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Pour cette recette toute simple il vous faudra : 250 grammes de mascarpone, une dizaine de filets de sardines (5 par personne), un oignon, un œuf, sel, poivre, persil, menthe, ciboulette, thym frais ! 
On nettoie, et l'on sèche les sardines ! Pour la farce au mascarpone et aux herbes, on réduit au ciseau, toutes les herbes fraiches, on mélange le mascarpone, avec un œuf, puis les herbes, saler, poivrer. Farcir les sardines, mettre un pic pour tenir les sardines fermer. Cuire 20 à 30 minutes au four à 180. 
A la sortie du four vérifier l'assaisonnement. Enlever les pics des sardines.
Servir avec la crème aux herbes et une belle salade du jardin ! (décoration, fleur de ciboulette). 
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Nous voilà de retour, après avoir passé huit jours chez nos enfants dans l'Aisne. Ce jour- là, nous avions tous décidé de partir en randonnée autour de Béthancourt- en- Vaux, découvrir avec les enfants une campagne magnifique ! 
Donc nous voilà parti (Béthancourt-en-Vaux est une commune française, située dans le département de l'Aisne en région Hauts-de-France )
Petite pause avec Thomas (l'herbe était si verdoyante), j'ai voulu faire une photo!
Escalader des gros troncs d'arbres sans jamais perdre l'équilibre !
Petite séance photo au fond d'un bois !
à cet endroit précis un randonneur essayait de prendre en photo des papillons !
Allez ont continu !
Paysage magnifique derrière les enfants de Béthancourt !
Oui, c'est ça la campagne !
Nous apercevons le clocher de l'église de Béthancourt en Vaux !
Les maisons nous paraissaient si petites de loin ! Nous avons fait à travers la campagne une dizaine de kilomètres en famille une randonnée qui nous à tous permis d'être ensemble et cela n'a pas de prix. 
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Bonjour, Ma messagerie orange a été piratée , par contre si vous recevez des messages injurieux ou autres là ce n'est pas moi bien entendu ! Regardez-bien vos mels, ne répondez pas, aux adresses (homonyme) vérifiez toujours après @ ! MERCI. 
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En toute simplicité, avec ce boudin fabriquer par un de mes voisins !
Pour mon plat pour deux personnes il vous faudra: deux pommes, deux boudins, un plat qui passe au four, un peu de moutarde ou de savora, poivre, herbes fraiches pour la décoration ! 
Préparez vos ingrédients comme sur la première photo, passez au four 20 à 30 minutes, c'est prêt, vérifiez la cuisson !
Décoration, persil plat, fleurs de ciboulette du jardin !
Le four a réchauffé la maison, tout est bien cuit !
Passons à la dégustation !
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Avez-vous vu ce soleil ? Oh ! regarde, (le pic-vert) est de retour ! 
Vas y sans bruit pour une photo !
Surprise, ce n'est pas notre pivert !
Le temps de faire le tour de la grange pour le prendre de face !
J'ai cherché sur internet c'est une huppe fasciée !
Décidemment le jardin nous réserve toujours de belles surprises !
Les plus jolies photos sont réalisé par mon mari qui lui aussi adore la photo !
Je vous souhaite une belle journée qui nous promet un beau soleil (demain pluie je crois).
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Oh que oui, la pomme de terre que c'est bon, mais là j'en ai faits une belle purée (10 mn autocuiseur). Avec un restant de cuissot de sanglier, qui a été mixé grossièrement avec un oignon, du persil plat, saler poivrer. (Presque un Parmentier de fête, car on ne mange pas du sanglier, touts les jours)
Déposez la viande, dans un plat, 
ajoutez-y du fromage raper,
versez la purée,
ajoutez-y du fromage raper, saler, poivrer.
Faites gratiner, déguster !
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Après avoir été du côté, des fleurs puis du côté "potager", aujourd'hui nous partons du côté des arbres. (bien entendu, tout n'est pas là ! Les lilas arrivent à leurs fins ! 
Ce petit noyer à cinq ans! C'est une bouture que j'avais offerte à un cousin, mais chez lui il ne se plait pas, alors nous l'avons planté chez nous dans le Morbihan ce monsieur a beaucoup voyager, et là il a l'air d'aimer le bord du champ ! 
Nos cytises sont en fleur,
Là aussi,
Généralement les mûres sont prêtes vers juillet à être dévoré par nos petits-enfants.
Dernier virage pour les vignes elles ont été taillé, traiter, en espèrant ne plus avoir de gelées car elles sont pleines de petites grappes.
Le figuier est en avance.
et la petite "Lola" est toujours là !
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Depuis une semaine les premières salades sont dégustées, le cresson de jardin est délicieux avec ce petit gout épicé, les radis aussi !
Dans la serre tous pousse plus vite!
Les petits pois sont sortis, sous filet (les oiseaux en sont friands)
Les pommes de terre ont été butées, nous avons planté de l'Amandine cette année et deux rangs supplémentaires en plus à un autre endroit!
J'ai planté des choux cabus pointus, j'adore !
Les aubergines, poivrons, piments sont en fleurs!
Les pieds de tomates grandissent !
Plants de courgettes, concombres, potirons, tournesols seront planté après les saints de glace.
Des plants de salade que m'a donné mon voisin !
Tomates en fleurs !
Les autres rangs de pommes de terre !
Les fraisiers sont magnifiques, ils ne sont pas d'Espagne promis !
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Côté "fleurs" du jardin, le mois de mai est un mois ou les fleurs arrivent une par une ! Là ce sont des arums, qui sortent à peine de l'hiver! 
Les roses toujours magnifiques !
Les iris ?
Mon voisin partait à la déchetterie, jeté les bulbes d'iris j'ai tout récupéré, puis je les ai dédoublés aux files des années, pour en planter aux quatre coins du jardin ! 
Ce sont aussi des bulbes que j'ai planté il y a quelques années!
revoilà mes iris ailleurs !
Les roses aussi parfument le coin !
J'ai mis une veille échelle contre le mur pour y faire grimper ce rosier !
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Les enfants en partant ont oublié les compotes du petit Léo que j'avais acheté! Je vais les utiliser pour ma tarte fine (sans trottoir), pour cela il vous faudra : 
Une pâte feuilletée du commerce ou autres, 1 pomme (sans épluchage), 1 filet de citron, 3 compotes, pomme-poire, pomme nature, pomme fraise. une mandoline, une pincée de sucre. 
étalez la pâte feuilletée, déposez les compotes une par une, étalez. Passez la pomme non éplucher à la mandoline. 
Déposez les lamelles fines de pomme, sur la compote, sucrez-les légèrement!
Passez la tarte fine au four vingts minutes à 180 en surveillant.
Une jolie fleur de pommier finalisera la tarte servie tiède ou froide. (cette tarte est cuite sans moule). 
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Un beau cuissot de sanglier a mariné toute la nuit !
Un cuissot de sanglier, 3 carottes, ail fumé, oignon, échalote, thym, laurier frais du jardin, 3 litres de cidre sec. 
Le lendemain, j'ai cuit en cocotte fermée, mon cuissot deux bonnes heures, au four thermostat 200. (fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement si besoin) La viande était fondante, la sauce avait réduit, les enfants ont adoré. 
J'ai servi, ma viande avec des petits pois frais du jardin et une purée de céleri !
Merci à nos amis qui aux fêtes de fin d'année nous ont offert ce cuissot de sanglier, nous avons pensé à eux en le dégustant ! 
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Que du bonheur cette semaine, avec l'arrivée des enfants!
Léo, qui va avoir un an le 20 mai (que la vie passe vite).
Là il tapait des mains en écoutant de la musique!
Le chemin du jardin avec ses parents !
Ont a ramassé la premiére salade ensemble !
Un sourire comme ça du matin au soir, comme ça fait du bien !
"Et vi ze suis sage "
Magalie (notre fille et Damien son mari).
Merci, pour cette semaine de bonheur, nous vous aimons trés fort tous les trois, vous nous manquez déjà!
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A ce moment très précis, je ne savais pas encore avec quoi j'allais farcir ces artichauts, bon! Lavez-les, arrachez les queues. 
Cuire les artichauts, 20 minutes en autocuiseur. Laissez tièdir, ouvrir l'artichaut, enlevez le foin pour le garnir. 
Je venais d'acheter une tête de moine (fromage) assez goûteux, avec la girolle faire une dizaine de rosettes (voir plus) , les faires fondre dans une créme liquide, poivrer. Remplir l'artichaut de lardons et de champignons puis versez l'ensemble crème, tête de moine. Faire gratiner 20 minutes à 200.
Voilà ma tête de moine, l'appareil est une girolle, vous tournez pour obtenir des rosettes.
Décorations de mes artichauts, thym frais, verveine citronnelle, rosette de tête de moine.
Un plat complet que l'on déguste sans complexe.
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Oui, mon blog est friand de nature, cuisine de tous les jours, fleurs, jardinage, animaux, bricolage aussi, voyages, balades sur notre région enfin tout ce qui touche à notre vie! La retraite c'est ça, faire ce que l'on aime! Nos lilas sont fleuris 
Les pommiers aussi,
Tout rayonne de bonheur,
Dans quelques jours nous pourrons déguster de bonnes fraises,
Je vous souhaite une bonne journée !
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Une recette rapide et saine ! Pour deux papillotes: 500 grammes d'épinards frais, un filet d'huile, un morceau de beurre, une larme d'ail, sel, poivre, 250 grs de poisson (mélangés).
Dans une poêle chaude faite glisser, l'huile et le beurre, Avec une fourchette, piquez l'ail et la frotter dans la poêle, jetez -y les épinards (nettoyer et équeuter), laissez cuire quelques minutes, saler, poivrer, ajoutez une grosse cuillère de crème !
Dans chaque papillote, on dépose un lit d'épinards, et le poisson par- dessus (saumon, colin, lotte) ou autres, deux rondelles de citron.
Fermez les papillotes, cuire 10 minutes au micro-ondes ou le double dans un four traditionnel.
Dégustez sans vous bruler !
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