végétation s éveille doucement - j ai été surprise de voir que les pieds de violettes donnés par ma voisine avaient bien repris et étaient même couverts de belles fleurs!!!!!!!!!!!!
afin d en profiter un maximum j en ai cueilli un petit bouquet qui a bien parfumé ma cuisine
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