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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Difficile !

 16/09/2008
De créer  sa propre recette ?
d'avoir des idées chaque jour!
ces propres légumes
ces propres fruits
de ne pas regarder ailleurs!
Facile d'aller sur un blog !
De reprendre une recette
De faire tourner son blog avec de belle illustrations !
enfin, on est pas des prof, et sa se voie !
DUR DUR !!!!!!!!



Je suis allée cueillir quelques fraises et framboises dans le potager,
il vous faut un oeuf
du mascarpone
sucre
armagnac

Au fond de la coupe disposer les framboises,
mélanger, mascarpone, jaune d'oeuf, armagnac, sucre,
battre le blanc d'oeuf en neige et le rajouter au mélange
disposer sur le lit de framboise
et décorer de fraise !
server bien frais !



Je la surnomme comme cela TERRINE DE VIANDE §
Car c'est une recette que j'ai élaborée !
Samedi, j'ai achetée un mouton, couper et congeler pour cet hiver
Nous n'aimons pas beaucoup les abats, donc je m'en suis servit pour ma terrine, j'ai cuit, la tête, 2 pieds de veau, carottes, sel poivre, herbe, 30 mn en autocuiseur, la viande refroidi , j'ai récupérée  la cervelle et la viande, puis décotiquer les pieds ! un beau morceau de palette était  de la partie !
Au hachoir manuel, foie, coeur, enfin tous les abats puis toute la viande ! poitrine de porc, sel poivre oignons, ail, thym, sauge,laurier, beaucoup de persil, armagnac ! Mélanger à la main ! Puis j'ai cassée 4 oeufs,
Cuit en terrine 1 heure Une bonne odeur dans la maison !






Mes deux loulou !

 14/09/2008
Kévin et Thomas mes deux petits fils, ne sont ils pas mignons ?



AMOUR ARDANT

 14/09/2008



rocaille

 14/09/2008



rocaille

 14/09/2008



Si naturel !

 14/09/2008



Asters et compagnie !

 14/09/2008



Au bord de la route !

 14/09/2008



Toujours aussi beau !

 14/09/2008



Les hortentias

 14/09/2008
Au couleur de l'automne !



Coin du jardin

 14/09/2008
Au bord du champs !



1kg de maquereaux
moutarde forte
fromage blanc
persil
oignons
sauge
sel et poivre du moulin
Court bouillon
carotte
vin blanc
Vous faites votre court-bouillon, avec des carottes tailler finement en rondelles
2 litres d'eau
du vin blanc
des herbes, thym, laurier, sauge
sel, poivre
faire bouillir
puis pocher, vos poissons, nettoyer et vider ! 5 a 10 mn tous dépend du poids évidemment !
à la main, enlever délicatement la chaire des maquereaux
mélanger le fromage blanc a la moutarde!
ciseler vos herbes et échalotes ou oignons !
Toujours à la main ! pas au mixer pour garder la texture des rillettes,
saler, poivrer,
moi je met de l'ail moulue pour relever, mais tout le monde n'aime pas ! donc c'est facultatif ! J'aime les présenter sur un plateau de fruits de mer !
La même recette peut être réaliser avec du thon, saumon ou tout autre poisson !



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