S'inscrire au fil RSS
Ce matin, j'ai reçu un beau colis, bien protéger, dans une glacière, de nouveaux produits à tester!
De la marque " Pom Bistro"! Je vous l'avoue, je découvre avec vous et c'est formidable ! Un petit plus: la société, Cité Gourmande, est une PME basée dans le sud-ouest à Agen. Elle fabrique des plats cuisinés surgelés à base de pomme de terre. La marque Pom Bistro s'engage pour des recettes de la tradition culinaire française et représentatives de nos terroirs, avec des ingrédients de qualité (sans huile de palme, sans colorant, sans conservateurs, sans arôme artificiel..) et principalement d'origine France. L'ambition de la marque est de garder les côtés positifs du plat surgelé à savoir gain de temps, praticité et conservation, tout en palliant aux côtés négatifs et en promettant des saveurs et des textures délicieuses en bouche. Quelques exemples des produits (élus produits de l'année 2015) : - Frites du Sud-Ouest cuisinées à la graisse de canard - Poêlée de pommes de terre Sarladaise aux cèpes, cuisinée à la graisse de canard avec de l'ail et du persil - Pommes de terre grenaille cuisinées à l'huile d'olive et au sel de Guérande Label Rouge - Pommes de terre à la lyonnaise, sautées au beurre avec des oignons émincés - Pommes de terre façon Rôtissoire, coupées grossièrement et cuisinées à la graisse de canard avec des gousses d'ail - Ecrasé de pomme de terre vitelotte, cuisiné au beurre et à la crème avec un filet d'huile de noix - Churros de pomme de terre à l'emmental avec une pointe de muscade - Véritable pomme dauphine façon traiteur, un cœur de purée enveloppée d'une pâte à choux 
Directement au congélateur, mais cette semaine, avec un grain d'inspiration, je publierais une ou deux recettes, et je testerais avec vous mes nouveaux produits de qualité de cette marque prometteuse " Pom Bistro", qui décline la pomme de terre sous toutes ses formes!
Je remercie Margaux et iterroir (La petite fille de Madeleine et son équipe) pour m'avoir donné la chance de connaître et faire connaître "Pom Bistro" à tous mes lecteurs!
Voir
les 14 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Une pizza que j'ai été cherché dans les carnets de Julie Andrieu, en y ajoutant mon grain de sel, évidemment !
Pour réaliser cette recette il vous faudra: 1 chou-fleur, 1 œuf, 50 g de gruyère, 150 g de mozzarella, sauce tomate, 5 filets d'anchois, jambon, thym, huile d'olive, poivre, ail des ours que j'ai rajouté. 
On commence par laver le chou-fleur, on le mixe, pour en faire une semoule fine, on l'essore dans un torchon pour en sortir l'eau.
A la semoule de chou- fleur on ajoute, l'œuf, le fromage râpé, sel, poivre, on mélange bien!
Sur une plaque on pose une feuille de papier sulfurisé, on étale la pâte de chou- fleur pour former une pizza de 30 cm de diamétre.
On passe la pizza au four 15 minutes à 200 .
Fin de cuisson, on garnit la pâte, sauce tomate, jambon, filets d'anchois, mozzarella, thym, huile, poivre, ail des ours.
On repasse la pizza de chou- fleur au four 15 minutes à 200 et on déguste !
Source: http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie/recettes/la-pizza-au-chou-fleur-de-julie_277787
|
Depuis la semaine dernière il fait beau, mon mari a retourner la partie potagère!
La casseille est en bourgeon.
(La casseille ou caseille est le fruit du casseillier ou caseillier, un hybride entre le cassissier et le groseillier à maquereau ) Source: Wikipedia. 
Les fraisiers que j'ai planté l'an dernier, sont désherber!
Le pêcher est en fleurs!
Il a plu cette nuit !
|
|
Hier, j'ai fait cuire deux belles araignées, un conseil, ne pas jeter le "corail", la partie orange qui se trouve dans la carapace, récupérez là et faite en un bon gratin ou autres !
J'ai simplement écrasé le corail des araignées, j'ai ajouté de l'ail des ours (coupé en tout petit morceau)
J'ai aussi cuisiné une béchamel épaisse que j'ai mélangé au corail, poivre, sel.
Puis j'ai rempli mes deux carapaces d'araignées, un peu de fromage râpé et hop au four !
Et voilà le résultat !
C'était délicieux !
Faites comme moi achetez ces demoiselles à bas prix et congeler !
Les deux 6, 40 e, l'ail des ours pousse au jardin, la béchamel est maison, donc un plat à moindres frais !
|
Puisque les beaux jours arrivent, je vous propose pour ce début de semaine un beau rosbif aux herbes fraîches de mon jardin!
Mixez toutes les herbes, thym, laurier, romarin, curry, poivre, sel. Huilez votre viande, posez les herbes sur la table, saler, poivrer, roulez le rosbif de tous côtés dans le mélange, pour former une belle croûte d'herbes! 
Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile, un peu de beurre et faites dorer votre viande de tous côtés!
Pour le service, découpez en tranches très fines, présentez sur une belle salade croquante ou un lit de crudités!
|
Ce poisson, très beau et bon, vraiment déconseiller par le poissonnier, qui apparemment (n'y connaît rien)
Avec un prix plus qu' abordable (3,50) le kg ! Et bien non, désolé, j'ai beaucoup aimé, et parfois il ne faut pas toujours écouter les bruits de couloir ! 
Coupez des oignons,
étalez les oignons et poivrons dans un plat qui passe au four!
Couchez le poisson sur son lit de légumes, poivrer, saler, ajoutez une boîte de champignons, arrosez de vin blanc sec.
Cuisez 30 minutes au four à 180
J'ai servi ce poisson avec un boulgour à l'Orientale.
C'est un poisson fin et succulent, moi je vous le conseil, (il peut aussi se cuire dans une soupe de poisson.)
Le boulgour à l'Oriental, se trouve tout prêt dans le commerce !
La décoration de l'assiette se finalisera pour moi avec une échalote, du persil ou des herbes, sel, poivre, un délice à peu de frais !
La vieille (Labrus bergylta) est un poisson qui n’a pas une grande valeur marchande, car il ne se conserve pas très longtemps et n’est donc pas distribué par le commerce de gros. Mais si on vous propose ce poisson dans un port de pêche comme celui de Vannes , ne passez surtout pas votre route ! Car ce poisson a une chair tendre dont vous n’aurez aucun mal à faire un plat très savoureux.
|
Faire une belote avec ma petite "Minette" devient très compliquer, elle se croit à la plage !
Sur ce...
Mon blog fait une pause @+ 
|
Je ne savais pas trop ce que j'allais cuisiner ce soir- là ?
J'ouvre mon frigo, un restant de canard, un restant de crème, fromage râpé, un oignon, youpi, une idée me germe dans la tête ! 
Pour deux gourmands (nous):
4 pommes de terre (10 minutes) en autocuiseur. On écrase tout grossièrement, sel, poivre. Le canard a été dépiauté, puis mixer très grossièrement (lui aussi) avec un gros oignon. 
Dans deux raviers, on étale l'écrasée de pommes de terre, dessus le canard arrive avec un peu de fromage, sel, poivre,
On recommence, pommes de terre, canard, fromage, on finit par les pommes de terre, du fromage, sel, poivre, on verse la crème!
On gratine jusqu'à ce qu'une bonne odeur vienne vous titiller les narines!
Tatatatammmm, ce n'est pas beau ? (thermostat 200, 15 minutes à peine) 
|
Il faisait beau ce dimanche, pas de pluie ni de vent, mon mari depuis hier coupait certains arbres, pour faire un peu de bois!
Pour la cheminée, bien entendu !
Moi, je m'amusais à faire des fagots, de petites branches!
J'avais décidé de changer de place mon forsythia,
J'ai aussi dédoublé un arbre à fleurs, pour le repiquer à deux endroits!
Future place de mon forsythia.
Autour d'un chêne je fais courir mon chèvrefeuille (cadeau d'une amie), et à côté j'ai repiqué l'autre partie de mon arbre à fleurs !
Enfin nous avons bien bossé, tiens il commence à pleuvoir, on rentre?
Mon forsythia sera repiqué un autre jour ! 
|
Inédite, légère, expressive en saveur et en couleur cette recette est facile à concocter. Il vous faudra pour deux. Une belle botte d'asperge verte, 500 grs d'épinards(frais), quelques tranches de jambon blanc, mascarpone, crème, parmesan râpé, beurre, sel, poivre. Préchauffez le four à 200(6-7) Epluchez et lavez les épinards, cuisez-les dans un fond de beurre, en remuant souvent, une gousse d'ail, si vous aimez,
Couvrez, quand ils sont tendres, égouttez-les , puis mixez, assaisonnez-les, ajoutez, une cuillère de mascarpone et de crème.
Lavez et cuisez les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes(les asperges vertes ne s'épluche pas, si elles ne sont pas trop grosses), égouttez-les. Etalez une tranche de jambon, disposez 3 asperges, enroulez-les, recommencez pour chaque tranche de jambon. 
Disposez les rouleaux dans un plat à gratin, arrosez de crème d'épinard et saupoudrez de parmesan. Laissez gratiner 10 minutes. Déco, toutes les herbes de notre jardin, bourrache, ciboulette(sauvage), céleri perpétuel. 
LE BON ACCORD, un vin jaune du Jura.
Source: rustica (en supprimant quelques ingrédients).
|
Nous sommes le 1er avril, et il fait beau, tous les arbres bourgeonnent!
Pêcher en fleur! 
Les tulipes aussi sont en fleur !
Les giroflées (je viens d'en repiquer).
Alors bonne journée !
|
Après avoir mis cette pièce à nue, mon mari, à tout remplacé, plomberie (complètement à refaire), la douche commence à voir le jour!
Après avoir placé la porte de la douche, il monte un mur en carreaux de plâtre!
Il restera, le carrelage et la colonne de douche intérieure à poser, et beaucoup de finitions à faire.
Les lavabos fonctionnent (pas de fuites)!
|
|
Ma petite canette sera farcie de:
figues fraîches du jardin (congelé en automne) qui seront coupés grossièrement avant de les hacher avec le foie de la canette. Mélanger ensuite à de la chair à saucisse, saler et poivrer selon votre goût : farcir à la cuillère. Saler, poivrer, faire dorer sur toutes les faces, versez 30 cl d'eau ou de vin, en arrosant souvent quand elle se trouve au four! 
et enfourner à froid pour environ 1h15 à 1h30 selon la cuisson désirée.
Four à 200, cocotte en fonte fermée ou autres! 
J'ai choisi en garniture un céleri boule, que j'ai épluché, couper en gros morceaux et glisser autour de la volaille, et j'en ai profité de finir de l'arroser.
J'ai souvent penché pour une cuisson en cocotte en fonte fermée, car déjà mon four reste toujours propre et la cuisson est toujours inratable, et, succulente!
|
Une quiche ou j'ai voulu introduire un fromage particulier :
la Brousse est l'appellation francisée du provençal brossa (selon la norme classique de l'occitan) ou brousso (selon la norme mistralienne) désignant un fromage de lactosérum originaire de la Provence à la pâte blanche et à la texture grumeleuse. Il est élaboré majoritairement avec du lactosérum de lait de vache, de brebis ou de chèvre.rousse. Source: wikipédia. 
En y ajoutant, un œuf (frais du jour), 400 grammes de brousse, 1 branche de thym frais effeuillé poivre du moulin, sel!
Battre l'appareil et le verser sur une pâte feuilletée. Passez au four, 20 à 30 minutes à 180! 
Démoulez la quiche et déguster.
Une quiche qui à gagner en légèreté !
|
